食慾有驅動人生的力量

 
如果手邊有豆油伯椒麻醬，要變出一道麻婆豆腐，不只超簡單，還超快速的啊。。。
之前做椒麻桂竹筍、椒麻奶油蘑菇時，就覺得豆油伯椒麻醬突出的花椒麻香，走的是麻婆豆腐路線的，如此一來，就來做麻婆豆腐吧！
不用醬油豆瓣鹽還是糖的，只要有絞肉、豆腐、豆油伯椒麻醬，從備料到上桌，只要10分鐘～(手腳快一點的可能10分鐘不到吧)
 
[材料] 2~3人份
豬絞肉.....300g
嫩豆腐.....1盒
蔥.....1小段
豆油伯椒麻醬.....2大匙
水.....適量
本來還想想是不是要用醬油調味，結果下了椒麻醬後，發現完全不用，只用椒麻醬就夠鹹、夠麻、夠辣了～
 
豆腐先用滾水燙過，煮的時候比較不容易破碎，燙過後撈起，瀝乾水份備用。
 
若是用不沾鍋，豬絞肉可以直接下鍋，用它本身的油脂拌炒。
 
 
豬肉都變白之後，下2匙豆油伯椒麻醬，拌炒均勻至飄出香味。
 
下豆腐，加一點點水，加蓋悶煮一下下。
 
 
灑上蔥花，拌勻，關火收工～
 
 
老公都會以為很費工，其實煮婦很簡單就變出來的麻婆豆腐XD
豆油伯椒麻醬的麻和辣真的很夠味，做出來的麻婆豆腐口味很道地喔！
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炒蘑菇，不管做多少都不嫌多，吃個精光。
菇類料理一週大約會在餐桌上出現1、2次，家裡最常吃的是香菇、金針菇、杏鮑菇，口感好、調理簡易，煮婦喜歡，小朋友也愛。
蘑菇則是煮婦私心喜歡的一款，可以當主角也能當配角，單吃撐得起大局，更是牛排的首席配菜，不過因為一盒蘑菇可以買5包金針菇，所以很偶爾才採買一次XD
用奶油簡單炒一炒是我最喜歡的吃法，這天加了豆油伯椒麻醬，有點台有點西，吃起來倒是一點都不違和。
 
[材料] 2人份
蘑菇.....1盒(約300g)
洋蔥(小).....1顆
大蒜.....3瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....拇指大小
豆油伯椒麻醬.....1小匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
洋蔥可加可不加。
其實我可以一個人吃光，噗。。清炒大蒜和奶油的蘑菇和甜白酒很對味喔一///一
 
奶油不耐煮，先熱鍋，用橄欖油將蒜末爆香。
 
 
大蒜炒出香氣後，蘑菇切片下鍋，一開始會出水，只要繼續炒就不會濕濕的，顏色也會愈來愈漂亮喔。
 
 
下所有調味料以及奶油，繼續拌炒。
 
 
喜歡洋蔥口感脆一點的，就在蘑菇之後下鍋，喜歡軟一點的，也能先把洋蔥炒至金黃焦糖色後，再加入蘑菇。
 
加了椒麻醬的奶油蘑菇，突然好想來罐啤酒！
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每次到餐廳喜歡點的滷桂竹筍，自己做意外的簡單，醬油的鹹香再添點椒麻風味，下飯得不得了～
桂竹筍纖維高、熱量低，營養豐富、口感細緻，用醬油滷得鹹鹹香香好下飯，每回看到菜單上有這一道，都會忍不住點上一盤。
桂竹筍離土後不易保存，所以常見的桂竹筍，都是殺青、包裝好的筍子，超市很容易買到，調理也方便；若是生鮮的，據說滷煮的時間就要長一點，吃起來才不會苦苦的。
 
這天的滷桂竹筍，加了一點豆油伯的椒麻醬。
 
用花椒及發酵後的黃豆、黑豆製作，香麻撲鼻，辣度中上，口味重得很過癮！
與之前的駱藝不絕天香麻辣醬一比，天香麻辣醬比較接近豆瓣醬，口味也溫和許多許多，若說天香麻辣醬是麻辣鍋底路線的話，豆油伯椒麻醬則比較像是麻婆豆腐那一路的。
 
