食慾有驅動人生的力量

 
Q彈的日曬關廟麵配上滋味清新爽淡的醬料，再隨手翻點冰箱裡的青菜或海鮮一起川燙，快速的一餐麵食也能吃得很豐盛。
 
 
阿丁手作麵，是由生物科技背景出身的丁家兩兄弟，為了自家愛吃麵的孩子所研發。
比起多以油炸麵體、元素週期表醬包為大宗的泡麵來說，以日曬手法防腐的關廟麵，是更健康的選擇。
 
阿丁手作麵一共有三種口味：油蔥香菇、沙茶咖哩、香蒜麻醬。
除了油蔥香菇以外，沙茶咖哩、香蒜麻醬都是市面上比較少見的口味。
 
隨貨會附上烹調方式，與其他關廟麵比較不同的是，醬包要配合20～30cc的開水拌開，麵條才不會乾乾的喔！
沙茶咖哩
 
 
 
沙茶咖哩用的是細捲麵，阿丁的麵條顏色不是雪白，帶一點自然的淺淺黃色。
 
沙茶咖哩的醬包。
 
麵條下鍋很好散開，可以照自己喜歡的軟硬度煮3～4分鐘。
 
 
 
阿丁的細捲麵跟家常麵都很Q，個人喜歡細捲麵多一些，因為可以裹上很～多很～多醬XD
阿丁的三款口味都比一般關廟麵要清淡（鹹度上），但是香氣很足，沙茶咖哩初聽感覺是很奇杷的口味，卻意外的沒有違和感。
南洋咖哩加上台式沙茶，有點像去火鍋店點了咖哩鍋，沾沙茶醬吃的感覺！帶一點辛辣香，卻不是真的會辣，小朋友應該也能接受。
香蒜麻醬
 
 
 
 
香蒜麻醬配的是傳統家常麵條，醬包則是醬油、麻醬、香蒜油分開。
 
 
麻醬麵沒有小黃瓜怎麼可以～自己煮的好處就是自己愛加多少都可以！
香蒜麻醬的香蒜油非常非常夠味，簡直直逼生蒜頭的辛香刺激，可以依自己的接受度加，不一定要全下，第一次煮的時候，實驗性的全下了，口味超級蒜＠＠
是一款超級愛蒜頭的人不能錯過的口味啊。。
一般人大概下1/3包香蒜油就好，反而可以襯托出芝麻醬的溫潤香氣。
油蔥香菇
 
 
 

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 
光是切片盛盤就幾乎要走山塌陷，質地直逼半熟蛋糕、超級爆漿的cheese cake，沒有吃過真的難以想像起司蛋糕也能有這樣的口感啊～
 
 
桃紅色的提袋，設計有點時尚POP風的味道。
 
 
內盒附有訂購資訊小卡片。
 
包材走一系列粉嫩色系的Euthenia Cheese軟蛋糕，是宅配起司蛋糕專賣店，所有產品不添加發粉、塔塔粉、小蘇打粉、乳化劑等等化學原料，僅以獨家的烘焙手法，創造他們家蛋糕獨特的口感。
目前Euthenia Cheese軟蛋糕有經典原味、頂級巧克力、現烤焦糖、100％頂級北海道4種口味，這次品嘗的是原味與巧克力。
經典原味
 
 
原味造型一整個簡單素雅，開盒一看像顆大月亮XD
 
他們的軟蛋糕是真的很軟，所以外層還圍了一片塑膠片保護。
 
 
小心翼翼的拿掉塑膠片，上層的鏡面果凍就有一點想逃跑了，噗！
 
 
我只能說，切片時完全無阻力，這蛋糕真的超凹凹凹凹級軟的。。。
整個蛋糕是由上方的鏡面果凍，以及用2層傑諾瓦士蛋糕（genoise）夾著起司蛋糕體所組成。
 
 
軟到用湯匙吃也是可以的＠＠
起司蛋糕本體是一個大亮點，使用伊思妮發酵奶油、日本北海道奶油起司、澳州袋鼠奶油起司調配而成，微酸香濃，入口像奶酪一樣絲滑，口感卻不會過於黏膩，在嘴裡稍微抿～一下就化開了，一點也不厚重。
而夾住起司蛋糕體的傑諾瓦士蛋糕，其實就是基本款的法式海綿蛋糕，單吃有明顯的雞蛋香味，濕潤柔軟的口感與中間的起司蛋糕搭配起來好順口～
另外蛋糕上的鏡面也有小驚喜，其實我很討厭淋在水果蛋糕表面的鏡面，因為大多用化學果膠製作，甜味中充滿說不上的一種酸味與膠味，但Euthenia軟蛋糕的鏡面用的是無防腐劑果汁+吉利T，也就是一般的果凍膠，來製作這一層特殊的「果凍鏡面」，所以吃起來整個就是果凍QQ的口感呢！
頂級巧克力
 
 
 
 
 
巧克力口味使用法國法芙娜巧克力製作，就連上方滿滿的可可粉也是法芙娜可可粉，一打開盒子就有好重的巧克力香，真的好重本～
 
巧克力口味也是一樣的柔軟。。
 
 
略帶苦味的巧克力mix起司，與原味比起來，是更加大人成熟風味的蛋糕，沒有廉價巧克力的油滑黏膩，就是很單純很單純苦甜巧克力與起司奶香的結合。
只能說喜歡巧克力的朋友，這款蛋糕絕對不會讓你失望啊～
訂購電話：02-2947-7013
官網：http://www.euthenia.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/eutheniacake/

