食慾有驅動人生的力量

 
用炭火、陶鍋燉煮的藥膳排骨，湯頭風味特別濃郁，真的跟自己用電鍋燉的不一樣耶。
京紅炭火養生料理的熟食種類不少，不論是烤雞、滷味或是燉補藥膳，除了挑選無農藥殘留的天然食材、百年老店六安堂的中藥材來做，而且一律都是用炭火熬煮，連滴雞精也不例外，十分講究。
這次吃的藥膳排骨和滴雞精，都相當滋補又美味，夏天嚐來也完全不上火啊～
京紅養生藥膳排骨1300g $200
 
 
外頭一碗藥膳排骨，幾根排骨就要60～80，京紅的排骨相對實惠，含湯超過2斤重只要200元。
 
倒出來好多根排骨啊，都是帶脆軟骨的中size豬肋骨，隨便數數都超過十來支～
冷藏狀態下就看得出油脂不多，有撇過。
 
 
每根排骨都帶筋肉，肉質不柴，加上前端一整塊的脆軟骨，都燉到入味好嚼，啃起來好過癮。
 
 
湯頭帶有一點酒味，不喜歡酒味的可以多煮一下。
他們的中藥包很夠味，跟一般偏甜的藥膳排骨湯頭不太一樣，顏色極深且味道甘甜濃郁，肉香與藥香是55比，兼有炭火熬出的細緻風味，很優！
溫潤的滋味，就連夏天喝都不會上火～
滴雞精90ml $130
 
 
以前念書的時候只喝過市售罐裝雞精，不過懷孕期間慢慢接觸到養生、月子料理之後，對滴雞精也就愈來愈不陌生啦～
用古法將全雞慢火精燉，慢慢「滴」出來的新鮮雞肉精華，跟市售雞精味道就是不同。
 
京紅的滴雞精是用炭火精燉9小時而成，真的是滴滴都珍貴啊！
冷藏7天、冷凍有6個月的保鮮期，玻璃瓶裝，打開蓋子以後可以直接放在電鍋蒸，或是隔水加熱，蠻方便的。
看起來略有雜質，但喝起來味道純淨濃郁，相當鮮甜，沒有市售雞精的生腥騷味，滴雞精的味道就像濃縮再濃縮的雞湯一樣，很好喝呢！
京紅養生炭火料理(順勢生活)
地址：台中市豐原區三豐路967巷76號
電話：0800-085-789
傳真：04-2525-2010
官網：http://www.trendylife.com.tw/about.php
愛合購：http://www.ihergo.com/store/trendylife
臉書：http://www.facebook.com/www.trendylife.com.tw

 
傑米奧立佛(Jamie Oliver)的橄欖鯷魚麵食譜，加上挪威北海的鮮搾鮭魚油，整個就是鮮上加鮮的一道樂活麵食呀！
家裡餐桌上，麵條出現的次數比米飯多，而義大利麵又為大宗，低GI值的義大利麵加上橄欖油烹調，是健康沒有負擔的組合，多做了還可以帶便當。(小資主婦天天都自己帶便當～挺)
而這次則把烹調的橄欖油，改用含有DHA和許多維生素的鮭魚油，營養更加分。
薇達鮮搾鮭魚油250ml
 
 
極簡的設計讓人頗有好感，250ml的小容量很精緻，小家庭用油量省，這樣的份量比較能掌握在保鮮期內使用完畢。
 
從電視節目抄下來的傑米奧立佛食譜，這道橄欖鯷魚麵所需食材很簡單。
2～3人份：黑橄欖 (隨意)、酸豆 (隨意)、辣椒 (有乾辣椒最好)、蕃茄 (黑柿蕃茄，牛蕃茄亦可)、鯷魚罐頭一個。
 
蒜頭切片或末、蕃茄切丁、辣椒去籽。
 
去籽橄欖可以直接用，帶籽的用刀輕壓一下就可以去籽。
黑橄欖和酸豆都是想放多少就多少，我是手抓一把的份量，1：1。
這個醬汁多做的吃不完，冰冰箱可以保存三星期。(奧立佛是這麼說的)
 