來滷嫩嫩的桂竹筍。
滷桂竹筍也可以一次滷一大鍋，跟滷白菜一樣不怕煮，愈煮愈入味。
[材料] 2人份
桂竹筍.....600g
蒜頭.....3瓣
醬油.....1大匙
豆油伯椒麻醬.....1小匙
白胡椒.....少許
糖.....1小匙
水.....適量
 
 
蒜頭切末，先爆香，桂竹筍清洗過、擠乾水份、切段，跟著下鍋。
 
稍微拌炒後，調味料全下，加水差不多淹過筍子一半就好，拌勻，加蓋悶煮至入味。
 
加入蔥花拌勻，加蓋悶一下即可關火。
 
哇，加一點點椒麻醬就好辣，這盤好過癮XD
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生薑帶勁的辛香，混合著麻油、醋，以及醬油裡黃豆發酵過後的芬芳，醒腦又飽嘴的滋味，包你試過一次成主顧！
先推推傑米‧奧利佛的《省錢上菜》這本書，奧利佛的做菜風格及食譜都充滿隨性感，喜歡他的料理的人不少，我也是其一(如果能像他那樣廚房裡什麼都有、做菜時瀟灑的到處沾橄欖油、菜汁、麵粉。。一定很過癮啊！)。
陸續購入他幾本食譜書，不過礙於東西方食材的使用習慣與取得不易，《省錢上菜》我覺得是他所有食譜書中，最容易上手的一本。
比忙碌的30分鐘上菜、15分鐘上菜，食材更簡單(很多品項也能隨意變換)，操作也更隨性，還有收錄許多剩餘食材再利用的小撇步，是值得煮婦收藏的一本好書啊XD
P32的宿醉良麵，堪稱是這本書裡最簡單的料理(適合宿醉的早上品嚐？而且就算宿醉中也不會煮失敗？)，一翻完這本書，我第一道就想做這個。
呃，當然不是我常常宿醉。
只是這道麵可以讓不愛開伙的人也覺得，料理並不困難，只需要正確的調味(能夠互相搭配的調味料)，超簡單的食材，也會有超乎你想像的好味道出現。
 
然後，加了由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，算是我的升級版，酸酸香香辣辣的大人口味，吃一口整個人都醒啦～
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
[材料] 1人份(大份)
關廟麵.....2把 (可以替換成自己喜歡的任意麵條)
結球白菜.....3大片 (可以替換成冰箱剩下的任何蔬菜)
生薑.....拇指大小
大蒜.....3瓣
醬油.....3大匙
白醋.....3大匙
麻油.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1小匙
醬油的份量可以依個人喜歡的濃淡增減，若不是淡味醬油的話，跟白醋比例大約1:1我覺得最剛好，一邊調味一邊試味道，就可以找出自己最喜歡的比例。
3大匙麻油感覺很多，但是相信奧利佛，加下去就對了！
 
醬油、白醋、麻油和麻辣醬先混合。
可以把醬汁放到乾淨的空罐子搖均勻，我是用小玻璃樂扣，如果有多做，可以直接蓋起來放冰箱下次用。
 
 
生薑和大蒜磨泥，加到醬汁裡。
 
 
煮麵的同時，把青菜洗淨、切粗絲。
 
麵快要煮好的時候，把青菜一起丟進去煮熟。
 
撈起來、淋醬汁、灑蔥花，完成！
 
生薑的辛香是整道麵的亮點，醬油、麻油和白醋缺一不可，滋味意外的好，不煮大碗絕對不夠吃喔。。
原食譜裡，大廚喜歡香噴噴的煎半熟蛋，這天手邊有麗園牧場的好吃皮蛋，就順手喇進去一起吃了。。一樣厚甲！
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馬鈴薯燉肉稱得上是日本家庭料理的代表，溫暖的滋味，鏈結著媽媽在廚房的身影。我喜歡這種溫暖的感覺，做這樣的菜式時，也蘊含著我想傳達給家人的情感。
其次，它也是道既簡單又營養的零失敗料理！都是冰箱翻一翻就能找到的材料，而肉片和根莖類的組合，怎麼煮都好吃啊～(同樣的材料，把調味料換成咖哩塊就變咖哩了說)
我愛吃辣，如果只有大人要吃，我就會加點辣，多了辛辣味的馬鈴薯燉肉，在這種天氣吃起來更暖和了。。
 
