食慾有驅動人生的力量

 
母親節還想不到送媽媽什麼嗎？豆油伯的母親節禮盒，最適合天天打理全家三餐的媽媽了T_T
媽媽是世界上最繁瑣的工作了，不管是全職媽媽或是職業媽媽，每天都有做不完的家務，煮不完的菜，自己做了媽媽之後，愈來愈能體會箇中滋味。
家裡有2個小孩之後，煮飯變成每天不可漏缺的一項功課，畢竟大人可以隨便吃，亂吃，偶爾不吃，但是孩子不行啊，他們張開眼睛就開始嗷嗷待哺的一天。
回想起來，娘家媽媽也愛煮，天天煮，媽媽真的是每天煮個沒完的生物啊～
而在家吃永遠是最衛生，最安心的，如果是像我們一樣天天開伙的人家，豆油伯這次包含了3罐醬油、2罐醬料的母親節禮盒，真是相當實用的母親節禮物。
 
實品超大一箱，送禮很體面。
 
 
上面有用紙版固定醬油和醬料，運送過程商品不會在裡面滾來滾去。
 
內容物有3罐純釀缸底醬油，1罐金豆鼓，1罐辣豆瓣醬。
純釀金豆鼓280g
 
 
 
金豆鼓幾乎全是黃豆顆粒的狀態，顏色略深。
 
充滿了濃厚黃豆發酵後的甘香，鹹度偏高，很適合拌炒或蒸魚。
 
就用它來做個豆鼓炒三絲吧！
[材料]2~3人份
豬絞肉.....300g
紅蘿蔔(小).....1條
黑木耳.....2大片
金豆鼓.....1大匙
白胡椒粉.....適量
 
豬肉選帶一點油的部位，吃起來比較Q嫩，切粗絲，紅蘿蔔和黑木耳也切絲。
 
 
熱鍋，豬肉煎到出油帶點金黃焦色之後，加入紅蘿蔔絲、木耳絲繼續拌炒。
 
食材大略都熟的時候，加入金豆鼓和白胡椒拌炒均勻即可。
因為金豆鼓鹹味夠，也很香了，完全不用再加醬油或鹽調味喔！
 
簡單的炒三絲，有一罐好吃的醬料加持，滋味就很豐富。。
辣豆瓣醬280g
 
 
 
辣豆瓣醬是先將黃豆熬成泥再發酵，質地濃稠中稍微帶點顆粒，顏色則有點像小吃攤的辣椒醬，但沒有那麼死鹹，帶一點甜味，辣味溫和，算是中辣等級。
 
來做香香辣辣的辣豆瓣雞！
[材料]2~3人份
去骨雞大腿.....1隻
青蔥....1支
長紅辣椒.....1根
辣豆瓣醬.....1大匙
醬油.....1小匙
白醋.....1小匙
二砂糖.....1小匙
紅辣椒買不辣的那一種，雞大腿去骨不去骨都可以，在傳統市場買的話，肉販可以幫忙去骨。
 
 
 
辣椒去籽，與青蔥一起刮絲，備用；雞腿肉切塊，煎至焦黃上色後，依序加入辣豆瓣醬、醬油、白醋、糖。
 
 
拌炒上色至醬汁收乾、入味之後，再放上蔥絲、紅辣椒絲即可。
 
甜甘鹹辣帶點酸，超下飯！
大支的紅辣椒不會辣，但是跟雞肉一起吃，很添香。。
純釀缸底醬油500ml
 
 
豆油伯的醬油我一直蠻喜歡，一個禮盒有三瓶讓人用得好開心啊！
 
小麥成分較高的缸底醬油，顏色較深，風味濃厚，鹹度也在中上，用一點點就很提味。
 
夏天，最適合大口大口吃苦瓜了！把肉餡鑲到苦瓜裡，連小朋友也愛吃喔～
[材料]3~4人份
肉餡
苦瓜(中).....1條
豬絞肉.....300g
香菇(中).....4~5朵
蛋.....1顆
鹽.....1小匙
麻油.....1小匙
白胡椒.....適量
豆油伯缸底醬油.....1大匙
湯汁
味霖.....1大匙
豆油伯缸底醬油.....1大匙
苦瓜選胖胖的最好填，現在白色的蘋果苦瓜幾乎不苦，小朋友接受度也很高喔！
 