用一點鮭魚油熱鍋，依序下蒜片、黑橄欖、酸豆。
 
鯷魚，最好連鯷魚油整個倒下去，拌麵才夠油香。
 
鯷魚煮化了之後，最後下蕃茄、辣椒，煮開了就可以關火。
 
放進煮好的麵條，趁熱拌一拌。
因為黑橄欖和鯷魚都有鹹度，所以煮2人份的話，完全不用再加鹽調味喔！
若是煮到3人份，就起鍋前試個味道再決定要不要調整～
 
這鮭魚油很妙，吃起來真的是鮭魚的香味，加熱之後完全沒有魚油腥，用來煮這道麵好鮮啊！
 
挺適合應用在海鮮、魚類料理的鮭魚油，是用來自挪威北海的純淨養殖鮭魚，鮮搾75分鐘裝瓶的。
跟一般沙拉油比起來，雖然同樣是油脂，但鮭魚油富含健康的Omega-3脂肪酸，多吃不會阻塞血管，反而有益身體健康。
家庭烹調少不了油脂，那就吃好油吧！
薇達WEDAR(崴達國際)
地址：高雄市前鎮區復興四路12號6樓之20
電話：0800-555-528
官網：http://www.wedar.com.tw

 
我覺得女孩子除了看到五顏六色的彩妝品，會腎上腺素激增之外，對這種繽紛精美得像彩妝一樣的甜點，同樣毫無招架之力啊。。
粉彩乳酪8入 $260
 
以前也吃過類似的繽紛乳酪產品，但都是小小一盒，走精緻小巧路線的。
相較起來，馥莉烘焙的粉彩乳酪好大一盒啊！
 
 
 
他們的乳酪個兒果然不小，單個三吋大小，一盒有8種口味：檸檬、藍莓、櫻桃、宇治金時、咖啡、香橙、巧克力和芒果。
黑底的紙盒崁著8種顏色的圓形乳酪，像是放大版的粉彩眼影，好好吃貌～
 
 
雖然色彩繽紛，但只用純法國果泥及澳洲卡夫乳酪調製，沒有麵粉、香精、色素，每一口都天然。
這樣一盒不到300元，實在太令人驚訝了！
 
 
檸檬，吃起來沒有預想的酸，加了些許檸檬皮，讓它除了微酸的果香之外，還多了分檸檬皮特有的清香。
乳酪體吃起來鬆綿，不會太甜也沒有滑膩感，底下的消化餅鹹香脆硬，增加了口感的層次，吃起來好清爽的乳酪蛋糕啊～
 
 
 
巧克力乳酪、巧克力豆，以及底下的巧克力餅乾，巧克力口味好巧克力啊！
這一款的乳酪味兒不太明顯，但口感輕柔、充滿可可的芳香混合著淡淡奶香，滋味非常典雅迷人。
 
 
櫻桃，中間還夾著櫻桃果粒。
說到甜點櫻桃，一般人都會想到放在蛋糕上的那種罐頭櫻桃，不自然的豔紅、讓人不敢恭維，好像泡了水般的口感。。
其實真正的櫻桃果乾應該是這樣，軟Q酸甜，有點像蔓越莓乾，但沒有那麼酸，好好吃噢。
雖然只在底部點綴一點點，但非常讓人滿足。
 
