食慾有驅動人生的力量

 
Q彈的日曬關廟麵配上滋味清新爽淡的醬料，再隨手翻點冰箱裡的青菜或海鮮一起川燙，快速的一餐麵食也能吃得很豐盛。
 
 
阿丁手作麵，是由生物科技背景出身的丁家兩兄弟，為了自家愛吃麵的孩子所研發。
比起多以油炸麵體、元素週期表醬包為大宗的泡麵來說，以日曬手法防腐的關廟麵，是更健康的選擇。
 
阿丁手作麵一共有三種口味：油蔥香菇、沙茶咖哩、香蒜麻醬。
除了油蔥香菇以外，沙茶咖哩、香蒜麻醬都是市面上比較少見的口味。
 
隨貨會附上烹調方式，與其他關廟麵比較不同的是，醬包要配合20～30cc的開水拌開，麵條才不會乾乾的喔！
沙茶咖哩
 
 
 
沙茶咖哩用的是細捲麵，阿丁的麵條顏色不是雪白，帶一點自然的淺淺黃色。
 
沙茶咖哩的醬包。
 
麵條下鍋很好散開，可以照自己喜歡的軟硬度煮3～4分鐘。
 
 
 
阿丁的細捲麵跟家常麵都很Q，個人喜歡細捲麵多一些，因為可以裹上很～多很～多醬XD
阿丁的三款口味都比一般關廟麵要清淡（鹹度上），但是香氣很足，沙茶咖哩初聽感覺是很奇杷的口味，卻意外的沒有違和感。
南洋咖哩加上台式沙茶，有點像去火鍋店點了咖哩鍋，沾沙茶醬吃的感覺！帶一點辛辣香，卻不是真的會辣，小朋友應該也能接受。
香蒜麻醬
 
 
 
 
香蒜麻醬配的是傳統家常麵條，醬包則是醬油、麻醬、香蒜油分開。
 
 
麻醬麵沒有小黃瓜怎麼可以～自己煮的好處就是自己愛加多少都可以！
香蒜麻醬的香蒜油非常非常夠味，簡直直逼生蒜頭的辛香刺激，可以依自己的接受度加，不一定要全下，第一次煮的時候，實驗性的全下了，口味超級蒜＠＠
是一款超級愛蒜頭的人不能錯過的口味啊。。
一般人大概下1/3包香蒜油就好，反而可以襯托出芝麻醬的溫潤香氣。
油蔥香菇
 
 
 

 
光是切片盛盤就幾乎要走山塌陷，質地直逼半熟蛋糕、超級爆漿的cheese cake，沒有吃過真的難以想像起司蛋糕也能有這樣的口感啊～
 
 
桃紅色的提袋，設計有點時尚POP風的味道。
 
 
內盒附有訂購資訊小卡片。
 
包材走一系列粉嫩色系的Euthenia Cheese軟蛋糕，是宅配起司蛋糕專賣店，所有產品不添加發粉、塔塔粉、小蘇打粉、乳化劑等等化學原料，僅以獨家的烘焙手法，創造他們家蛋糕獨特的口感。
目前Euthenia Cheese軟蛋糕有經典原味、頂級巧克力、現烤焦糖、100％頂級北海道4種口味，這次品嘗的是原味與巧克力。
經典原味
 
 
原味造型一整個簡單素雅，開盒一看像顆大月亮XD
 
他們的軟蛋糕是真的很軟，所以外層還圍了一片塑膠片保護。
 
 
小心翼翼的拿掉塑膠片，上層的鏡面果凍就有一點想逃跑了，噗！
 
 
我只能說，切片時完全無阻力，這蛋糕真的超凹凹凹凹級軟的。。。
整個蛋糕是由上方的鏡面果凍，以及用2層傑諾瓦士蛋糕（genoise）夾著起司蛋糕體所組成。
 
 
軟到用湯匙吃也是可以的＠＠
起司蛋糕本體是一個大亮點，使用伊思妮發酵奶油、日本北海道奶油起司、澳州袋鼠奶油起司調配而成，微酸香濃，入口像奶酪一樣絲滑，口感卻不會過於黏膩，在嘴裡稍微抿～一下就化開了，一點也不厚重。
而夾住起司蛋糕體的傑諾瓦士蛋糕，其實就是基本款的法式海綿蛋糕，單吃有明顯的雞蛋香味，濕潤柔軟的口感與中間的起司蛋糕搭配起來好順口～
另外蛋糕上的鏡面也有小驚喜，其實我很討厭淋在水果蛋糕表面的鏡面，因為大多用化學果膠製作，甜味中充滿說不上的一種酸味與膠味，但Euthenia軟蛋糕的鏡面用的是無防腐劑果汁+吉利T，也就是一般的果凍膠，來製作這一層特殊的「果凍鏡面」，所以吃起來整個就是果凍QQ的口感呢！
頂級巧克力
 