香菇先用熱水泡開，我用乾香菇，覺得比較香，沒有的話用鮮香菇也可以。
 
 
苦瓜洗淨，去頭尾，切塊，用湯匙把中間挖乾淨，毛毛的地方是苦味的來源，刮乾淨就不會苦囉。
 
 
絞肉加一匙鹽，摔打至有黏性。
 
香菇切小丁後，混合所有肉餡料，泡香菇的水也可以加一點進去不要浪費。
 
填的時候儘量填滿一點，上方和苦瓜平就好，蒸了肉餡會凸起，接著從旁邊倒入湯汁就可以蒸了(外鍋一杯水)，苦瓜會出水，所以不用再加水。
大部分的食譜都會在苦瓜和肉餡的接觸面塗太白粉，幫助沾黏，不過肉餡摔打得夠扎實的話，不塗太白粉也是可以喔！
 
香噴噴的苦瓜鑲肉，自己做好大一丸。。
 
滿滿的肉餡，好香好好吃。。結果這週連做了3次XD
夏天嘛！時令的苦瓜正好吃～
豆油伯母親節禮盒哪裡買：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/143
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
水果玉米不是沒有吃過，但這家的甜度、脆度真的太令人驚喜～生吃也完全沒有生味，皮薄多汁就好像在吃水梨！
水果玉米也不算太新奇，有些比較高檔的超市也看得見，不過或許是品種、產地與栽種方式的不同，吃起來味道與口感也不相同。
有的標榜可以生吃，有的不行，記得很久以前好奇買過一次，價格不便宜，雖然寫著可以生吃，吃起來卻生味很重，感覺好像在吃有玉米味的草，煮熟後再吃也很普通，就好像一般的甜玉米。。
蔬果工場的水果玉米卻不會耶，玉米粒皮薄、多汁、甜度高，氣味就像水梨、蘋果那種果物生味，而不是草的生味。
 
 
來自嘉南平原的水果牛奶玉米，清晨採收，就立即分級、裝箱、冷藏宅配，當天就交到消費者手上。
煮婦開箱一摸玉米的皮就知道，青綠微濕，一點都不會乾乾的，真的很新鮮～
 
大大支的一箱新鮮玉米，小老大看到超嗨的！
 
搶著幫忙剝皮。。
 
玉米顏色是白的，顆粒大小中等。
 
有人說玉米農藥很多，真的能生吃嗎？關於這一點～
他們家的玉米種子是非基因改良的，並採用自然農法栽種，通過Intertek 252項農藥殘留檢測(取自蔬果工場網站)，所以是能放心生吃的玉米。
 
 
剝了皮就能啃！便利程度直逼香蕉。。
有小孩的媽咪大概都有過外出用餐，大部分餐點都不適小人兒時，用香蕉混一餐的經驗。。新鮮、便利、好攜帶、高營養又會飽，現在除了香蕉，又多一項選擇了XD
 
 
上回的水果玉米初體驗還歷歷在目，本來想說，能生吃的玉米應該都只是噱頭吧！但是蔬果工場的水果玉米真的能生吃耶～
皮很薄、很脆，一點也不硬，連家裡上下加起來只有8顆牙的小寶都能啃，而且不會噎到，裡面的玉米汁更是超飽滿，一咬下去就「波波波波」的炸開，邊吃邊噴，好誇張！
至於甜度，一般的玉米甜度大約12度，這玉米甜度有18度左右，跟哈蜜瓜差不多，就知道它有多甜～
這玉米真的很適合生吃，之後我也試過把它煮熟看有什麼不同，煮熟之後雖然也吃得出皮較一般玉米薄、很甜，但是少了口感和水果般的生鮮氣味，就比較接近一般的甜玉米了，不若生吃那樣充滿驚喜呀！
蔬果工場
訂購電話：05-3780249、0978-770889
網站：http://www.agroworks.com/

 
如果手邊有豆油伯椒麻醬，要變出一道麻婆豆腐，不只超簡單，還超快速的啊。。。
之前做椒麻桂竹筍、椒麻奶油蘑菇時，就覺得豆油伯椒麻醬突出的花椒麻香，走的是麻婆豆腐路線的，如此一來，就來做麻婆豆腐吧！
不用醬油豆瓣鹽還是糖的，只要有絞肉、豆腐、豆油伯椒麻醬，從備料到上桌，只要10分鐘～(手腳快一點的可能10分鐘不到吧)
 