 
香甜的芒果果泥，均勻融合在微酸的乳酪裡，底部還吃得到QQ的芒果果乾，這一款比較甜美滑潤，我也好喜歡。
 
 
香橙，新鮮的柳橙果香與乳酪的酸甜好合拍，底部加的是蜜漬橙皮，他們家的乳酪味道真的很鮮明，閉著眼睛吃，都能分辨出口味呢！
 
 
藍莓，濃厚的紫色，就知道果泥下得很重，吃起來有濃郁的藍莓馥香。
 
 
咖啡口味很像凝固了的一杯拿鐵，夾心是香脆的核桃，沒有咖啡的酸澀，只有淡淡的微苦和耐人尋味的芳香，很有亮點的一個口味。
 
 
宇治金時，經典的抹茶紅豆，搭配清爽的澳洲乳酪，甜美而清新。
手工熬煮的紅豆保留了顆粒，半退冰狀態下吃也很綿密，和綿柔的乳酪體、硬脆餅乾底又是不同口感。
富含鈣質、乳酸與蛋白質的乳酪，是營養又好消化的營養補充品，但也不是說坊間的乳酪蛋糕多吃多益，若是加了太多麵粉或奶油，其實空熱量也不低。
馥莉的粉彩乳酪8款都不會太甜，以清爽的澳洲卡夫乳酪當作基底，調和新鮮甜美的果泥，不加麵粉或奶油增量，除了口感清新，吃起來也沒有負擔。
有幾個早上我就一塊粉彩乳酪，配一杯鮮奶當作早餐，照理說甜點實在不適合在早餐吃，但他們家的乳酪就算空腹吃，也不會嗆胃酸喔！
馥莉食尚烘焙
地址：台北市松山區南京東路5段23巷9弄9號
電話：02-2762-8570
傳真：02-2762-8428
信箱：taipei.fuli@msa.hinet.net
官網：http://www.taipeifuli.com.tw/new.html
愛合購：http://www.ihergo.com/store/tpefuli

 
酥炸薯丁為基底，拌上蔬菜、起司、肉和雞蛋，wow～包肥又好吃！
上回在谷堡吃到超好吃的漢堡和燻鮭蛋捲，讓這次的新品燒鍋行，在行前就充滿了期待。
 
 
 
上次在一樓用餐，這回坐2樓，一樣好多胡桃鉗啊，站在裝飾的牆門上超可愛。
附餐‧每日湯
 
雖說是洋蔥湯，不過又像是有洋蔥味兒的蘑菇湯耶，喝起來挺適口的。
粉紅檸檬蜜soda $120 (套餐飲料可加價點用)
 
有鑑於上次吃2個套餐，點奶昔飽到很想死，這次就換點酸酸甜甜的蘇打汽水。
結果因為颱風天涼颼颼的，這杯仍然沒喝完(默)
原味拿鐵(熱) $140 (套餐飲料可加價點用)
 
本來是我自己要喝的，但是喝起來好溫暖，變成我和偽老大搶著喝光了XD
原味拿鐵蠻大杯的，鮮奶的份量和奶泡的細緻度都恰到好處。
附餐‧果汁&水果
 
上回就覺得，附餐的這一小杯如果能換成新鮮果汁，質感會好上許多，畢竟一杯柳橙汁。。成本也不高啊～
已經好久不喝濃縮果汁了，這小杯就pass。
谷堡傻瓜早餐 $280
 
有吐司、沙拉、炒蛋、小牛腸、培根、火腿和起司，可能是配料選了薯泥而不是薯條，份量看起來沒有上次的蛋捲嚇人。
 
 
 
法式吐司佐藍莓醬、滑嫩的炒蛋，小牛腸和火腿口感也不錯，就是要趁熱吃，不然和火腿疊在一起的起司片，會黏在盤子上XD
烤牛肉燒鍋起司 單點$280 套餐$420
 
燒鍋上頭的蛋，可以選太陽蛋或炒蛋，用小平底鍋直接端上來好吸睛啊。
 
 
看我們直接拍完就要挖來吃，一旁的Irene連忙說：不是這樣滴，要先攪拌再吃！(然後就開始幫我們攪拌了XD)
薯丁、蔬菜、起司、雞蛋全部攪成一團，看起來莫名的邪惡啊～
 