 
 
 
 
巧克力口味使用法國法芙娜巧克力製作，就連上方滿滿的可可粉也是法芙娜可可粉，一打開盒子就有好重的巧克力香，真的好重本～
 
巧克力口味也是一樣的柔軟。。
 
 
略帶苦味的巧克力mix起司，與原味比起來，是更加大人成熟風味的蛋糕，沒有廉價巧克力的油滑黏膩，就是很單純很單純苦甜巧克力與起司奶香的結合。
只能說喜歡巧克力的朋友，這款蛋糕絕對不會讓你失望啊～
訂購電話：02-2947-7013
官網：http://www.euthenia.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/eutheniacake/

 
古法熬煮的傅家香 炭滴雞精，低脂、溫補，適合各種年齡層飲用，迅速補充身體的元氣～
記得六、七年前，滴雞精還不是那麼流行，算是孕婦間口耳相傳「只胖小孩不胖娘」的秘密滋養聖品，現在滴雞精的好處廣為人知，除了懷孕婦女，也很適合為老人、小孩、剛開完刀的人，或是考生補充營養。
或許會有人想問，罐裝雞精、滴雞精、雞湯有什麼分別？

罐裝雞精、滴雞精成分較雞湯濃縮，能夠快速補充營養，而罐裝雞精與滴雞精雖然成份類似，但製程與風味大不相同，罐裝雞精的口味不是每個人都能接受，有的還會添加香料或人工添加物，滴雞精則是成分單純、滋味也鮮美許多！
 
傅家香滴雞精 10入禮盒
 
傅家香的滴雞精，是使用放養的黑羽土雞，以紅木木炭及祖傳陶窯「控」出來的，先將雞骨都敲碎，不加一滴水，細火慢燉12個小時，最後手工濾去油脂、雜質，比市面上以機器過濾雜質的滴雞精，保留了更多的膠原蛋白，每克的膠原蛋白含量有42.9mg～
 
 
 
每包60ml裝，需要冷凍保存。
雖然是老人、小孩、孕婦都能飲用的營養補充品，但若有發燒、發炎、咳嗽的人，需要等症狀較緩解時再喝（大概是因為體虛時進補，反而容易有反效果吧），另，兩歲以下的幼兒因為發育尚未完全，也不適合飲用喔～
 
加熱方式印在包裝上，附圖超好懂XD
可以在冷凍時剪開包裝，將滴雞精塊放入碗中，用電鍋蒸，也可以隔水加熱。
不需要重新煮沸，但熱熱喝是最好喝且最容易讓身體吸收的。
 
 
傅家香滴雞精有炭香原味、養生四物兩種。
簡約的包裝很有好感度，兩種口味都不錯喝。
 
 
炭香原味的成分是雞、枸杞、紅棗。
 
 
養生四物則除了枸杞、紅棗外，顧名思義還多了四物：當歸、川芎、熟地、白芍。
四物在中醫裡有補血的效果，所以四物特別推薦給經期過後的女性補血，不過其實只要有氣血不足的症狀，男女生都可以使用。
 
照著包裝上隔水加熱～
 
 
炭香原味是淡琥珀色的，他們的滴雞精略帶雜質（但喝不出來），沒有腥味，炭香雖然不是很明顯，但有淡淡的甜味，以及濃厚的雞鮮香，非常好喝。
而這也是傅家滴雞精的主打禮盒，推薦第一次購買可以由這款入手。
 
 
小孩的反應最直接，連小寶都能一口乾掉，真的是好喝啊！（蓋章）
 
養生四物比原味炭香顏色要深一些些，四物味不是很重，跟喝四物雞湯的口感不同，四物雞湯是四物味比雞味重，這是雞鮮味比四物味重很多很多呢～
傳家香 炭滴雞精
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電話訂購：（06）255-8667