加辣當然用生辣椒就可以，不過用現成的辣醬，有時也有意想不到的效果。
由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，可以當炒醬、沾醬，也能做麻辣鍋底使用。
用來煮馬鈴薯燉肉，吃起來口味有點偏台，而且是走麻辣燙風格的，吃到一半超想加冬粉。。
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
[材料] 2人份
豬五花肉片.....300g
紅蘿蔔(小).....1根
馬鈴薯(小).....1顆
蒟蒻結.....100g
醬油.....5大匙
米酒.....1大匙
味霖.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1大匙
水.....適量
鹹淡依使用的醬油口味調整，沒有米酒的話用不甜的白酒也可以(有人跟我一樣冰箱裡常常有沒喝完的酒嗎XD)，味霖依自己喜歡吃的甜味增減，手邊沒有的話用糖應急也可以，只是用味霖吃起來比較不死甜。
肉片用五花或梅花都可以，油脂多的肉片燉煮後比較不乾澀。
 
蒟蒻清洗後先燙過，去除異味，煮的時候也較容易入味。
 
起鍋，少許油煎肉片。
 
肉片變色並飄出香味後，依序加入蒟蒻、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下。
 
 
加入所有調味料，再加水，剛好淹過所有食材即可。
 
大火滾開，把浮渣撈一下，轉小火加蓋燉15分鐘左右，至食材全部軟熟入味即可。
 
暖呼呼，燒燙燙～
有誰跟著做了？一定要記得加冬粉啊！
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香Q的豬絞肉，加入韭菜花輕輕拌炒，只要一點點醬料提味，就是一道超級白飯殺手！
如果你希望餐桌上每日一肉的話，與雞鴨魚比起來，相對便宜的豬肉，就是精打細算的煮婦好朋友了。
家裡正在發育的小兒和嬰兒，一週大概吃3、4次魚，其他時候大多煮豬，偶爾煮雞。
我愛煮豬絞肉，份量好計算、中西變化多，乾的湯的瓜仔肉、各式肉丸、蕃茄肉醬，隨便加把青菜炒一炒就好吃，口味可以隨意變化，多做的可以當便當菜，或是冷凍起來備用，冰箱有絞肉的存在讓煮婦好安心。。
所以這次受邀用駱藝不絕天香麻辣醬作菜，第一個就想到絞肉料理，嗯，好久沒吃蒼蠅頭了。
 
 
由駱進漢師傅與豆油伯傳人阿忠一起開發的駱藝不絕天香麻辣醬，可以當炒醬、沾醬，也能做麻辣鍋底使用。
詳細的產品資訊可參考：駱藝不絕天香麻辣醬
 
質地嘛，因為是以豆瓣醬作底，所以帶有豆瓣顆粒，但是稍微攪碎的感覺。
不過一入口，直衝味蕾的是花椒的香麻，再來才是豆瓣的鹹甜甘味兒，風味醇厚，我覺得以成人來說辣度中等，用它取代需要豆瓣醬的料理都是OK的。
 
雖然偽老大吃東西一向很不挑(因為和小朋友共食，所以煮菜常常不放鹽，他也無所謂)，不過自從他不經意的稱讚婆婆煮的炒瓜仔肉很好吃之後，我就偷偷發現他很愛醬油+絞肉的組合XD
OK的，炒絞肉料理可以先把小朋友的份盛起來，再調味成大人口味，一點也不麻煩！
[材料] 2~3人份
豬絞肉.....300g
韭菜花.....200g
辣椒.....1小段
大蒜.....3瓣
醬油.....3大匙
駱藝不絕天香麻辣醬.....1大匙
糖.....1小匙
 
韭菜花蕊容易有農藥殘留，先用手捏掉。
 
再將韭菜花切細段。
 
辣椒對切去籽，再切細末。
因為已經有麻辣醬的辣度，今天用的辣椒是不太辣，但很大一根的辣椒，只用一小段來增色。
多的辣椒末可以用夾鍊袋裝起來，壓平、冷凍保存，方便下次折一小塊起來使用。
 
