食慾有驅動人生的力量

 
聽說這間豆花店，所用的豆花及內料，來自大溪賴祖傳豆花，由於店址離娘家不遠，便買了幾碗回家吃吃看。
打著如果品質一樣，以後想吃賴祖傳豆花，就不必往大溪跑的如意算盤。
哎，雖然豆花的確是賴祖傳豆花的味兒，但是豆花和內料都給得很小氣，掀蓋一看，整碗豆花糖水就佔了一半，第一印象就好失望啊！
  
真的寫著「大溪賴祖傳豆花分店」，不過我覺得可能是加盟，或是批料來賣而已吧。
畢竟同樣的東西，交到不同人手上，品質就不一樣了。。
  
真好豆花沒有像賴祖傳豆花有大小碗之分，只有一種規格。
記得是35元一碗，豆花有黑黃兩色可選，另外再選3種配料。
  
不像大溪賴祖傳豆花一樣，豆花和料壓得密實實的，糖水只是陪襯，真好豆花的豆花，大約這樣2片多，少到可以浮在糖水上面Q_Q
  
  
黑、黃兩色豆花味道跟大溪賴祖傳豆花果然無異，一吃就知道系出同門，但份量真的相差太多～
糖水的味道則略有不同，真好豆花的甜一些，焦香味比較淡一點。
  
賴祖傳豆花的脆圓是我的心頭好，看這脆圓大大的個兒，就知道也是來自賴祖傳豆花。
先不說脆圓也只小氣的給了2、3塊，光看脆圓的外面那一層，就知道不對勁。。怎麼泡得這麼軟爛？
雖然只是35元一碗的小吃，但是吃起來真的很不愉快，就算生意不佳，無法在賞味期限賣罄，也不應該把這完全走味的內料賣給顧客啊！
做生意投機取巧的話，是沒有辦法細水長流的啊～> <
真好豆花
地址：桃園縣中壢市新明路137號
電話：0932-109-139

 
賴祖傳豆花的傳統豆花和黑豆花，是我吃一次就愛上的好滋味，要不是它門前那條路隨時都在塞車。。暫住在中壢娘家的時候，我每天都想來一碗！
不就是簡簡單單的平民甜湯、街頭小吃，可是要做得好吃合味還真不容易啊～
有的豆花太稀水，有的豆花鹼味太重，有的豆花攤品質不一，有時候去吃還不錯，有時候會買到酸酸的，畢竟含有蛋白質的豆花很容易變質。
有的糖水太甜，有的糖水不香，而內料好不好吃，也是一個加扣分的點。。
賴祖傳豆花的豆花本身就很好吃，糖水甜而不膩，有一股粗糖的清香，內料的品質也在中上，整體表現相當平均，是我目前最喜歡的豆花了。
 
開在交流道附近的賴祖傳豆花，前後都沒有什麼商家，只有它一枝獨秀，每次經過都大排長龍～
 
豆花有傳統豆花、青仁黑豆花、布丁豆花，冬季加賣薑汁和焦糖傳統豆花，大碗40元，小碗30元。
配料則有脆圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆、小薏仁，每碗可以選3種配料。
 
外帶的豆花，店家會用熱膠膜封好，附上塑膠小刀子方便劃開。
 
 
顏色略黃的布丁豆花，吃起來滑滑嫩嫩的，口感比一般的布丁豆花要扎實咕溜，是家中兩老的菜。
雖然布丁豆花同樣都是布丁粉做的，可是坊間有的香料味道太假、太重，吃起來很不舒服，賴祖傳豆花的不會。
 
 
爸爸這次沒加到芋圓，他們的自製脆圓、芋圓我都好喜歡，每次吃必點～
大大塊的脆圓外Q內脆，嚼勁十足，而同樣是方塊形的芋圓，芋頭味不算太重，但軟Q的口感也是不錯，第一次去的朋友一定要吃吃看！
 
他們的花生略硬，我偏好很軟糯的那一種，而紅豆顆粒飽滿，雖然沒有太驚豔，但煮得還算不錯，這2款是我選擇配料時的流動班底。
 
比起布丁豆花，我比較愛他們的傳統豆花和黑豆花！
黃豆花口感綿密扎實，有濃濃的黃豆香，而黑豆花比較滑潤，黑豆的香味又是另一種風情，2種豆花都沒有被糖水蓋過風采，各有特色，吃在嘴裡有完全不同的感受～
 
每次這2種口味，我都要各吃一大碗才會滿足啊，這真是太糟糕了> <"
大溪賴祖傳豆花
地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
電話：03-390-9840