[材料] 2~3人份
豬絞肉.....300g
嫩豆腐.....1盒
蔥.....1小段
豆油伯椒麻醬.....2大匙
水.....適量
本來還想想是不是要用醬油調味，結果下了椒麻醬後，發現完全不用，只用椒麻醬就夠鹹、夠麻、夠辣了～
 
豆腐先用滾水燙過，煮的時候比較不容易破碎，燙過後撈起，瀝乾水份備用。
 
若是用不沾鍋，豬絞肉可以直接下鍋，用它本身的油脂拌炒。
 
 
豬肉都變白之後，下2匙豆油伯椒麻醬，拌炒均勻至飄出香味。
 
下豆腐，加一點點水，加蓋悶煮一下下。
 
 
灑上蔥花，拌勻，關火收工～
 
 
老公都會以為很費工，其實煮婦很簡單就變出來的麻婆豆腐XD
豆油伯椒麻醬的麻和辣真的很夠味，做出來的麻婆豆腐口味很道地喔！
豆油伯椒麻醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/169
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
炒蘑菇，不管做多少都不嫌多，吃個精光。
菇類料理一週大約會在餐桌上出現1、2次，家裡最常吃的是香菇、金針菇、杏鮑菇，口感好、調理簡易，煮婦喜歡，小朋友也愛。
蘑菇則是煮婦私心喜歡的一款，可以當主角也能當配角，單吃撐得起大局，更是牛排的首席配菜，不過因為一盒蘑菇可以買5包金針菇，所以很偶爾才採買一次XD
用奶油簡單炒一炒是我最喜歡的吃法，這天加了豆油伯椒麻醬，有點台有點西，吃起來倒是一點都不違和。
 
[材料] 2人份
蘑菇.....1盒(約300g)
洋蔥(小).....1顆
大蒜.....3瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....拇指大小
豆油伯椒麻醬.....1小匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
洋蔥可加可不加。
其實我可以一個人吃光，噗。。清炒大蒜和奶油的蘑菇和甜白酒很對味喔一///一
 
奶油不耐煮，先熱鍋，用橄欖油將蒜末爆香。
 
 
大蒜炒出香氣後，蘑菇切片下鍋，一開始會出水，只要繼續炒就不會濕濕的，顏色也會愈來愈漂亮喔。
 
 
下所有調味料以及奶油，繼續拌炒。
 
 
喜歡洋蔥口感脆一點的，就在蘑菇之後下鍋，喜歡軟一點的，也能先把洋蔥炒至金黃焦糖色後，再加入蘑菇。
 
加了椒麻醬的奶油蘑菇，突然好想來罐啤酒！
豆油伯椒麻醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/169
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
每次到餐廳喜歡點的滷桂竹筍，自己做意外的簡單，醬油的鹹香再添點椒麻風味，下飯得不得了～
桂竹筍纖維高、熱量低，營養豐富、口感細緻，用醬油滷得鹹鹹香香好下飯，每回看到菜單上有這一道，都會忍不住點上一盤。
桂竹筍離土後不易保存，所以常見的桂竹筍，都是殺青、包裝好的筍子，超市很容易買到，調理也方便；若是生鮮的，據說滷煮的時間就要長一點，吃起來才不會苦苦的。
 
這天的滷桂竹筍，加了一點豆油伯的椒麻醬。
 
用花椒及發酵後的黃豆、黑豆製作，香麻撲鼻，辣度中上，口味重得很過癮！
與之前的駱藝不絕天香麻辣醬一比，天香麻辣醬比較接近豆瓣醬，口味也溫和許多許多，若說天香麻辣醬是麻辣鍋底路線的話，豆油伯椒麻醬則比較像是麻婆豆腐那一路的。
 
來滷嫩嫩的桂竹筍。
滷桂竹筍也可以一次滷一大鍋，跟滷白菜一樣不怕煮，愈煮愈入味。
[材料] 2人份
桂竹筍.....600g
蒜頭.....3瓣
醬油.....1大匙
豆油伯椒麻醬.....1小匙
白胡椒.....少許
糖.....1小匙
水.....適量
 