 
趁熱吃，熱呼呼的起司好燙口。
令人驚訝的是薯丁，攪在一起之後吃起來還是好酥脆，好好吃，讓人完全顧不得熱量。
雖然Irene說如果原味吃膩了，可以加蕃茄醬或tabasco辣醬來完食，不過我覺得原味就很耐吃，不用再調味。
中間如果有一度讓人覺得我吃得很猶豫，絕對不是因為膩了或我飽了，而是在想這一鍋吃下去，回家要大掃除幾次才抵得回來啊XD
其實燒鍋的size比我想像中要小一些 (我以為會是派對分食料理那種fu)，但是口味挺精緻，2人分食下來還是相當滿足。
 
烤牛肉份量不少，也很嫩，但是醃漬過就少了點原味牛肉的香，稍稍可惜了些。
香蕉奶油派 $280
 
女孩兒沒有理由不喜歡的一道甜點。
硬脆的派皮，偷偷加了一點白巧克力，然後疊上香蕉片、脆糖粒、香草冰淇淋和焦糖醬，冰冰熱熱的好好吃！
整理一下，目前店裡有不少優惠：

-週五燒鍋料理五折 (週五再揪團去肥好了。。)
-四個套餐送香蕉奶油派 (什麼，4個套餐就用送的@ @)
-週末早上10:30～12:00 早午餐系列七折 (打折之後價錢差好多喔！)
想吃的朋友趕快行動吧！
GOOBUR BISTRO 谷堡美式加州餐廳
地址：台北市大安區光復南路308巷49號
電話：02-2711-1552 
臉書：http://www.goobur.com

合購網的新店家～雅寶咖哩8月初發信，邀請許多主購在開賣前試吃，於是愛吃同時愛開團的我，也收到了好吃的咖哩：p
黃金雞腿手工拉麵組 $85
 
雞腿咖哩單賣就要35元，試賣期間醬包含麵條只要68元，佛心來的！
 
看著沒覺得特別大包，但是這手工粗拉麵煮起來真的好大一碗。。
 
先煮麵，滾水下麵之後要記得把麵條撥鬆，才不會結塊。
他們的麵條特粗，是我喜歡的那種粗寬麵，不過也要多花點時間煮～
 
煮好的麵條先撈起來，把煮麵水倒掉之後，換醬包下鍋。
店家的加熱建議是微波、隔水加熱都可以，不過我還是習慣和麵條一起煮一下，會比較入味。
 
醬汁微滾之後，就把麵條丟下去，收到自己喜歡的稠度：)
 
網購咖哩醬包不是沒有吃過，不過雅寶咖哩是用有機蔬果高湯、CAS雞肉製作，食材上特別講究。
價格也沒有特別昂貴，超市的有機蔬菜，一包200g都賣到39元以上了，雅寶的咖哩卻用幾個銅板就能換一頓飽餐～
 
手工拉麵很Q，口感沒得挑，厚實的帶皮雞腿肉 (比較香，我超愛雞皮) 大約有五六塊，另外還有洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯，每一樣都煮得很入味～
他們的咖哩是充滿蔬果甜味的那種日式咖哩，而且有點像日本的湯咖哩，單吃咖哩醬也不覺得太鹹，麵吃完了之後，我還連醬汁都刮個乾淨。。
我不覺得有辣，所以挾了一條麵給2歲的兒子試味道，他倒是明確反應：麵麵辣辣。。
唔，我覺得純粹是小兒特別不耐辣，大家還是可以拿給小朋友試試看的啦XD
雅寶頂級咖哩專賣
電話：02-2875-3600、0930-106-752
傳真：02-2876-3908
愛合購：http://www.ihergo.com/store/yabocurry_cs

 
入口即化的馬斯卡邦起司、雞蛋及純可可粉，一點點沾了咖啡液的手指餅乾，包在挺中式的塔皮裡，滋味有點混搭。。
提拉米蘇蛋塔12入 $390
 
 
 