 
每年初一，跟著長輩到廟裡拜拜，我都喜歡買附近攤棚賣的現滷滷味，可是常常踩雷(笑)，老阿伯算是勞慰了我這一顆常踩雷的幼小心靈啊。
 
每次經過都大排長龍的老阿伯豆干，這天剛好在毛毛雨的平常日到訪，人不算太多，數一數前面七八九十個人？排了！
老阿伯的豆干沒有滷味常見的，琳瑯滿目的內臟類、丸子類、麵條等等雜七雜八的項目，大部分是豆製品：豆干、百頁、素腸、素肚。。
吃素可以先告知，我想吃淋醬有差別吧。(有的人吃五辛素)
 
三顆黃金蛋、海帶、素肚、素腸、豆干、豆皮、素雞，切起來好大一盤，當點心綽綽有餘。
第一眼我就喜歡那些細蔥花，蔥花切得細，不僅看起來漂亮，吃起來也不礙口，也不會過於生辣。
 
黃金蛋是鴨蛋做的，熟嫩正好。


 
素腸略硬，算是很有嚼勁吧，但是過於粗糙的口感。。我不特別喜歡。
 
素肚和素雞是我比較喜歡的品項，QQ嫩嫩又沒有軟爛感。
豆皮則滷到吸飽了湯汁，吃起來飽嘴又多汁，也不錯。
 
黑豆干則一般般，口感有Q，但沒有什麼味道。
他們大滷桶裡的滷汁不會太鹹，除了黑豆干之外都有滷透入味，單吃會有一股醬香，不會因為客人一多，隨便有滷上色就賣。
吃到那種外面上色了，裡面卻清清白白，一點味道也沒有 的滷味(尤其是豆干)，真的很掃興啊～
主要調味來自後來淋上的醬油膏、辣醬和蔥花，雖然沒有美味到非吃不可的程度，但是與過往吃過的大桶滷味相比，勝在口感佳、調味順口不單調，算是很不錯了：)
榕樹下老阿伯現滷豆干
地址：桃園縣大溪鎮中正路37號 (店面)
　　　中正路vs普濟路交叉口 (攤棚)
電話：0928-546-510

 
位在桃園蘆竹的台灣磚窯雞，原來是之前去苗栗玩耍過的台灣水牛城相關企業，難怪名字或裝潢都有種面熟感～
這天應食友摩艾和Yo拔的邀約，一同來吃手扒雞！
 
中正北路上有三五間以烤雞、快炒為主的飲食店，但是台灣磚窯雞的生意特別好～
 
門口就放著許多木材，後面則是烤雞用的大磚窯。
 
幾乎人桌一隻的磚窯雞是必點菜色，其他則是台菜、熱炒的品項，消費跟一般快炒店差不多，不過合菜感覺有便宜！
這天只有5大2小，原本因為人少，怕點合菜吃不完，而選擇單點，沒想到每道菜份量都不小，點起來份量比合菜還要多。。噗～
 
店內有自由取用的雞油拌飯，上方特地用乾草佈置，好有野店風情XD
 
渾濁的那一桶就是雞油，另一桶是生辣椒醬油。
 
其貌不揚的雞油，淋在熱騰騰的白飯上面超香，不用配菜就很好吃了！
真的沒有誇張，吃過一輪以後再去巡，剛剛那桶滿滿的雞油，已經被舀得見底。。
磚窯烤全雞 $550
  
大約2斤重的放山雞，看起來皮脆油亮好結實～
旁邊附了雞油、椒鹽和檸檬，手套則有工作手套和手扒雞手套2種，先戴上工作手套隔熱，這樣就算烤雞熱騰騰的，扒起來也不怕了！
 
原本偽老大自告奮勇剝雞肉，可是剝得很不專業，Yo拔還在旁邊說：要從屁股那裡扒開～(人夫都很敢講)
服務人員看到之後，馬上詢問需不需要幫我們剝，最後就交給專業的來了。。
 
專業的就是不一樣，不消五分鐘，肉是肉、骨是骨、雞架子是雞架子～
這磚窯雞烤得真好，皮脆不油、肉質細緻，擠上檸檬，不用沾椒鹽就很有味道！
雖然吃慣硬肉的偽老大，覺得這雞還不夠結實，但我牙齒沒有他粗勇，就覺得滑腴香嫩得正合我意。
桂竹筍 $100
 
這道桂竹筍，和自家媽媽用雞骨、福菜滷的筍干口味很像，微酸有香，吃起來好親切。
以百元一盤來說份量超足，不過有些筍節大了些，吃起來就沒那麼幼嫩～
蘆筍雙菇 $150
 