 
蒜頭切末，先爆香，桂竹筍清洗過、擠乾水份、切段，跟著下鍋。
 
稍微拌炒後，調味料全下，加水差不多淹過筍子一半就好，拌勻，加蓋悶煮至入味。
 
加入蔥花拌勻，加蓋悶一下即可關火。
 
哇，加一點點椒麻醬就好辣，這盤好過癮XD
豆油伯椒麻醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/169
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
生薑帶勁的辛香，混合著麻油、醋，以及醬油裡黃豆發酵過後的芬芳，醒腦又飽嘴的滋味，包你試過一次成主顧！
先推推傑米‧奧利佛的《省錢上菜》這本書，奧利佛的做菜風格及食譜都充滿隨性感，喜歡他的料理的人不少，我也是其一(如果能像他那樣廚房裡什麼都有、做菜時瀟灑的到處沾橄欖油、菜汁、麵粉。。一定很過癮啊！)。
陸續購入他幾本食譜書，不過礙於東西方食材的使用習慣與取得不易，《省錢上菜》我覺得是他所有食譜書中，最容易上手的一本。
比忙碌的30分鐘上菜、15分鐘上菜，食材更簡單(很多品項也能隨意變換)，操作也更隨性，還有收錄許多剩餘食材再利用的小撇步，是值得煮婦收藏的一本好書啊XD
P32的宿醉良麵，堪稱是這本書裡最簡單的料理(適合宿醉的早上品嚐？而且就算宿醉中也不會煮失敗？)，一翻完這本書，我第一道就想做這個。
呃，當然不是我常常宿醉。
只是這道麵可以讓不愛開伙的人也覺得，料理並不困難，只需要正確的調味(能夠互相搭配的調味料)，超簡單的食材，也會有超乎你想像的好味道出現。
 
然後，加了由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，算是我的升級版，酸酸香香辣辣的大人口味，吃一口整個人都醒啦～
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
[材料] 1人份(大份)
關廟麵.....2把 (可以替換成自己喜歡的任意麵條)
結球白菜.....3大片 (可以替換成冰箱剩下的任何蔬菜)
生薑.....拇指大小
大蒜.....3瓣
醬油.....3大匙
白醋.....3大匙
麻油.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1小匙
醬油的份量可以依個人喜歡的濃淡增減，若不是淡味醬油的話，跟白醋比例大約1:1我覺得最剛好，一邊調味一邊試味道，就可以找出自己最喜歡的比例。
3大匙麻油感覺很多，但是相信奧利佛，加下去就對了！
 
醬油、白醋、麻油和麻辣醬先混合。
可以把醬汁放到乾淨的空罐子搖均勻，我是用小玻璃樂扣，如果有多做，可以直接蓋起來放冰箱下次用。
 
 
生薑和大蒜磨泥，加到醬汁裡。
 
 
煮麵的同時，把青菜洗淨、切粗絲。
 
麵快要煮好的時候，把青菜一起丟進去煮熟。
 
撈起來、淋醬汁、灑蔥花，完成！
 
生薑的辛香是整道麵的亮點，醬油、麻油和白醋缺一不可，滋味意外的好，不煮大碗絕對不夠吃喔。。
原食譜裡，大廚喜歡香噴噴的煎半熟蛋，這天手邊有麗園牧場的好吃皮蛋，就順手喇進去一起吃了。。一樣厚甲！
駱藝不絕天香麻辣醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/15
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
馬鈴薯燉肉稱得上是日本家庭料理的代表，溫暖的滋味，鏈結著媽媽在廚房的身影。我喜歡這種溫暖的感覺，做這樣的菜式時，也蘊含著我想傳達給家人的情感。
其次，它也是道既簡單又營養的零失敗料理！都是冰箱翻一翻就能找到的材料，而肉片和根莖類的組合，怎麼煮都好吃啊～(同樣的材料，把調味料換成咖哩塊就變咖哩了說)
我愛吃辣，如果只有大人要吃，我就會加點辣，多了辛辣味的馬鈴薯燉肉，在這種天氣吃起來更暖和了。。
 