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
古法熬煮的傅家香 炭滴雞精，低脂、溫補，適合各種年齡層飲用，迅速補充身體的元氣～
記得六、七年前，滴雞精還不是那麼流行，算是孕婦間口耳相傳「只胖小孩不胖娘」的秘密滋養聖品，現在滴雞精的好處廣為人知，除了懷孕婦女，也很適合為老人、小孩、剛開完刀的人，或是考生補充營養。
或許會有人想問，罐裝雞精、滴雞精、雞湯有什麼分別？

罐裝雞精、滴雞精成分較雞湯濃縮，能夠快速補充營養，而罐裝雞精與滴雞精雖然成份類似，但製程與風味大不相同，罐裝雞精的口味不是每個人都能接受，有的還會添加香料或人工添加物，滴雞精則是成分單純、滋味也鮮美許多！
 
傅家香滴雞精 10入禮盒
 
傅家香的滴雞精，是使用放養的黑羽土雞，以紅木木炭及祖傳陶窯「控」出來的，先將雞骨都敲碎，不加一滴水，細火慢燉12個小時，最後手工濾去油脂、雜質，比市面上以機器過濾雜質的滴雞精，保留了更多的膠原蛋白，每克的膠原蛋白含量有42.9mg～
 
 
 
每包60ml裝，需要冷凍保存。
雖然是老人、小孩、孕婦都能飲用的營養補充品，但若有發燒、發炎、咳嗽的人，需要等症狀較緩解時再喝（大概是因為體虛時進補，反而容易有反效果吧），另，兩歲以下的幼兒因為發育尚未完全，也不適合飲用喔～
 
加熱方式印在包裝上，附圖超好懂XD
可以在冷凍時剪開包裝，將滴雞精塊放入碗中，用電鍋蒸，也可以隔水加熱。
不需要重新煮沸，但熱熱喝是最好喝且最容易讓身體吸收的。
 
 
傅家香滴雞精有炭香原味、養生四物兩種。
簡約的包裝很有好感度，兩種口味都不錯喝。
 
 
炭香原味的成分是雞、枸杞、紅棗。
 
 
養生四物則除了枸杞、紅棗外，顧名思義還多了四物：當歸、川芎、熟地、白芍。
四物在中醫裡有補血的效果，所以四物特別推薦給經期過後的女性補血，不過其實只要有氣血不足的症狀，男女生都可以使用。
 
照著包裝上隔水加熱～
 
 
炭香原味是淡琥珀色的，他們的滴雞精略帶雜質（但喝不出來），沒有腥味，炭香雖然不是很明顯，但有淡淡的甜味，以及濃厚的雞鮮香，非常好喝。
而這也是傅家滴雞精的主打禮盒，推薦第一次購買可以由這款入手。
 
 
小孩的反應最直接，連小寶都能一口乾掉，真的是好喝啊！（蓋章）
 
養生四物比原味炭香顏色要深一些些，四物味不是很重，跟喝四物雞湯的口感不同，四物雞湯是四物味比雞味重，這是雞鮮味比四物味重很多很多呢～
傳家香 炭滴雞精
FB臉書專頁：https://goo.gl/mNpA9q
購買網頁：http://www.fujiaxiang.com.tw/
LINE訂購:@apy6001a 
電話訂購：（06）255-8667

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
走原味無添加路線的馬修嚴選，除了主力商品優格之外，搭配優格食用的果漿也很美味，加上新推出的烤燕麥，營養更豐富了！
吃優格的好處大家都知道，不過市售的優格大多會添加糖、澱粉、香料，反而造成人體的負擔，我自己不太吃，也不曾買過給家裡小朋友吃。
雖然有時會被長輩說我很龜毛，但是有哪個做父母的不擔心呢？希望孩子除了吃得開心、吃得美味，也能吃得安心有營養啊～
就算撇開添加物的問題，市售優格太稠、太甜的口感，我也不是很喜歡。。。
幾年前第一次接觸馬修嚴選的優格，他們的優格使用在地乳源混合乳酸菌製成，連糖也不加，微酸、凝乳狀的口感，當時就愛極了，有時候經過citysuper看到，也會買一罐回家讓孩子打牙祭。
原味優格分享號960g
 
 
 
沒有額外加糖，熱量就比市售優格少了一大截～
當然更重要的是能安心吃。。。
 
 
他們的優格不會很酸，口感也不會澀，不會稀稀水水的，帶點淡淡乳香，純粹又美味。
洛神果漿250g
 
 
 
 
果漿類產品也是他們的特色之一，特別研發來搭配優格的果漿而不是果醬，質地不黏稠，介於果醬跟果汁之間的感覺。
 
 
使用來自台東金峰鄉，沒有化學肥料、農藥的洛神花，簡單蜜漬，吃起來爽脆清香。
一瓶優格搭配一瓶果漿是差不多剛剛好吃完的份量，吃不完的話，果漿也能拿來沖泡成飲品喔！
綜合堅果烤燕麥230g
 