提拉米蘇塔有上下2層，一共12個。
外面的提拉米蘇蛋糕一個少說50元起跳，相較起來佛朗哥的一盒只要390元，算是物超所值～
 
如果能在每個提拉米蘇上面，覆蓋一小張塑膠紙，可能會減少可可粉的散落吧？
不過上面的可可粉好像不用錢似的厚厚一層，灑了一點點，還是好滿。。
 
中間的提拉米蘇超好吃，入口即化的馬斯卡邦乳酪，調製得不甜不膩，底下有一點點吸了咖啡液的手指餅乾，淡淡的咖啡香讓人意猶未盡。
 
塔皮不是一般西式點心的奶油塔皮，比較像是中式蛋塔酥皮耶。
口感鬆鬆的稍微有一點層次，很會掉一片一片皮屑的那一種，不油不膩是真的，但稍微乾口了些，有點抵銷掉提拉米蘇的滑潤度。
 
中間的提拉米蘇真的很好吃，混搭中式蛋塔皮的確很有創意，不過我想塔皮如果再薄一點，口感會更滑順吧！
哎呀，沒辦法，我最愛吃餡了啊～> <
佛朗哥創意工作坊
電話：04-2475-9988
傳真：04-2475-5678
官網：http://www.francostiramisu.com
臉書：http://www.facebook.com/francostiramisu
yahoo商城：http://tw.mall.yahoo.com/store/franco

 
不同於西式的蕃茄肉醬，雙人徐的蕃茄肉末完全是中式的鹹酸香，清甜爽淡的滋味，讓人吃一次就深深著迷啊！
在我的書《只團好東西》裡就介紹過雙人徐，非常喜歡麵食的我，其實一直默默的是雙人徐的粉絲。
雙人徐，說的是老闆兼大廚的徐氏兄弟，賣的是奶奶家傳的湖南家鄉口味麵條，短短三年不到，就讓好口味打響名號，小小工作室做出年賣百萬碗的好成績。
雙人徐的炸醬麵有什麼特別？為什麼賣得特別貴？大概是首次接觸雙人徐的消費者，心裡最大的疑問。
在家裡煮雙人徐的炸醬麵，差不多是外面吃一碗炸醬麵的價錢，但是外頭的炸醬麵，用的是什麼油？什麼肉？製作過程安不安心？店家用的調味料有沒有含防腐劑或味精，這類吃多了會破壞味覺的東西？
而炸醬麵最講究的「炸」這一道工夫，更是炸醬香氣的靈魂所在，大部分的小攤子麵條，會做到這麼多工，又兼顧衛生嗎？
我想相對於這些問號，雙人徐的兩個問號簡單多了。
比較貴，因為用的是初搾橄欖油、老店冷壓初搾麻油，甜麵醬和豆瓣醬都沒有防腐劑，還有認証豬肉和有機豆乾，裡頭還加了前置燉煮4小時的天然蔬菜高湯。
說說這講究的工，雙人徐的麵真的堅持得特別多，所以一點也不貴啊。
辣炸醬麵獨享包 $80
 
 
炎炎夏日，先吃碗開胃的辣炸醬麵吧！
 
紅底白字的盒裝設計，乾淨衛生的真空包裝，雙人徐的麵不只堅持好味道，外觀質感也很優。
 
 
每一款麵都有專屬的成分、食用說明卡片。
他們單包麵就有180g，份量不小，我自己吃一碗會太飽，通常都是跟偽老大分一碗，再燙個青菜就是一餐。
 
 
麵條不需解凍，直接放入滾水煮，並記得把麵用筷子散開。
他們的麵條是請老麵店特製的，一樣沒有防腐劑，不管是粗麵或寬麵都特粗，要煮久一點。
店家建議是10分鐘，不過喜歡吃硬麵如我，好像都沒煮到這麼久，試到差不多的軟硬度就可以撈起來了。
 
麵煮到一半的時候，可以把醬包丟下去一起加熱，他們的真空包是可以隔水加熱的。
 
 
辣炸醬真的有辣，但是辣得很溫潤，不嗆侯也不燒胃，吃起來整個人暖呼呼的，歐伊西！
 
特粗的寬版麵條和香氣飽滿的炸醬超合拍，不怕嚼到下巴痠的人一定要試試看他們的麵條啊！
老炸醬麵獨享包 $80
 
 
 