 
熱鍋，下豬絞肉乾煎，開始出油、飄出香味的時候，加入大蒜和辣椒拌炒。
 
 
加入調味料拌炒入味，試味道，因為還要加韭菜花，所以這時候的絞肉要鹹一點，不夠就再加一點醬油。
 
 
加入韭菜花，再翻炒約1分鐘即可。
 
 
鹹鹹香香，帶有一點麻辣口味的蒼蠅頭，讓人忍不住多扒幾口白飯啊～
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輕柔的起司蛋糕搭配太過硬酥的派皮，喜不喜歡？只能說看個人口味啦。。
大寶的生日蛋糕用過橘村屋、米迦、派夢地、佳樂，9月小寶的周歲蛋糕想來點新意，選了網路上評價不錯的黛麗斯，還順道訂了大阪奶酪乳酪派、黑金磚巧克力蛋糕來吃吃看，或許是因為期待太高吧，吃過之後覺得還好捏@@
生日蛋糕買的是法式水果口味，水果沒有預期的多，罐頭水果也還能接受，但是鮮奶油跟佳樂一比就。。。下次還是來買買看據說比佳樂還要厲害的紅葉蛋糕好了ㄒ_ㄒ
大阪奶酪乳酪派 $188
 
 
官網上看到的時候，只覺得188好便宜啊，就順便買一個吧。
橘黃色的起司蛋糕體，本來以為是美式起司之類的起司原色，看到實品才發現。。不是捏。
 
 
 
橘黃色的部分是果膠，吃起來有點柑橘味(？)，沒有很喜歡。。
起司蛋糕的部分非常輕柔、清爽，沒有油膩感，其實還蠻討喜，派皮應該說是酥皮吧，不甜、不油、非常硬脆，略厚，也沒有不喜歡，但是和起司蛋糕的口感對比太大，感覺不是很搭。。
黑金磚比利時巧克力 $260
 
 
黑金磚看起來精緻得多，不過size比一般長條蛋糕要小一點。
 
 
 
3層巧克力蛋糕體，中間有薄薄的2層巧克力夾心，最上方再覆上一層軟質巧克力醬。
 
蛋糕體夠濕潤，口感挺細緻，巧克力味濃淡適中，不會太甜，雖然沒有到驚豔的程度，但是是這次買的三款蛋糕裡個人最喜歡的～
黛麗斯烘焙屋
地址：台北市中正區忠孝東路二段112號
電話：02-3393-8575
傳真：02-3393-1420
網站：http://www.delice1997.com.tw

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香甜的南瓜泥拌上牛奶、雞蛋，溫煦的滋味就像冬天的陽光一樣美妙。
被列為超級食物之一的南瓜，是家裡冰箱的常備食材，蒸熟了刮下果肉，用保鮮盒裝起來，直接加菜或變身南瓜麵、南瓜肉丸、南瓜玉米湯、南瓜煎蛋。。吃法多又很營養！
 
食安問題不斷，加上帶著2個小孩外出用餐不便，在家開伙的頻率愈來愈高，每天想菜單也算是煮婦的樂趣之一吧？在家吃，最大的好處就是安心，能夠自己經手過濾所有的食材，我也儘量不用半成品，從食材最原始的樣子開始最好。
當然能夠縮短烹調時間、程序，能夠快速出餐又營養好吃也是首要考量的～
所以有了小孩之後，南瓜就成了餐桌上的常客。
蒸熟的南瓜質地濕軟，比其他有甜味的根莖類，比如地瓜、紅蘿蔔等等要好變化，一下就擄獲了煮婦的心 (方便好操作)，以及家裡的大小胃口 (天然甜味沒人不愛)。
而最近愛用的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，是罐有產區認証的好油，油質清香，發煙點高，橄欖果香味適中，4道食譜寫下來也用了泰半，品質頗讓人滿意，對食油很挑剔的朋友不妨試試。
[材料] 1人份
義大利麵(生).....100g
南瓜泥.....150g
牛奶.....300ml
蛋.....1顆
大蒜.....3瓣
百里香.....1小匙
辣椒.....1根
鹽.....適量
今天做的是大人版，小朋友版就省去辣椒和鹽即可。
喜歡口味濃郁一點的，可以用1/2鮮奶油取代牛奶，或是起鍋前加入起司。
 
 
 
熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、辣椒和百里香，再加入蒸熟的南瓜泥煎一下。
同時另起一鍋煮麵，這天用的是妹妹蜜月旅行帶回來的房子造型麵：p
 