 
原料:燕麥、蔗糖、杏仁、蔓越莓果乾、核桃、腰果、葡萄果乾、橄欖油、食鹽
過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品
牛奶臍橙烤燕麥230g
 
 
原料:燕麥、冰糖牛奶漿、臍橙皮、杏仁、核桃、腰果、葡萄果乾、橄欖油、 食鹽
過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品
※牛奶臍橙烤燕麥為季節性商品，現在門市架上最新的季節商品為洛神烤燕麥，喜歡酸甜滋味的朋友可以試試！
 
如果你喜歡吃優格的時候，在上面灑點堅果，或是喝牛奶的時候，喜歡在裡面加燕麥片，那你一定要試試馬修嚴選經過半年研發，新上市的烤燕麥～
 
2款烤燕麥單吃都帶微甜，慢火烘烤出酥脆又不會太硬的口感，可以嘴饞時單吃當零嘴，加到優格裡當配料，泡在牛奶裡增加香甜滋味。。
 
麵包抹點果醬再灑上烤燕麥，也是營養又不怕胖的輕食，下午來點這樣的點心完全沒有罪惡感～
 
雖然口感酥脆但完全不會太硬，連2歲6個月的小寶都能自己一口接一口吃一整碗～
 
他們的優格就連小朋友都覺得不會太酸，很順口！
 
 
 
 
吃光光唷！
您也想品嚐看看好吃的烤燕麥嗎？
只要登入fb再於本篇用悄悄話留言，留下姓名、電話、地址的前十位朋友，就能得到馬修嚴選的烤燕麥兌換券喔！
※兌換券於4月底統一寄出

馬修嚴選
全台門市：http://www.matthewschoice.com/store_list.php
官網：https://goo.gl/7vE76D
粉絲團：https://goo.gl/Yl8Qwy

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

 
水果玉米不是沒有吃過，但這家的甜度、脆度真的太令人驚喜～生吃也完全沒有生味，皮薄多汁就好像在吃水梨！
水果玉米也不算太新奇，有些比較高檔的超市也看得見，不過或許是品種、產地與栽種方式的不同，吃起來味道與口感也不相同。
有的標榜可以生吃，有的不行，記得很久以前好奇買過一次，價格不便宜，雖然寫著可以生吃，吃起來卻生味很重，感覺好像在吃有玉米味的草，煮熟後再吃也很普通，就好像一般的甜玉米。。
蔬果工場的水果玉米卻不會耶，玉米粒皮薄、多汁、甜度高，氣味就像水梨、蘋果那種果物生味，而不是草的生味。
 
 
來自嘉南平原的水果牛奶玉米，清晨採收，就立即分級、裝箱、冷藏宅配，當天就交到消費者手上。
煮婦開箱一摸玉米的皮就知道，青綠微濕，一點都不會乾乾的，真的很新鮮～
 
大大支的一箱新鮮玉米，小老大看到超嗨的！
 
搶著幫忙剝皮。。
 
玉米顏色是白的，顆粒大小中等。
 
有人說玉米農藥很多，真的能生吃嗎？關於這一點～
他們家的玉米種子是非基因改良的，並採用自然農法栽種，通過Intertek 252項農藥殘留檢測(取自蔬果工場網站)，所以是能放心生吃的玉米。
 
 
剝了皮就能啃！便利程度直逼香蕉。。
有小孩的媽咪大概都有過外出用餐，大部分餐點都不適小人兒時，用香蕉混一餐的經驗。。新鮮、便利、好攜帶、高營養又會飽，現在除了香蕉，又多一項選擇了XD
 
 
上回的水果玉米初體驗還歷歷在目，本來想說，能生吃的玉米應該都只是噱頭吧！但是蔬果工場的水果玉米真的能生吃耶～
皮很薄、很脆，一點也不硬，連家裡上下加起來只有8顆牙的小寶都能啃，而且不會噎到，裡面的玉米汁更是超飽滿，一咬下去就「波波波波」的炸開，邊吃邊噴，好誇張！
至於甜度，一般的玉米甜度大約12度，這玉米甜度有18度左右，跟哈蜜瓜差不多，就知道它有多甜～
這玉米真的很適合生吃，之後我也試過把它煮熟看有什麼不同，煮熟之後雖然也吃得出皮較一般玉米薄、很甜，但是少了口感和水果般的生鮮氣味，就比較接近一般的甜玉米了，不若生吃那樣充滿驚喜呀！
蔬果工場
訂購電話：05-3780249、0978-770889
網站：http://www.agroworks.com/

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
香辣有勁的魚香燥麵，肉燥噴香、紅油夠味，好久沒有這樣稀哩呼嚕吞下一碗麵，好吃啊。。。
大直很有名的兄弟麵館，客群雖是以學生為主，店內用餐大中小碗同價(不能分食)，實在揪感心，但味道一點也不馬虎，現在除了到店裡吃，宅配也有得買。
雖然沒有吃過店家煮出來的，但自己DIY的宅配版已經覺得豪好吃了~(￣▽￣)~*
魚香燥麵
 