蘆筍和杏鮑菇、鮮香菇炒的一大盤，還加了枸杞，色彩整個很明亮。
筍和菇吃起來爽脆，但不曉得為什麼要勾芡？勾了芡口感就沉重了些。。
茄子肥腸煲 $200
 
肥腸煲的茄子事先過了油，顏色鮮紫，口感也不軟爛，大腸圈則燉得非常入味，是道滑嫩又下飯的菜式。
火爆高麗菜 $150
 
點菜的時候，大家都很好奇「火爆高麗菜」，是怎麼個火爆法？
原來除了蒜頭之外，還加了辣椒、蝦米去炒，我覺得油下得多了些，但是菜葉新鮮，有著大火快炒的清脆，還不錯！
蔥爆牛肉 $250
 
調味很台式的蔥爆牛肉，抓過太白粉的牛肉不帶筋、很嫩口，淋上白飯就是好吃的牛肉燴飯啦。。
月亮蝦餅 $150
 
很妙吧，這裡連月亮蝦餅都有賣！
熱辣上桌的蝦餅，吃得到滿滿的蝦肉鮮，一點都不輸泰菜專賣店，比較可惜的是油沒有瀝得很乾就上桌了。。
砂鍋魚頭 $450
 
超大份量的砂鍋魚頭，用的是肉多刺少的鰱魚頭，底下墊著清爽的大白菜。
令人驚訝的是湯頭非常清爽，富有蔬菜甜味和淡淡的沙茶香，喝再多也不膩。
珍珠蛤蜊 $250
 
 
珍珠原來指的是薏仁，第一次看到薑絲蛤蜊裡頭，會加枸杞和薏仁的耶@ @
除了有蛤蜊的鮮，湯汁還多了點清甜味，因為還勾了薄芡，吃起來相當滑潤。
鮮味白灼蝦 $250
 
簡單的白灼蝦，加了蔥、薑、蒜、辣椒，火侯掌握得不錯，蝦身嫩且甜，不用沾醬油就很有滋味。
台灣磚窯雞的料理菜色多樣，烹調手法有舊式辦桌菜師傅的影子，很喜歡勾點芡，下的油也略多，喜歡清淡口感的人如我，可能會覺得幾道菜的口感比較厚重，不過勝在調味具有創意、鹹淡適中，且價格合理。
招牌商品磚窯雞的確沒讓我們失望，有炭火窯烤的香，有雞皮的酥脆 (我非常愛吃雞皮)，有機會再來的話，我要自己扒雞XD
台灣磚窯雞
地址：桃園縣蘆竹鄉中正北路1275-8號
電話：03-321-0815

 
專賣澎湖海產料理的澎豐名園，讓我們不用老遠跑到海港，也能夠吃到大海直送的美味～
這天和好久不見的aiko和山藥拔，相約在桃園南崁的澎豐名園，原本以為是一般的海鮮餐廳，沒想到品質非常讓人驚豔。。
 
以澎湖產的食材為主，創意的料理方式為輔，澎豐名園雖然開業才短短半年多，卻累積了不少好口碑。
所處位置離南崁交流道不遠，又有特約停車場，開車前往的話還蠻方便～
 
挑高的天花板，加上素雅的裝潢，用餐環境非常舒適，沒有壓迫感。。
 
餐前的小菜，是用八角滷得透透的大顆土豆，很香。
 
連佐餐茶用的都是澎湖茶，第一次聽到澎湖也有茶葉耶！
這茶有一種特殊的香氣，我覺得有點像普洱，是讓人很舒服、很好接受的茶香。
膠原蛋白晶凍
 
賣相亮眼的膠原蛋白晶凍，是用河豚皮熬煮出膠質之後，直接冷藏凝固成凍，不含任何洋菜、吉利丁等成分。
淋上了酸甜的和風醬享用，入口咕溜咕溜的，清涼感十足～
其實仔細吃，會覺得有淡淡的魚皮脂味道，我個人還挺能接受，畢竟這道膠原蛋白不僅熱量低，還能養顏美容呀XD
干貝蓋飯
 
兩三下就被我們一行人掃光光，大受好評的干貝炒飯～
 
雞蛋炒得鬆鬆香香，均勻裹在粒粒分明的米粒上，連盤底都不油膩，吃第一口就覺得：這飯炒得真是好！
炒飯上還鋪了厚厚一層，同樣炒得鬆香的干貝絲，鹹香有味，實在太奢侈啦～
生鮮牡蠣
 