 
走原味無添加路線的馬修嚴選，除了主力商品優格之外，搭配優格食用的果漿也很美味，加上新推出的烤燕麥，營養更豐富了！
吃優格的好處大家都知道，不過市售的優格大多會添加糖、澱粉、香料，反而造成人體的負擔，我自己不太吃，也不曾買過給家裡小朋友吃。
雖然有時會被長輩說我很龜毛，但是有哪個做父母的不擔心呢？希望孩子除了吃得開心、吃得美味，也能吃得安心有營養啊～
就算撇開添加物的問題，市售優格太稠、太甜的口感，我也不是很喜歡。。。
幾年前第一次接觸馬修嚴選的優格，他們的優格使用在地乳源混合乳酸菌製成，連糖也不加，微酸、凝乳狀的口感，當時就愛極了，有時候經過citysuper看到，也會買一罐回家讓孩子打牙祭。
原味優格分享號960g
 
 
 
沒有額外加糖，熱量就比市售優格少了一大截～
當然更重要的是能安心吃。。。
 
 
他們的優格不會很酸，口感也不會澀，不會稀稀水水的，帶點淡淡乳香，純粹又美味。
洛神果漿250g
 
 
 
 
果漿類產品也是他們的特色之一，特別研發來搭配優格的果漿而不是果醬，質地不黏稠，介於果醬跟果汁之間的感覺。
 
 
使用來自台東金峰鄉，沒有化學肥料、農藥的洛神花，簡單蜜漬，吃起來爽脆清香。
一瓶優格搭配一瓶果漿是差不多剛剛好吃完的份量，吃不完的話，果漿也能拿來沖泡成飲品喔！
綜合堅果烤燕麥230g
 
 
原料:燕麥、蔗糖、杏仁、蔓越莓果乾、核桃、腰果、葡萄果乾、橄欖油、食鹽
過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品
牛奶臍橙烤燕麥230g
 
 
原料:燕麥、冰糖牛奶漿、臍橙皮、杏仁、核桃、腰果、葡萄果乾、橄欖油、 食鹽
過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品
※牛奶臍橙烤燕麥為季節性商品，現在門市架上最新的季節商品為洛神烤燕麥，喜歡酸甜滋味的朋友可以試試！
 
如果你喜歡吃優格的時候，在上面灑點堅果，或是喝牛奶的時候，喜歡在裡面加燕麥片，那你一定要試試馬修嚴選經過半年研發，新上市的烤燕麥～
 
2款烤燕麥單吃都帶微甜，慢火烘烤出酥脆又不會太硬的口感，可以嘴饞時單吃當零嘴，加到優格裡當配料，泡在牛奶裡增加香甜滋味。。
 
麵包抹點果醬再灑上烤燕麥，也是營養又不怕胖的輕食，下午來點這樣的點心完全沒有罪惡感～
 
雖然口感酥脆但完全不會太硬，連2歲6個月的小寶都能自己一口接一口吃一整碗～
 
他們的優格就連小朋友都覺得不會太酸，很順口！
 
 
 
 
吃光光唷！
您也想品嚐看看好吃的烤燕麥嗎？
只要登入fb再於本篇用悄悄話留言，留下姓名、電話、地址的前十位朋友，就能得到馬修嚴選的烤燕麥兌換券喔！
※兌換券於4月底統一寄出

馬修嚴選
全台門市：http://www.matthewschoice.com/store_list.php
官網：https://goo.gl/7vE76D
粉絲團：https://goo.gl/Yl8Qwy

 
鹹甘鹹甘的紅燒魚，是娘家媽媽的拿手菜，也牽動著我兒時的美味記憶。
紅燒魚不難，材料很家常，用油脂多的魚燒特別好吃，光是醬汁就能讓人多扒幾口飯～
 
[材料]2-3人份
黃魚(小).....1條
青蔥.....2根
老薑.....姆指大小一塊
醬油.....2大匙
橄欖油.....1大匙
水.....適量
冰糖.....適量
家裡常用來紅燒的有吳郭魚、虱目魚，黃魚肉質細、魚度油脂豐富，刺不多，燒起來也很好吃。
今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香喔！
 
薑切片、蔥切斷、黃魚去鱗並把內臟清乾淨，煎之前把水份擦乾避免油爆。
熱油鍋，先煎魚和薑片。
 
煎第2面時丟入蔥白。
 
加入醬油、冰糖、少許水，煮至魚熟透入味。
 
起鍋前再加蔥綠煮一下。
 
 
燒得魚香入味的蔥也好下飯噢，今天就動手做做看吧！
有一天，我的孩子也會記得，這是媽媽的味道。
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有一次在餐館吃了炒糯米椒就愛上了，不會辣的糯米椒富有口感，並且有辣椒的香氣，配上一杯冰涼的啤酒。。。啊！炎炎夏日裡，有什麼比這更快意？
 