 
麵條、肉燥醬包、蛋絲，還附了一小包蔥花。
口味勾選在包裝上，日期是用打印的，除了蔥花之外都是真空包裝。
買過那麼多次團購麵條，我覺得宅配的醬包包裝簡單就好，最重要是封口仔細、外袋乾淨，用耐熱袋最方便，兄弟麵館都有及格～
 
煮水順便溫醬包，水滾之前就可以先拿起來了。
 
店家自製的西塔麵，不用退冰直接下鍋，很好煮，撥一下就散開，也熟得快。
 
淋上醬包、灑上退冰的蛋絲和蔥花就可以享用！
這一款麵連蔥花都準備好，當然冷凍過的蔥花口感和香氣不如新鮮蔥花，但能感覺得到店家的誠意，畢竟煮婦也不是隨時備有青蔥啊。。
 
麵條滑溜順口，Q度中等，醬料剛倒出來覺得紅油有點多，拌一拌覺得口味真是鏘鏘好啊！鹹淡、香氣、過癮而不嗆的辣度，肉燥份量也不少，好吃～
雞蓉蛋醬麵
 
 
麵條、蛋醬、雞絲。
 
看起來這麼的平淡無奇。。。。好像很清淡。。。。
 
 
意外的是重口味啊！
雞絲不乾柴，亮點當然是用蝦油去炒蒜茸、整顆鹹蛋做成的蛋醬，又鹹又香，口味非常濃郁綿密，一點也不死鹹，吃過一次身體就會記住的口味啊，流口水。。
獅頭煨麵
 
 
獅頭煨麵就麵條、湯包和一顆嬰兒拳頭大的獅子頭，青江菜要自己加XD
不自己加料的話，感覺內容有點虛，不過獅子頭的成本本來就比較高，做工比較複雜。。
 
紅燒湯頭清澈不油膩，有很舒服的中藥香，獅子頭我覺得還好，我喜歡再柔軟、多汁一些的。
老北京炸醬麵
 
 
麵條、炸醬、蛋絲和蔥花。
 
 
他們的蛋皮攤得薄而不硬，口感真的不錯，炸醬有香，這款也是夠味好吃，不過沒有魚香燥麵和蛋醬麵那麼特別就是。
魚卵乾麵
 
 
中日混搭風的魚卵乾麵，有麵條、柴魚醬油、蝦卵、蛋絲和蔥花。
 
這一款麵應該是要冷冷吃吧，我嫌麻煩，麵條沒有過冷水，溫溫的就淋上退冰的柴魚醬油，麵條還是有Q。
蝦卵份量抓得好，每一口都吃得到，整體口味夠味但很清爽，非常適合食慾不振的夏日～
兄弟麵館
地址：台北市中山區大直街46巷29號
電話：02-2533-7543
部落格：http://brothernoodle.pixnet.net/blog

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
油質清澈，帶有一股好香甜的椰子味，今天起不要再因為氫化椰子油而誤會它了，富有月桂酸的椰子油，是好油啊～
今年中秋前後，大家都被餿水油事件嚇壞了，姑且不論究竟是「不能吃的油」，還是「劣質豬油，但能吃」這種名目遊戲，說地溝油、工業油、皮革油精煉之後通通能吃的官員們啊，你吃啊～給你的小孩吃啊～給你的金孫吃啊～祝你們全家身體健康三五十年都不生病啊～(爆橘)
現下真的是消費者要自立自強的年代，除了在選擇產品時多一點停看聽，也能透過誠信的廠商替我們把關。
一群原在網路及科技業的上班族，就是因為關心切身的食安議題，而創立了「食在加分」這個品牌，除了深入產地、了解產品的生產過程，同時也向消費者推廣農食教育。
食在加分目前有4大項產品，熟成蜂蜜、有機杭菊、自然農法咖啡，以及這款冷萃初榨椰子油。
以前大家對椰子油的印象不好，除了便宜取向的早餐店會用氫化椰子油之外，也因為椰子油是屬於飽和脂肪，和豬油一樣，不宜多吃。
首先，天然冷壓的椰子油沒有氫化反式脂肪的問題，至於吃油除了挑好油，也要適量吃，就算是橄欖油、苦茶油，也沒有人會用喝的吧？
所以究竟椰子油是一種什麼樣的油呢？
我們飲食中大部分的油脂都屬於長鏈脂肪酸，攝取過多時，身體就會以體脂肪的方式將能量儲存下來，椰子油則是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，油脂的碳鏈數目較短，身體可以較快將它送到肝臟分解、代謝掉，較長鏈脂肪不易囤積在體內。
椰子油還含有母乳成分裡才有的月桂酸，月桂酸有很好的抗菌效果，而純度好的椰子油油質穩定，發煙點可以達170度以上，也很適合用來作烹調的油脂。(使用任何油脂都不應超過它的發煙點，不同種類的油發煙點不一，但與純度、雜質多寡也有關係)
食在加分的椰子油是台灣廠商到菲律賓投資、親自監製生產的，不同於傳統使用乾果肉，並用濾紙、加壓、加熱過濾的製程，而是採用成熟新鮮的椰肉，在全程37度以下的低溫，以多重離心過濾機分離油脂，沒有經過精製、漂白、脫臭、氫化，也沒有基因改造成分，保留了完整的椰子香氣和營養素。
他們家的椰子油含有50%以上的月桂酸，60%以上屬於中鏈脂肪，通過SGS重金屬檢測和251項農藥檢測，真的是可以很安心吃進肚的油啊～
鮮粹 冷萃初榨椰子油500ml
 