 
 
煮他們家的麵是安心又方便，整個一鍋到底，只要洗一個鍋子一個碗XD
 
 
老炸醬比原來的炸醬麵，少了一味豆瓣醬，風味比較清爽，豬肉的鮮甜和甜麵醬的細緻風味也更加明顯。
炸醬麵獨享包 $80
 
原版的炸醬麵風味則比較渾厚，而圓拉麵口感滑Q，也是極品。
雞湯麵 $220
 
雞湯麵的份量好像比較多，統一規格的黑色紙盒都裝到凸起來了。。
 
裡頭一樣有一包麵一包湯，湯包是炸醬包的兩倍大。
 
 
 
雞湯麵用的是細雞蛋麵，熟得比較快，所以我先熱湯包再下麵。
 
 
濃濁白的雞高湯完全不油，配料是切片的帶皮雞腿肉。
 
用老母雞的骨架子和金華火腿熬煮的高湯，湯鮮味濃，滴滴甘醇，真的好好喝啊！
好像把骨頭都熬化了一般，完全不輸日本拉麵裡的雞高湯，但是風味更細緻，不過鹹，肉香甜美鮮明，是更加適合國人的口味。
 
細緻風味的湯頭，配上彈牙的細雞蛋麵，營養滿分。
清雞湯2入 $180
 
也有只賣雞湯的包裝，一組2入，單包150g。
 
 
跟雞湯麵是一樣的味道，只是少了雞肉和麵條。
 
 
很適合女孩子們調養身體、小娃兒補充營養啊！
解凍後的雞湯沒有油，只有膠質，整個是凍狀的，我自己捨不得喝光光，拿去煮小老大要吃的糙米飯。
 
 
因為鹹度只有來自金華火腿淡淡的甘鹹，所以拿給2歲以下的娃兒吃也很合適。
加了清雞湯煮出來的糙米，有淡淡的雞湯香，光吃飯就很有味啊～
蕃茄肉末麵 $130
 
我最感興趣，而吃了也真的最喜歡的蕃茄肉末麵。
 
 
 
爆炸多的肉末和蕃茄丁，醬料質地帶有湯水，非常的清爽，和西式濃稠的蕃茄肉醬完全不同。
 
每碗麵就扎扎實實用了3顆蕃茄，呈現出來的是蕃茄完整的酸香。
一般的蕃茄料理多是偏甜，雙人徐的則不過多調味，刻意凸顯蕃茄的酸，加讓低脂豬絞肉，讓這碗麵吃起來清爽得不得了，連湯汁我都喝光光啊！
 
跟雞湯麵一樣是比較細的麵條，但是絕不軟爛，吃起來滑Q有勁，他們家的麵真的好好吃喔！
雙人徐
電話：02-2634-2859
傳真：02-2634-2875
概念店(預約制)：台北市內湖區民權東路六段186-1號
官網：http://www.shuangrenhsu.com
愛合購：http://www.ihergo.com/store/SRH

 
拿出一包俗稱「口香糖」的鴨胗頭和麻辣膀絲，再切點小黃瓜，一道香辣消暑的涼菜就上桌了！
其實看到店家的名字，麥光光，好吧，我想的是賣光光。。XD
名字逗趣，格外的好記，而這幾包好吃的麥光光滷味，也很快就被一家子吃光光了～
 
麥光光鴨翅主打的就是鴨翅。
不若一般宅配滷味商家，有琳琅滿目的商品選項，麥光光的品項比較少，因為他們是以大量買進單一食材，來降低進貨成本，好把節省下來的進價回饋給消費者。
鴨胗、鴨舌、鴨肉、鴨翅。。打開來全都是鴨子類產品～
 