[材料]2人份
糯米椒.....300g
皮蛋.....3顆
紅辣椒.....1根
蒜頭.....3瓣
橄欖油.....1大匙
醬油膏.....2大匙
若是用雞皮蛋，大約要用3顆，鴨皮蛋則是2顆， 若不吃皮蛋，單炒糯米椒也是很香～
皮蛋也能隨喜好改為豆鼓、絞肉、小魚乾。。等等不出水的食材。
今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香喔！
 
皮蛋先用電鍋蒸熟，對半再對半切成4塊，辣椒斜切成適口大小，備用，便可熱油鍋煎蒜片。
 
蒜片飄出香位後，加入辣椒同炒。
 
辣椒炒至外皮略焦脆後，加入醬油膏調味，繼續拌炒一下入味。
  
再加入皮蛋拌炒一下，同樣裹上醬油膏即可。
 
鹹香脆的糯米椒和風味濃郁的皮蛋真是好朋友！
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簡單美味的白酒蛤蜊義大利麵，自己動手做的好處是──蛤蜊可以放到過癮為止！
朋友在嘉義海邊撈的野生蛤蜊超肥美，寄了一大袋給我，大半直接用白酒蒸了吃，剩的全部做白酒蛤蜊義大利麵，蛤蜊滿到快看不到麵了，你說開不開心？
 
[材料]1人份
蛤蜊.....300g(再多放很多也是沒問題的！)
義大利麵.....100g
小番茄.....數顆
大蒜.....4瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....姆指大小一塊
鹽.....適量
白酒.....適量
蛤蜊何麵條的量都可以依自己喜好，蛤蜊多的話甚至完全不用放鹽～
今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香喔！
 
 
爆香蒜末，炒番茄，另起一鍋鹽水同時煮義大利麵。
 
煮好的義大利麵加進來同炒。
 
 
加入蛤蜊、嗆入白酒，加蓋悶煮。
 
待蛤蜊都開了，加入奶油拌勻，試味道，若不夠鹹再加鹽調味即可。
 
 
OH！野生的蛤蜊好Q，吃起來好像干貝@@
享受著滿滿海潮鹹香的麵條同時，計畫著明年也要帶小朋友去嘉義摸蛤罵。。。
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久久做一次的燉牛肉，是我的療癒食物之一，有時候就是想，嗯，大塊吃肉！
 
[材料]4人份
牛腱.....1kg
洋蔥(中).....2顆
番茄泥.....170g(罐)
大蒜.....2瓣
辣椒.....1根
月桂葉.....2片
八角.....1顆
醬油.....3大匙
糖.....2大匙
橄欖油.....3大匙
水.....500ml
番茄泥可以用3~5顆新鮮牛番茄取代，去不去皮看個人喜好，並酌減糖量。番茄泥做的成品，番茄味比較濃厚，燉汁會比較稠，酸度也比較高，可以視個人口味加水加糖。
喜歡牛肉香一點肥嫩一點的，可以用牛腩，不喜歡太油，喜歡肉質緊實Q彈的，可以跟我一樣用牛腱～
今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香喔！
 
 
洋蔥切絲，大蒜切末，備用。
牛肉切大塊，用一大匙油煎至兩面焦香，取出用鹽、黑胡椒調味，備用。
 
原鍋添2大匙油，炒蒜末、洋蔥。
 
炒到洋蔥完全軟化，成焦糖色。
 
 
加入番茄泥、水、八角、月桂葉、糖，煮開，即成燉汁。
 
移至燉鍋，放入牛肉及燉汁，煮開，轉小火並加蓋，慢燉一個小時。
 
 
醬汁會愈燉愈稠，不時要打開來翻一下避免焦底。
 
噹噹！好下飯的燉牛肉，配法國麵包沾著吃也不錯～
 
淋一點無糖優格，清爽好味。。
 
一夾即散，酸甜入味喔！
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快速又簡單的煎豬排，搭配一點蔬菜，就是道無澱粉大餐～
減肥的時候習慣澱粉和肉分開吃，同一餐裡選一種吃的話，我通常都會選肉類XD
配菜可以事先做好，或是煎完豬排之後煎配菜兼洗鍋，一鍋到底好方便喲！
 