 
椰子油是整個清澈透明的，聞起來真的有甜甜的椰子香味。
 
 
一定有人跟我一樣，心想為什麼椰子油是用罐裝，不是一般細口油瓶裝？XD
因為椰子油和豬油一樣，低溫超過24度，就會呈現固體狀，用寬口瓶比較好挖～
這樣看起來有點像奶油，其實它也真的可以當奶油用，抹一點點在吐司上，再灑點砂糖，超香超好吃。。
 
因為椰子香太明顯了，除了做南洋料理之外，好像不是很適合做中西式鹹食，跟甜食比較麻吉，今天就吃個焦糖香蕉法式吐司吧！
[材料].....1人份
香蕉.....1根
吐司.....2片
蛋.....1顆
砂糖.....隨意
椰子油.....適量
 
香蕉切片，先裹上砂糖。
不是煎好之後才灑砂糖，而是先裹糖之後再煎，這個方法是從小小米桶那邊看到的～
 
蛋打散，加一點水或牛奶，煎成金黃色。
 
 
原鍋再添點椰子油，把香蕉也煎成金黃色～
 
好香好甜，烹調過後椰香轉淡，沒有直接聞椰子油的時候那麼明顯，但還是散發著淡淡甜甜的香氣～椰子油真的好適合做甜點啊！
食在加分
電話：02-8253-6285
臉書：https://www.facebook.com/eatplus.tw
樂天市場：http://bit.ly/1vngf9h
myfone購物←點我點我
ps.目前在myfone購物還有椰子油買大送小的活動喔！

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
蜜質渾厚、風味純熟，真正自然在蜂巢裡熟成的熟成蜜，吃過了之後，讓人有點回不去了啊～
蜂蜜到處都有賣，真蜜、假蜜還是合成蜜？是第一個問題，而就算是真蜜，也有未熟成蜜以及熟成蜜之分。
有時候到觀光區，會看到小販在賣現場採收的蜜。把蜂巢放入離心機轉，蜂蜜就這樣滴下來，不過這大多都是含水量較高、較不耐保存的未熟成蜜。
熟成蜜必須讓蜂蜜留在32度c的蜂巢裡，靠蜜蜂振翅、低溫降低水份、封蠟蓋，慢慢熟成10~15天(蜜蜂覺得OK了才會封蠟蓋)，熟成蜜的水份低、細菌無法生存，有著風味純熟濃厚、不易變質的特點，但熟成蜜產量不高，對大部分蜂農來說，並不符合經濟效益。
也有蜂農是在採收蜂蜜後，用人工方式加熱降低水份，因此市面上真正的天然熟成蜜，是少之又少，而我們消費者又該如何判斷真偽？
「食在加分」由一群原是在網路及科技業任職的上班族組成，原本跟你我一樣是末端消費者，深覺食安問題頻繁，就是因為從產地到餐桌的過程不透明，進而走進田鄉，深入了解產地及生產者。
一方面與農家做朋友，一方面對消費者推廣農食教育，鏈結起消費者與農家的橋樑，讓我們知道自己吃的東西從何而來？如何生產？同時也幫助農家減少不耐保存的好產品無法推廣出去，以致產量過剩的浪費。
民以食為天，如果我們連每天吃進嘴裡的東西都不在乎，那些黑心商又何必在乎用什麼東西餵養我們？
食在加分的三款熟成蜜，來自南投魚池鄉的蜂神蜂場，蜂農本人世居在當地，非常了解當地植物生態，蜂場附近是林業試驗所基地及藥用植物園，五月時還是賞螢聖地，沒有噴灑農藥的作物及水汙染等等疑慮。
但是蜜蜂飛出去會飛到哪裡我們不知道啊？
原來蜂場飼養的是義大利蜂，活動範圍約三公里，用物種的天性來確保蜜源的純淨，雖然有的品種蜜蜂活動範圍更廣、產蜜量更大，但相對的蜂蜜品質風險也高。
採蜜期前蜂農會仔細清空蜂巢裡的殘蜜，採蜜後不以人工方式加熱降低水份，包裝工廠也有經過ISO22000認證，生產過程之嚴謹，沒有身為農人的驕傲是做不到的吧！
百草蜜750g
 

蓋子是有孔蓋，不過我覺得孔有點大，不是很好倒，不小心就倒太多，打開用挖的比較方便XD
 
你買的蜂蜜好透明嗎？看起來都沒有泡泡或雜質嗎？那可能就要擔心是合成蜜了@@
這蜜看起來好濃稠啊，手伸到後面完全不透明的。
 
百草蜜就是百花蜜，不若平時吃的龍眼蜜濃甜，香氣和甜度都比較溫和圓潤，有淡淡的花香。
 
最近全家都迷上喝檸檬水，清涼好喝兼排毒，檸檬切片用糖醃起來，冰在冰箱，想喝的時候就挖幾片加水喝，超方便，用蜂蜜醃更營養好喝>////<
山茶蜜750g
 
 
山茶蜜顏色偏橘，好像杏桃果醬，很特別的是它整罐有一半是液態，一半則是半結晶。
有的人說會結晶的蜂蜜是加了砂糖，其實熟成蜜的水份低於20%，還原糖濃度高，還原糖裡的葡萄糖也會造成結晶喔。
 