上菜的時候，老闆自豪的說：這個要夠新鮮，才敢這樣吃！
每人一份的牡蠣沙西米，簡單搭配日式醬油、小黃瓜絲和一點提鮮的山葵，個兒雖然不大，卻果真鮮甜滑腴到不行。。
綜合刺身
 
喔喔喔，這刺身也太美，連山葵都捏了形狀。。
沒有常見的鮭魚、鮪魚，這天吃到的是紅甘、嘉納魚、軟絲、邵式寒鯛、櫻蝦，都是老闆挑選的當季特色美味～
右邊的白肉是邵氏寒鯛，口感軟Q又清爽俐落，滋味好像春天一般淡雅，而捲了紫蘇葉的櫻蝦，不用沾醬就甜美可口。。
澎豐名園的生魚片真是沒話說，每一種都鮮活彈牙，就好像剛剛捕撈上來的一樣！
海膽煎麵線
 
這道煎麵線一上桌，又引起大伙一陣驚呼。。因為這麵線上，鋪的竟然是滿滿的馬糞海膽啊！
 
這是老闆為了因應冬天吃海鮮太生冷，而變化出來的創意料理。
我一直很愛吃海膽，也一直認為海膽生吃最美味 (加一點山葵，用海苔捲起來，極品！)，但是這道海膽煎麵線，卻打破了我的既定印象。。
麵線煎得又脆又香又扎實，上面的海膽過了些熱氣，呈現半生熟之間的狀態，滑嫩欲滴又鮮甜無比，好吃到我想在老闆額頭上按讚～
盛合握壽司
 
用明蝦、石斑、明蝦做成的握壽司，真的太奢侈。。
澎豐名園的米用得有學問，不管是炒飯的米，還是煮粥、做握壽司的米，用的都是本土花蓮的米，但是煮米的方式不同，就塑造了不同的口感。
像前面的炒飯，粒粒分明又香Q，就像是適合炒飯的隔夜米，而拿來做握壽司的醋飯，卻又緊實彈牙，不說的話，還真以為它是壽司米～
 
烤過的烏魚子搭配山藥絲，鹹香滑潤好入口，是不敢吃魚生的朋友，也能享用的精緻握壽司。
 
緊實飽滿的明蝦，包裹捏得恰到好處的醋飯，擠上一點酸橙更美味～
 
第一次吃生的石斑，口感柔軟而緊實，跟鯛魚有點像，但是更Q，不沾醬油最能品嚐到它細緻的風味。
清蒸石斑
 
來自澎湖的野生密點石斑，個兒比我的半條手臂還要長，應該有超過一公斤吧？
肉質肥美、細緻、柔軟，一點腥味都沒有，雖然清蒸石斑在喜宴、合菜也常常看到，但是品質這麼好又這麼大的。。實在是可遇不可求啊～
碳烤澎豐一夜干
 
魚的一夜干我吃過，但小卷一夜干。。？
不過聽老闆說，在小卷漁獲豐富的澎湖，這小卷一夜干可是很家常的美食呢～
小卷一夜干的口感非常奇妙，介於生鮮小卷和魷魚絲之間，緊實度夠，又不會太硬，吃的時候沾點蒜辣醬油，愈嚼愈香。
河豚海鮮鍋
 
 
大陶鍋裡，除了河豚，還有用梭子蟹和各種蔬菜熬煮的高湯，湯頭甜得不得了～
 
這裡用的是沒有毒的六斑刺河豚，吃起來有點像田雞肉，清爽又嫩口，就是骨頭多了些，啃食的時候要花點耐心。
有機當歸野放羊肉湯
 
 
用有機當歸、紅棗、枸杞燉煮野生羊肉的一道湯品。
清燉的做法，來自老闆對食材的自信，這羊肉一點腥羶味都沒有，又甜又Q，不柴不老，也不會咬不斷～好吃！
香煎花枝餅
 
 
不是蝦餅，而是吃得到花枝塊的花枝餅，混合了一點豬絞肉裹粉香煎，外酥內軟好滋味。
清炒時蔬
 
還想著今天都沒有吃到青菜，這盤高麗菜就上來了。
看似簡單的高麗菜，骨子裡卻不簡單，原來它是來自澎湖的高麗菜耶！
澎湖也種得出高麗菜？原來它是改良了梨山的品種，適合在高鹽份土地生長的高麗菜，菜葉為了適應環境，發展出更肥厚、能保留更多水份的枝葉。
它的脆，和高山高麗菜的脆完全不同，肥嫩飽滿的口感，讓我想到了海菜，好多汁又好脆嫩的口感，好特別啊！
 