[材料] 2人份
豬排200~250g.....2片
番茄、蘆筍或任何你喜歡的配菜
迷迭香.....適量
橄欖油.....1大匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
迷迭香若用新鮮的，折一枝，若是用乾燥迷迭香，灑一點點就很有味道，迷迭香的木質香氣和豬肉、魚肉非常搭，當然也能換成你喜歡的任何香草～
豬排可以選自己喜歡的部位，大部分豬排用的是里肌，我喜歡帶點油，今天請肉販切的是腿肉，油不會太多，吃起來是很Q的部位喔。
今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香～
 
熱鍋，用一大匙橄欖油煎豬排，同時把蘆筍刮去硬皮，小番茄對半切，備用。
 
 
 
翻面，用鹽調味，七分熟的時候再加入香草，起鍋前再加入黑胡椒。(避免迷迭香煎太久太焦，或是黑胡椒有苦味)
 
用鍋裡的油煎蔬菜，用一點鹽調味。
 
好吃又飽嘴的煎豬排，多汁可口喔！
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不需額外的香料，單純蔬菜的甜味與雞肉香，撐起了這道滋味活潑的燉菜。
從松露玫瑰那兒看來的食譜，出自《生活如此美好：法國教我慢慢來》P94，跨越法國西南部及西班牙北部的巴斯克地區，至今仍是米其林星星分布最稠密的美食之地。
巴斯克的代表菜色「巴斯克甜椒」，是用當地特產的辣椒，加上甜椒、洋蔥、番茄燉煮而成，成品可以單吃，當配菜，也能再與其他食材同炒 (比如雞蛋或培根)，而這道巴斯克燉雞，也是如此變化而來。
 
這天使用的油品，是產自西班牙的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油。
 
 
瓶身設計相當簡潔。
梅爾雷赫家族製油在當地有200多年的歷史，這瓶橄欖油是使用早摘橄欖油冷壓初榨，並且擁有產區DO認證的好油，關於橄欖油的等於與DO認證的詳細介紹，我曾經在這篇文章寫過。
 
有沒有倒油時很難拿捏分量，有時候一個不小心倒太多的情況？
這款橄欖油超貼心，特殊的瓶口設計，橄欖油會從旁邊的小縫慢慢倒出來，作用跟油壺很像，可以倒出所需的份量，回流時也不會從旁邊溢出，流到瓶身上。
 
梅爾雷赫橄欖油油質帶點草綠黃，單嚐竟有點蔬果香，類似生番茄或生甜椒那種清新香氣。
 
今天的巴斯克燉雞，是大寶5歲的生日大餐！
[材料] 3~4人份
去骨雞大腿.....2支
洋蔥(大).....1顆
紅椒、黃椒、青椒....各1顆
培根.....80g
番茄(中).....3顆
大蒜.....2瓣
辣椒.....1根
橄欖油.....1大匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
原食譜用的是生火腿80g，手邊沒有，改用煙燻味不重的厚切培根，因為小朋友要吃，所以用的辣椒是長條只香不辣的那一種。
雞腿去骨切大塊，洋蔥、甜椒、辣椒切絲，大蒜切碎，備用。
 
 
番茄屁股劃十字，燙一下，去皮去籽切小丁。
 
萬事俱備！
 
 
熱鍋，加入一大匙橄欖油，雞皮向下，煎到金黃色。
 
煎到7分熟就可以，不用熟透，取出，用鹽和黑胡椒調味，備用。
 
 
原鍋炒軟洋蔥、甜椒。
 
 
 
 
依序加入蒜末、辣椒絲、培根、番茄丁拌炒、調味，就是今天的燉料「巴斯克甜椒」(pipperade)囉。
 
 
換燉鍋，先放入雞肉，再鋪上甜椒，加蓋小火慢燉30分鐘。
 
如果湯汁太多，可以打開蓋子煮10分鐘收汁。
若跟我一樣用鑄鐵鍋，我覺得燉20分鐘、收汁10分鐘比較剛好，甜椒不會燉到都化了。。
 
 
單吃飽嘴，湯汁淋白飯也可以扒好幾碗喔！
吃起來充滿蔬菜甜味，蔬菜又吸收了雞油香，這道燉菜不只大人覺得好吃，也完全收服了不愛吃青椒、甜椒等椒類的小孩啊～
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