液態的部分口感滑潤，半結晶的部分略帶綿沙質感，稍微含一下就化在口中，加上特殊的山茶花香，整個滋味典雅而口感有趣。
玉桂蜜750g
 
 
採自魚池鄉蓮華池附近的肉桂樹花蜜，顏色奶黃，整罐都是結晶狀。
 
沒有看過這樣的蜂蜜，整個就像抹醬啊～
吃起來口感綿細、不甜膩，特殊的肉桂花香在嘴裡久久不散，嘴饞的時候舀一小匙含在嘴裡就讓人好滿足@///@
 
因為富有口感，這款玉桂蜜是真的很適合當抹醬，全麥吐司抹上馬斯卡邦起司和玉桂蜜，超好吃的啊～！
食在加分
電話：02-8253-6285
臉書：https://www.facebook.com/eatplus.tw
樂天市場：http://bit.ly/1vngf9h
myfone購物←點我點我
ps.目前在myfone購物還有椰子油買大送小的活動喔！

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
西班牙原裝進口的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，色澤接近琥珀色，充滿橄欖濃厚的香味，拿來炒菜油質穩定，做來做沾醬或淋醬也很棒～
吉拉多利橄欖油來自西班牙南部的安達盧西亞，安達盧西亞有三寶：橄欖、蕃茄、橙橘，其中生產吉拉多利橄欖油的Guirado Noguera家族更是定居於Cazorla山脈自然公園裡，所有的生產過程都必須依據當地政府的嚴格規定，才能擁有產地標章。
橄欖油細分有5個等級：
第一級是特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)，橄欖為人工摘採，並以低溫冷榨方式產出的初榨油；
第二級為冷壓橄欖油(Virgin Olive Oil)，是第二次低溫榨取或採用第二級橄欖榨取的油；
取自先前被榨過的果粒，歷經加熱、高壓精煉及過濾，若榨出的橄欖油酸價高於3.3%，還必須以氫化處理降低酸價，成為第三級純橄欖油(Pure Olive Oil)；
第四級是淡味及超淡橄欖油(Light Extra Light Olive Oil)，是橄欖果實最後一次榨取，比第三級經過更長時間的精煉，這個等級的橄欖油雖然仍是單元不飽和脂肪，但已經不具有橄欖任何香味、營養和色澤；
最後一個等級則是橄欖果渣(粕)油(Olive Pomace Oil)，來自最後一次擠榨後棄置的乾固果泥。使用溶劑己烷粹取後，再除臭漂白。。這種油還是有人買，但吃的人知不知道就。。就像大家也不知道原來我們吃了這麼多地溝油。。(攤手)
第一級──特級冷壓初榨等級的橄欖油，保留了橄欖最完整的風味和營養，生產過程也不透過任何化學溶劑，而這次使用的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，還擁有DO認證。
DO認證有些國家標示為PDO或DOP，是Protected Desigantion of Origin的縮寫，意思是歐盟原產地保護區、特定農產品的意思，其產品必須取自特定區域，品質與風味都具有產區的特色、傳統成分及特殊的製造過程，並且逐年接受國家級的檢驗。
得到DO認證的產品，在瓶身上都有一個專屬的流水號，可見其品管的嚴格～
 
好油一定是用玻璃瓶裝，因為塑膠瓶遇到油脂，容易溶出塑化劑。。
 
吉拉多利橄欖油，顏色接近琥珀色，倒出來的時候覺得油質濃厚，單嘗起來風味清亮芬芳。
直接吃當然能夠保留最多的營養素，不過好的橄欖油發煙點可以達到180度以上，所以也很適合烹調。
 
今天來做甜椒雞丁！
[材料]3~4人份
甜椒.....1顆
雞胸.....1副
橄欖油.....適量
(醃料)醬油.....1大匙
(醃料)白酒.....1大匙
(醃料)迷迭香.....適量
 
雞胸清洗、擦乾、切成一口大小，加入全部醃料拌勻，醃15分鐘左右。
 
 
 
熱油鍋，把雞肉煎到金黃，再加入甜椒丁略炒即可。
 
 
好的橄欖油用來炒菜，油質穩定不易變質，還能保留食物原有的風味。。
以前減肥怕吃油，現在家裡有小朋友正在發育，不能不用油，一來用量不大，二來既然要吃，就挑好油吃吧！家裡常備的有橄欖油、黑麻油，偶爾也買葡萄籽油和苦茶油交替用。
其實油脂是維持人體機能運作不可缺少的元素，重點在於「適量吃」、「吃對油」，好的油脂除了有果實的營養，還能幫助代謝體內的壞油喔！
橄欖油購買網址：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/199
台灣源味本舖
網站：http://www.gotwshop.com/
臉書：https://www.facebook.com/gotwshop

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
熱騰騰的鬆軟白飯，灑上帶有海味的鹹香鬆，從小時候到現在，光是這樣我就可以扒一碗飯。。
 