加辣當然用生辣椒就可以，不過用現成的辣醬，有時也有意想不到的效果。
由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，可以當炒醬、沾醬，也能做麻辣鍋底使用。
用來煮馬鈴薯燉肉，吃起來口味有點偏台，而且是走麻辣燙風格的，吃到一半超想加冬粉。。
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
[材料] 2人份
豬五花肉片.....300g
紅蘿蔔(小).....1根
馬鈴薯(小).....1顆
蒟蒻結.....100g
醬油.....5大匙
米酒.....1大匙
味霖.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1大匙
水.....適量
鹹淡依使用的醬油口味調整，沒有米酒的話用不甜的白酒也可以(有人跟我一樣冰箱裡常常有沒喝完的酒嗎XD)，味霖依自己喜歡吃的甜味增減，手邊沒有的話用糖應急也可以，只是用味霖吃起來比較不死甜。
肉片用五花或梅花都可以，油脂多的肉片燉煮後比較不乾澀。
 
蒟蒻清洗後先燙過，去除異味，煮的時候也較容易入味。
 
起鍋，少許油煎肉片。
 
肉片變色並飄出香味後，依序加入蒟蒻、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下。
 
 
加入所有調味料，再加水，剛好淹過所有食材即可。
 
大火滾開，把浮渣撈一下，轉小火加蓋燉15分鐘左右，至食材全部軟熟入味即可。
 
暖呼呼，燒燙燙～
有誰跟著做了？一定要記得加冬粉啊！
駱藝不絕天香麻辣醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/15
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
香Q的豬絞肉，加入韭菜花輕輕拌炒，只要一點點醬料提味，就是一道超級白飯殺手！
如果你希望餐桌上每日一肉的話，與雞鴨魚比起來，相對便宜的豬肉，就是精打細算的煮婦好朋友了。
家裡正在發育的小兒和嬰兒，一週大概吃3、4次魚，其他時候大多煮豬，偶爾煮雞。
我愛煮豬絞肉，份量好計算、中西變化多，乾的湯的瓜仔肉、各式肉丸、蕃茄肉醬，隨便加把青菜炒一炒就好吃，口味可以隨意變化，多做的可以當便當菜，或是冷凍起來備用，冰箱有絞肉的存在讓煮婦好安心。。
所以這次受邀用駱藝不絕天香麻辣醬作菜，第一個就想到絞肉料理，嗯，好久沒吃蒼蠅頭了。
 
 
由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，可以當炒醬、沾醬，也能做麻辣鍋底使用。
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
 
質地嘛，因為是以豆瓣醬作底，所以帶有豆瓣顆粒，但是稍微攪碎的感覺。
不過一入口，直衝味蕾的是花椒的香麻，再來才是豆瓣的鹹甜甘味兒，風味醇厚，我覺得以成人來說辣度中等，用它取代需要豆瓣醬的料理都是OK的。
 
雖然偽老大吃東西一向很不挑(因為和小朋友共食，所以煮菜常常不放鹽，他也無所謂)，不過自從他不經意的稱讚婆婆煮的炒瓜仔肉很好吃之後，我就偷偷發現他很愛醬油+絞肉的組合XD
OK的，炒絞肉料理可以先把小朋友的份盛起來，再調味成大人口味，一點也不麻煩！
[材料] 2~3人份
豬絞肉.....300g
韭菜花.....200g
辣椒.....1小段
大蒜.....3瓣
醬油.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1大匙
糖.....1小匙
 
韭菜花蕊容易有農藥殘留，先用手捏掉。
 
再將韭菜花切細段。
 
辣椒對切去籽，再切細末。
因為已經有麻辣醬的辣度，今天用的辣椒是不太辣，但很大一根的辣椒，只用一小段來增色。
多的辣椒末可以用夾鍊袋裝起來，壓平、冷凍保存，方便下次折一小塊起來使用。
 
 
熱鍋，下豬絞肉乾煎，開始出油、飄出香味的時候，加入大蒜和辣椒拌炒。
 
 
加入調味料拌炒入味，試味道，因為還要加韭菜花，所以這時候的絞肉要鹹一點，不夠就再加一點醬油。
 
 
加入韭菜花，再翻炒約1分鐘即可。
 
 
鹹鹹香香，帶有一點麻辣口味的蒼蠅頭，讓人忍不住多扒幾口白飯啊～
駱藝不絕天香麻辣醬哪裡買：http://www.mitdub.com/Products/Detail/15
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com