雖然是家庭式滷味，但包裝一點也不含糊，都是乾淨的真空包裝。
麥光光鴨胗(一包七顆) $100
 
大大顆的鴨胗，口感扎實帶Q，他們的滷汁不會太鹹太甜，有淡而順口的中藥香。
雖然說是黑胡椒口味，但吃起來味道並不是很重，微微嚐得到胡椒的辛香及清香，很爽口。
麻辣膀絲150g $150
口香糖120g $100
 
 
俗稱口香的的鴨胗頭，口感比較扎實，帶點韌度，相當耐嚼，混著一些我喜歡的脆腸，QQ脆脆的～
比起剛剛沒感覺到辣度的鴨胗，口香糖要辣一些，蒜香也比較重，吃起來很過癮！
 
麻辣膀絲，其實是為了懶得啃鴨骨頭的朋友，特別推出的懶人包啊～
有些人會說：我喜歡吃鴨翅，但懶得啃骨頭。。店家聽到了我這類懶人的心聲，試著順著鴨翅的條理，把翅膀肉剝下來，最後成為這道費工又費時的「麻辣膀絲」。
除了辣，還吃得到花椒的香，QQ的全是鴨翅的皮肉膠質，吃鴨翅不用啃骨頭，原來這麼享受XD
鴨舌(8支) $100
 
鴨舌Q脆有肉，以前不太懂得這個長得像外星生物的東西有什麼好吃，現在卻愈來愈愛。。
 
彈牙的舌板和吸附入味的滷汁，都是這鴨舌迷人之處啊～
黑胡椒大翅(4支) $100
 
靠6支100元平價鴨翅走紅的麥光光，在秋冬時節，鴨子特別肥美，廠商有少量特選大翅供應的時候，也會推出這一個品項：黑胡椒口味的特選大翅。
size比一般鴨翅大上許多，鴨皮特別Q，也特別有肉，滷透到我也可以把翅膀拆成好幾節來啃！
黑胡椒去骨鴨肉(一包半隻) $150
 
厚實的一大塊鴨肉150元，比小吃攤還便宜啊啊啊～
 
 
細細滷到入味的鴨肉，切一切就可以裝盤，皮Q肉嫩不油膩，當作冷盤就很好吃！
鴨子的脂肪比較厚，原以為皮脂處會略顯油膩，但他們家的鴨肉卻不會耶，就算是冷吃，皮也像肉凍一樣，香腴而不油膩，後來我都只挑皮吃。。
稍微有點黑胡椒的辛香辣，肉汁滷汁都鎖在鴨肉裡頭，吃起來好甜美鮮嫩啊。
麥光光鴨翅
電話：0973-123-955
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/petermike201112
愛合購：http://www.ihergo.com/store/duck66888

 
早安晨之美！只要有事先備好的簡單材料，在家吃早餐也可以很美而美啊～
我很早起，不管前一天幾點睡，上不上班都是6點前後起床，常常比鬧鐘還早起。
生理時鐘已經習慣日出而作，而我也特別享受早上一個人煮食，打開電腦，讓身體和腦袋都慢慢甦醒的時光。
所以我的早餐，一定要吃得很豐富，很開心，一整天才有活力！
這次收到宏豬會社的幾樣產品，看到有醃漬豬里肌，想都不用想，一定要來個豬排蛋餅啊～
 
宏豬會社原名宏茂食品商行，在台南從事溫體豬肉的販售，已經有數十年的歷史。
近幾年開始往肉品加工發展，以不加化學原料、防腐劑、通過不含瘦肉精檢驗為原則，生產客製化、可以安心食用的客種豬肉加工品。
他們的肉品都是真空包裝，保存和料理都很方便，這次吃了4樣產品，發現份量也很適中，著實是煮婦們的好幫手啊～
特製豬排(無麵衣)
 
 
特製豬排沒裹麵衣增量，本身就相當厚實，退冰後可以直接下鍋。
 
 
 
看起來沒什麼油花，肉質卻多汁得不得了！
 
好像豬肉的紋理、纖維都被武功震斷了一樣，雖然是這麼厚的里肌，卻一點也不乾柴，飽含肉汁又很軟嫩。
鹹鹹香香的滋味，讓我和小老大邊煮邊吃，後面的幾片肉還沒煮完，這塊已經吃光光了。。(汗)
招牌烤肉片
 