調味料大廠憶霖的產品真的好多元，除了醬料類，連香鬆都有了。
目前口味有基本款的柴魚，以及濃濃本土風的櫻花蝦口味。
柴魚香鬆85g
 
玻璃罐身+金屬上蓋超可愛，上蓋是旋轉式的。
照理說旋轉式的上蓋密合度也應該夠，但不知道為什麼，柴魚的這一瓶還沒開過，放在廚房一晚就被螞蟻入侵。。@@
但櫻花蝦那一瓶就沒事。。可能是商品在配送的時候有敲到瓶蓋吧？可愛歸可愛，我還是喜歡軟膠式的上蓋多一些。。
 
這2款香鬆除了口味不同，很特別的是加了雲林的在來米粉。(增加甘香味？)
 
 
鹹味適中，有濃濃的柴魚香，以及類似蛤蜊的那種鮮鹹味兒，裡面還有一片一片像雪花的馬鈴薯薄片，咀嚼起來脆脆的、帶一點甘甜，真的好下飯～
櫻花蝦香鬆85g
 
 
 
一打開就看得出來，櫻花蝦份量還真不少！
 
 
櫻花蝦是一整隻一整隻的，海潮香味非常濃厚，這一款口味重些，比柴魚口味更鹹甜一點，白芝麻的比例也比較多，咬起來嗶嗶啵啵的XD
口感方面，柴魚口味吃起來比較脆，櫻花蝦口味嚼起來比較「鬆」，2種我都挺喜歡。。加到飯上都一樣好吃啊╮(╯3╰)╭
 
只要再來包海苔。。真的多少都吃得下，今天完全不用煮其他配菜了！(喂，主婦可以這麼偷懶嗎？)
PS：現在momo購物還有買2送1的活動喔！
憶霖企業
電話：02-2995-3660
官網：http://www.yilin.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/sofreecc.yilinfans
PCHOME商店：http://www.pcstore.com.tw/yilin

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
不同於我們所熟悉的，肉嫩脂豐的養殖鮭魚，來自阿拉斯加的野生粉鮭肉質緊實，風味細緻，別有一般風情。
美國的阿拉斯加東邊是阿拉斯加灣、太平洋，西鄰白令海峽，北臨北冰洋，境內有從加拿大流至白令海峽的育空河，以及北美最高峰阿拉斯加山脈。
除了著名的極光、冰河風光之外，其獨特的地理環境、豐富的天然資源、某些區域的交通不便，以及當地政府的嚴格管理，都讓阿拉斯加常年不受文明汙染，保留了當地物種的活絡與多樣性。
「天然、野生、永續發展」是阿拉斯加海鮮的秉持的特質，以季節性、不過度補撈、即速冷凍的方式防止魚類的棲息地被破壞，同時產出一年四季都能享用的優質海產。
吃野生海產有什麼好處？
比如我們很常食用的鮭魚，現在多為油脂豐富、肉質柔軟的養殖鮭魚，但是比起雜食多元海洋生物的野生鮭，養殖鮭只固定吃數種人工飼料及魚種，有長期接受固定汙染源的風險 (比如戴奧辛及多氯聯苯)，過多的油脂也不利健康。
除了食用的安全性之外，像鱈魚因為近年減產，各生產國都限制補撈，市面上看到的「鱈魚」，多半是以大比目魚混充，叫做冰島鱈魚或扁鱈，與真正的鱈魚口感也不同，想吃真正的鱈魚，還是得找誠信的廠商才吃得到。
富城國際就是專營純淨阿拉斯加海鮮的進口商，主要商品以野生鮭魚、鱈魚、鰈魚為主，這次三種魚都有吃到，可樂了家裡愛吃魚的一歲小娃～
 
真空包裝、冷凍配送，包裝上的用色也蠻有質感的。
野生粉鮭菲力(去鱗去刺)
 
 
裡面還有一層真空包裝，魚是一整片半身，沒有切塊。
 
阿拉斯加野生鮭魚有國王鮭、紅鮭、銀鮭、秋鮭、粉鮭等5種品種，粉鮭的體型小，肉質呈粉紅色。
野生魚因為運動量大，就好像土雞一樣，肉質緊實、脂肪少，和我們常常看到橘紅相間的養殖鮭很不一樣。
 
所以烹調這種魚一定要放點油～
記得在酪梨壽司的便當菜色裡，看過她把同樣油脂少的秋鮭當養殖鮭煎，結果魚肉一點兒也不出油，最後魚熟了也乾了XD
這也是我第一次煮油脂少的鮭魚，我先用橄欖油、大蒜末、百里香、迷迭香、鹽稍微醃一下才煎。
 
 
粉鮭的肉質細緻、緊實，帶有鮭魚特有的甜味，少了橘白相間的油脂，吃起來格外清爽。
因為就算冷了也不減其風味，我覺得蠻適合做日式冷便當菜的耶！或是御飯糰的內餡～
太肥的鮭魚就一定要趁熱吃，冷了油味會愈來愈重，這粉鮭就不會。
鰈魚(帶頭去內)
 