 
輕柔的起司蛋糕搭配太過硬酥的派皮，喜不喜歡？只能說看個人口味啦。。
大寶的生日蛋糕用過橘村屋、米迦、派夢地、佳樂，9月小寶的周歲蛋糕想來點新意，選了網路上評價不錯的黛麗斯，還順道訂了大阪奶酪乳酪派、黑金磚巧克力蛋糕來吃吃看，或許是因為期待太高吧，吃過之後覺得還好捏@@
生日蛋糕買的是法式水果口味，水果沒有預期的多，罐頭水果也還能接受，但是鮮奶油跟佳樂一比就。。。下次還是來買買看據說比佳樂還要厲害的紅葉蛋糕好了ㄒ_ㄒ
大阪奶酪乳酪派 $188
 
 
官網上看到的時候，只覺得188好便宜啊，就順便買一個吧。
橘黃色的起司蛋糕體，本來以為是美式起司之類的起司原色，看到實品才發現。。不是捏。
 
 
 
橘黃色的部分是果膠，吃起來有點柑橘味(？)，沒有很喜歡。。
起司蛋糕的部分非常輕柔、清爽，沒有油膩感，其實還蠻討喜，派皮應該說是酥皮吧，不甜、不油、非常硬脆，略厚，也沒有不喜歡，但是和起司蛋糕的口感對比太大，感覺不是很搭。。
黑金磚比利時巧克力 $260
 
 
黑金磚看起來精緻得多，不過size比一般長條蛋糕要小一點。
 
 
 
3層巧克力蛋糕體，中間有薄薄的2層巧克力夾心，最上方再覆上一層軟質巧克力醬。
 
蛋糕體夠濕潤，口感挺細緻，巧克力味濃淡適中，不會太甜，雖然沒有到驚豔的程度，但是是這次買的三款蛋糕裡個人最喜歡的～
黛麗斯烘焙屋
地址：台北市中正區忠孝東路二段112號
電話：02-3393-8575
傳真：02-3393-1420
網站：http://www.delice1997.com.tw

 
香甜的南瓜泥拌上牛奶、雞蛋，溫煦的滋味就像冬天的陽光一樣美妙。
被列為超級食物之一的南瓜，是家裡冰箱的常備食材，蒸熟了刮下果肉，用保鮮盒裝起來，直接加菜或變身南瓜麵、南瓜肉丸、南瓜玉米湯、南瓜煎蛋。。吃法多又很營養！
 
食安問題不斷，加上帶著2個小孩外出用餐不便，在家開伙的頻率愈來愈高，每天想菜單也算是煮婦的樂趣之一吧？在家吃，最大的好處就是安心，能夠自己經手過濾所有的食材，我也儘量不用半成品，從食材最原始的樣子開始最好。
當然能夠縮短烹調時間、程序，能夠快速出餐又營養好吃也是首要考量的～
所以有了小孩之後，南瓜就成了餐桌上的常客。
蒸熟的南瓜質地濕軟，比其他有甜味的根莖類，比如地瓜、紅蘿蔔等等要好變化，一下就擄獲了煮婦的心 (方便好操作)，以及家裡的大小胃口 (天然甜味沒人不愛)。
而最近愛用的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，是罐有產區認証的好油，油質清香，發煙點高，橄欖果香味適中，4道食譜寫下來也用了泰半，品質頗讓人滿意，對食油很挑剔的朋友不妨試試。
[材料] 1人份
義大利麵(生).....100g
南瓜泥.....150g
牛奶.....300ml
蛋.....1顆
大蒜.....3瓣
百里香.....1小匙
辣椒.....1根
鹽.....適量
今天做的是大人版，小朋友版就省去辣椒和鹽即可。
喜歡口味濃郁一點的，可以用1/2鮮奶油取代牛奶，或是起鍋前加入起司。
 
 
 
熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、辣椒和百里香，再加入蒸熟的南瓜泥煎一下。
同時另起一鍋煮麵，這天用的是妹妹蜜月旅行帶回來的房子造型麵：p
 
 
加入牛奶，與南瓜混合均勻，加鹽調味。
 
加入煮好的麵條，拌勻、收到醬汁略為濃稠即可。
 
再打上一顆生蛋黃。。我愛生蛋黃。
 
 
南瓜醬超適合筆管麵、貝殼麵等等可以叉著吃的麵，用直條麵的話，一個不小心收汁收得太乾，反而容易巴成一團。
溫和的蛋奶甜香中帶一點微辣，對我來說是很療癒的口味啊。。
好油哪裡買：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/199
台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/