同樣是里肌，但這是薄片的，醃料也不同。
 
 
先把烤肉片煎好備用。
 
 
 
打顆蛋，再放豬排，然後蓋上蛋餅皮，按壓一下，讓蛋液可以把豬排和餅皮都黏住。
 
 
 
熟了之後翻面、捲起，豬排蛋餅就完成了！
 
 
鹹豬排帶有醬油的甘醇甜香，不實不用淋醬油膏，這豬排蛋餅就很有味道了～
我自己吃夾一片豬排的版本，做給人夫的一個蛋餅夾2片豬排，在自己家做早餐，就是愛多豐富就多豐富啊XD
藍帶起士豬排
 
 
退冰之後可炸可烤，我直接丟到不沾鍋裡乾煎。。
 
如果可以均勻的接觸到受熱面，應該會更加酥脆吧XD
中間有接觸到加熱面的部分特別脆，旁邊則比較硬脆，不用炸的也不會濕濕軟軟喔。
 
豬排中間夾了火腿和起司，一切下去起司就挫挫滴。。邊吃邊不知如何是好的豬排啊XD
豬排帶有厚度，吃得出口感，沒有被麵衣、起司和火腿搶了風采，一片180g大份量，兩個人分著吃也很足夠～
原味香腸
 
以前好喜歡好喜歡吃香腸，媽媽煎一條香腸我就可以配一碗飯。
可是現在知道有些香腸，填充的都是來源不明的碎肉，再用防腐劑、保水劑、增色劑等等讓它鮮紅又好吃之後，就愈來愈不敢吃了。。
宏豬會社的香腸不加色素也不掺粉，豬肉來源也有保障，吃起來就是多了一分安心。
 
 
香腸稍微煎過定型、切片後，再回鍋與小黃瓜同炒。
(颱風天，青蔥和蒜苗貴得乍舌，只好請綠色的小黃瓜充一下場面。。)
 
 
天然豬腸衣灌製的香腸，咬下的時候外皮應該薄脆而不礙口，宏豬的就是這種腸衣。
肉餡肥瘦是三七比，吃起來多汁但不會太油膩，肉感扎實，不會咬到讓人怕怕的肥肉丁。
口味則相當傳統，好懷念的古早味香腸喔！
宏豬會社
地址：台南市長榮路3段12號
電話：0987-288-388
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我喜歡吃麵多過米飯，最近吃的炸醬麵、蕃茄肉末麵、咖哩麵、義大利麵。。忍不住都要加上一小匙陸拔辣椒醬才過癮！
 
市售的辣椒醬，大多只鹹不辣 (這種小吃店很愛用)，或是只油不辣 (賣場買的常常是這種)，吃起來總覺得搔不到癢處。
我和偽老大都愛吃辣，家裡常備的辛香料就是生辣椒，可是生鮮辣椒的味兒穿透力足，卻少了點飽滿的香氣。
據說店家本身也愛吃辣，原本只是在家裡炒製自個兒食用的辣椒醬，卻因為太香了，引來鄰居登門購買。。這創業故事也太妙了吧XD
 
小量生產才做的到的，是手工清洗、炒製、煉油，不加防腐劑與人工添加物，自然就有質感這麼清澈，聞起來淡淡清香的辣椒醬。
 
除了生鮮辣椒，還加了一點豆鼓，吃起來豆鼓味不重，主基調還是生鮮辣椒的清香，炒過的辣椒加入少許的油，辛香氣味更濃醇。
就算只買小小一瓶，份量也挺耐用，因為只要一點點夠辣夠香，也不影響料理的味道，口味相當萬用啊。
 
我都只用咖啡匙挖這樣一小匙，就可以拌一整碗麵了～
辛香夠味，但不會辣到捏鼻子嗆眼淚的，真的蠻好吃的呢！
 
陸拔辣椒醬
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