鰈魚超大條的啊。。一樣是從中間去骨片成2半魚片。
 
這次切一半來煮，1/4條魚大約是一人份剛剛好。
 
鰈魚退冰、擦乾，灑上百里香、鹽、黑胡椒，再拍一點薄粉，用奶油小火慢煎。
話說鰈魚真的是不太好煎的魚，魚肉太細了，很容易散開，翻面的時候要很小心。。
 
鰈魚魚刺只有中間的大骨(已去掉)，以及側邊魚鰭的地方，加上魚肉很細，是很適合老人小孩食用的魚。
鰈魚肉味道清淡，肉質細嫩又不會像吳郭魚那樣軟到讓人怕怕的，跟奶油香味非常搭，簡單煎一煎就很好吃！
真鱈(清肉)
 
 
去皮去刺的一整片半身，好大一片啊，全煮的話大概是3人份左右。
 
鹽、蒜末、少許酒，煎好之後再灑上七味粉。
 
吃習慣軟嫩油豐的「鱈魚」，還真的會被真鱈緊實、富有彈性的肉質嚇一跳呢！
油脂一樣不多，然後這魚生前一定很愛運動XD
乾煎很香，吃得到真鱈魚特殊的口感和清淡的風味，不過這肉質用味噌醃應該也很棒～
一起來試試安全、新鮮、好吃的阿拉斯加漁產吧！
富城國際
地址：台北市內湖區瑞湖街161號4樓
電話：02-2794-9777
網站：http://www.fu-cheng.com
粉絲團：https://www.facebook.com/fu.cheng.tw
富城社團：https://www.facebook.com/groups/777371665647071

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
女孩兒，尖叫吧。。。怎麼會有這麼充滿浪漫感的蛋糕>ω<
貝可貝樂的蛋糕以乳酪蛋糕為主，一般乳酪蛋糕大多用的是美國和澳洲乳酪，貝可貝樂則是用西班牙的乳酪。
西班牙主要的乳品是綿羊奶、山羊奶和牛奶，牛奶產地主要集中在長期下雨、潮濕寒冷帶來整年豐沛青草地的北方海岸和山區。
西班牙的乳酪品質口碑不錯，不太出名是因為出口量不大，而且西班牙人大多把乳酪當作點心食用，不像法國人或義大利當當作主食。
西班牙料理餐廳最出名的Tapas，常常看到那種一小方塊、一小方塊浸在香料油裡的乳酪丁，有客人點用就撈幾塊直接上桌，這就是西班人人最常食用乳酪的方式。
這次吃到貝可貝樂的2款乳酪蛋糕，也算是趁機長了知識～西班牙乳酪給我的感覺是乳香清雅，酸甜適中，介於美國乳酪和澳洲乳酪之間，芳香不膩口的滋味耐吃得很！
 
雙層乳酪蛋糕(6吋)
 
硬式紙盒及腰帶都有印上logo，整體設計簡潔。
 
 
蛋糕內兩側還有夾保冷袋，盤叉則在蛋糕下面的夾層。
 
 
表面灑的東西看起來很像起司粉，不過店家說是蛋糕屑。。吃起來鬆鬆綿綿不會乾口，口感上有點趣味，但是沒有什麼甜鹹之類的味道。
 
 
由輕乳酪蛋糕和蛋糕屑包裹著西班牙奶油乳酪、馬斯卡邦乳酪，2層不同質地的乳酪，不會太甜，乳香濃郁，帶有淡淡鹹味，口感頗有層次。
一口吃下，有奶油般的乳酪、綿滑的乳酪、還有清爽的輕乳酪蛋糕，完全退冰至冷藏狀態的口感，比半退冰帶點冰沙的口感要好，不同質地營造出的層次感比較明顯～
香草冰淇淋乳酪蛋糕(6吋)
 
看到這麼漂亮的擠花，原本以為是鮮奶油，其實質地吃起來比較像慕斯。
 
 
表面灑上檸檬皮屑和玫瑰花瓣，太夢幻啦。。。
 
 
餅乾底有酥有香，厚厚一層風味清爽的西班牙生乳酪，吃起來有點像生奶油+優格，然後一點點的蛋糕夾層，再配上香草慕斯，香草慕斯還看得到一點一點的香草籽，相當真材實料～
香草慕斯和生乳酪超好吃der。。而餅乾底和蛋糕夾層也稱職的扮眼增加香氣、口感、調和甜度的配角，不與清爽的乳酪味搶戲。。相較於雙層乳酪的多重乳酪風味，我更愛這款蛋糕的豐富感！
貝卡巧神(5入)
 
 
 
一盒5片，印花油紙內還有一層透明塑膠紙，包裝上蠻用心的。
 
 
2層威化餅夾著OREO餅乾屑和果乾，再淋上巧克力醬讓大家你儂我儂～
 
有人說有點像雷神巧克力，但我沒吃過雷神，也無從比較起。。@@
威化餅乾有酥有脆，OREO餅乾屑夾層比較扎實，沒有想像中甜膩，少許酸甜的果乾(應該是蔓越莓吧)點綴，巧克力味還蠻濃的，我覺得不算有太大驚喜，但確實是個有趣的小點心～
Double & Cake貝可貝樂
地址：台中市北屯區三光里三光北一街36號
電話：04-22382152
網站：http://www.doublecake.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/double.cake1001?fref=ts

(繼續閱讀...)

Luka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()