飯後點心是老闆的私房小點：情人果。
自家醃的屏東芒果青，吃起來就是跟外邊的不同，酸甜多汁，讓人愈吃愈涮嘴～
澎豐名園以澎湖海鮮料理為主，食材及料理方式會依季節而有所變化，雖然有既定的菜單可以參考，不過我覺得可以依預算請老闆配菜，吃到的東西會更豐富、有特色。
這天是十人一桌，一人的餐費約莫1200，卻可以吃到牡蠣、甜蝦、烏魚子，和野生的石斑、明蝦、海膽、寒鯛、干貝、羊肉。。真的太物超所值了！
食材澎湃，烹調手法則膽大心細，愛好海鮮的朋友～真的別錯過澎豐名園！
澎豐名園
地址：桃園市經國路860號
電話：03-325-6222

 
媽媽娘家在中壢，以前跟著媽媽回去，最期待的，就是吃到這碗熱辣辣的牛肉麵。小時候不知道牛肉麵的名字，甚至也不知道它店兒長什麼樣，因為長輩們都是提大鍋子去買湯，再包幾大袋生麵回來自己下，這樣才吃得過癮！
長大後吃過了無數家牛肉麵，紅燒口味的，我還是最愛這一家。
 
永川牛肉麵24小時營業，市區200元就外送。
如果不是非不得已，我們還是喜歡買回去吃，因為店裡生意好、翻桌率高，店員比較無暇衛生問題，至少我不敢把小娃放在地上亂亂走。。
 
多年來價錢應該有漲過，只是往年都是長輩採買，也不知道漲幅如何？
但是對台北人來說，湯麵50元、牛肉麵90元，而且都是大份量，算是相當實惠。
店裡還有賣其他哩哩摳摳的麵飯類，但是幾乎所有人還是衝著牛肉麵來的。
川味牛肉麵(大辣) $90
 
辣度取決於辣油的多寡，雖然我平時視油脂如洪水猛獸，但是永川的例外。
又粗又厚的北方麵條，如果沒有裹到這些辣油，就不夠味了！
(不過變態的大辣不是我點的，是變態的枕邊人點的，永川可以加湯加麵，只點一碗就夠我們兩個人吃，我只好等加湯之後辣油比較少的時候再吃)
牛肉大約4、5厚塊，肉中帶筋，滷得肉感扎實，筋透而彈牙，沒有老到會塞牙縫的纖維。
買回去的話，肉和湯會分開包，但是我覺得回熱過的肉，口感稍遜。
 
粗麵巴著香辣的湯汁，唏哩呼嚕下肚，超過癮！
永川的牛肉湯口味很重，單喝偏鹹，但是香氣圓潤渾厚，香噴噴的辣油下肚之後，還會在胃裡滾一陣，像是北方人的硬脾氣，帶勁得很啊。
吃來吃去，還是最愛這一味～
現場吃，可以享受加湯加麵的過癮，牛肉也煮得剛剛好，只是用餐環境略差。
買回家吃也不怕吃虧，老闆通常會多給點湯，所以也不用買足人數 (5個人吃，買3~4份湯就好)，媽媽會再加點水稀釋，調到單喝也爽胃的濃淡，還可以憑個人喜好，縮短煮麵時間，讓麵吃起來更Q：P
永川牛肉麵
地址：桃園縣中壢市民權路62號
電話：03-495-3403

週末一家老小到大溪老街隨意走走，遠遠看到這個小攤大排長龍，攤位上烤的不是香腸，而是圓滾滾串珠似的丸子。
 
大紅的招牌，寫著泰妹珍珠丸 (我一度看成秦妹珍珠丸…Orz)，每份三十元。
攤後的那位「主烤官」人如其攤名的，擁有一張東南亞臉孔。
嘴上說著不喜歡排隊的(偽)老大，竟然首先發難說要去排隊，看看這東西多引人好奇XD (沒想到這一排就是半小時…)
 
圓滾滾的丸子是成串的，烤得焦黃的模樣煞是好吃～
 
每一份是5顆，好小一份@ @
 
一口一個剛剛好的大小。

 
珍珠丸的腸衣很脆口，裡頭是瘦肉丁和類似米線的東西，不會軟軟爛爛的，但和我們認知的「珍珠丸」完全不一樣就是了，口感比較爽利，不是糯米那種軟Q。
味道沒有想像中那麼異國風，「泰」字指的應該是沾醬吧，沾醬是沾月亮蝦餅那種甜甜辣辣的醬。

是還不錯吃的小東西，但如果不是計劃買個十份八份的，為這5顆丸子排半小時好像有一點囧，噗！
泰妹珍珠丸
地址：大溪和平老街中段處