 
加入牛奶，與南瓜混合均勻，加鹽調味。
 
加入煮好的麵條，拌勻、收到醬汁略為濃稠即可。
 
再打上一顆生蛋黃。。我愛生蛋黃。
 
 
南瓜醬超適合筆管麵、貝殼麵等等可以叉著吃的麵，用直條麵的話，一個不小心收汁收得太乾，反而容易巴成一團。
溫和的蛋奶甜香中帶一點微辣，對我來說是很療癒的口味啊。。
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成品有淡淡的酸味和奶味，非常開胃，匈牙利紅椒粉則是串連整道菜的亮點，請淋在熱騰騰的米飯上享用吧！
COSTCO一大桶酸奶油(sour cream)超便宜，忍不住就抱了一桶回家。
網路上關於酸奶油的食譜，以甜食居多，鹹食則是燉雞或牛，不得不說，配合適當的香料，酸奶用來燉肉滋味真是美妙啊。(而且好便宜喔，可以豪邁的使用XD)
 
這道菜只需要煎雞肉時的一點點橄欖油，其餘就靠酸奶和香料調味，沒有額外加麵粉增稠，而且蔬菜滿滿，好吃又健康～
最近用的這罐吉拉多利冷壓初榨橄欖油，詳細介紹可以點進去看，油質清香，發煙點高，橄欖果香味適中，鹹食甜食都適用，是罐有產區認証的好油喔。
[材料] 4~5人份
去骨雞大腿.....1隻
杏鮑菇(中).....2根
洋蔥.....1個
馬鈴薯(中).....2顆
蒜頭.....3瓣
酸奶油.....200ml
水.....適量
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
匈牙利紅椒粉.....適量
百里香.....1小匙
白酒.....3大匙
冰糖.....1大匙
PS.若是使用甜度高的白酒，就不用加冰糖。
 
 
用少許橄欖油，雞皮向下入鍋，煎至2面金黃，不需熟透，盛起，灑上鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉調味，備用。
 
 
原鍋加入蒜末、百里香，再加入洋蔥炒至軟化、焦糖色。
 
移到燉鍋。
 
 
 
依序加入滾塊的杏鮑菇、馬鈴薯，以及雞肉，拌炒均勻之後，從鍋邊嗆入白酒。
 
加水淹過所有的料，再加入酸奶油、冰糖，小火燉30分鐘至雞肉入味。
我都是用鑄鐵鍋加蓋燉，大滾之後關火，半小時後再滾一次，重複3次就完成了，很省瓦斯XD
 
開喇開其實賣相不是很好。。。
 
別擔心，燉好了之後，奶油白色的湯汁超誘人！
 
 
看起來像白醬，其實吃起來不像，淡淡的酸味、奶味、香料芬芳，酸奶油本身熱量很低，拿來燉肉口感也很清爽。
不加麵粉增稠，質地有點接近湯咖哩，配麵配飯或是馬鈴薯泥都很合適喔！
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肉丸子是家裡冷凍庫的常備軍，一次做起來冰著，隨時等候煮婦差遣，加菜或帶便當都超方便～
丸子老少咸宜，大概沒有人不愛，每次變換不同口味，還可以把蔬菜藏在裡面，地瓜、馬鈴薯、芹菜等等我都放過，自己做的丸子營養均衡多啦。
而且就跟咖哩一樣，對不吃某些蔬菜的小朋友，藏在咖哩或肉丸子裡，他們都會很買帳：P
除了把肉餡整成圓球狀比較花時間，做丸子其實也沒想像中難，一次多做一點冰冷凍，要用隨時有，是雙子媽忙碌時的好幫手啊。
前幾天煮了雞蓉芋頭粥，還剩半顆芋頭，想起冰箱還有絞肉，趕快趁小寶午覺來做丸子XD
 
現在人其實都不吃那麼油，油用得量少，不如對自己好一點，買好一點的油。
最近用的這罐吉拉多利冷壓初榨橄欖油個人蠻喜歡(家裡都是用完一罐油才開下一罐，所以最近煮什麼都用這一罐)，油質清香，發煙點高，橄欖果香味適中，鹹食甜食都適用。
[材料] 2~3人份
芋頭.....300g
豬絞肉.....400g
太白粉.....一小匙
鹽.....適量
米酒.....適量
白胡椒粉.....適量
如果是做給小朋友吃，或是之後還要再調理，比如紅燒或燴煮，調味料可以都不加。
冰箱備的冷凍絞肉剛好是300~400g一包，喜歡肉味重一點的可以多一些絞肉。
 
 
芋頭切塊先蒸熟，太白粉用冷水調開，芋頭趁熱搗泥，一邊搗一邊加入太白粉水，再視濃稠度加水，直到成滑順芋泥狀。
芋泥放涼後再與絞肉拌勻，加入調味料，順同方向攪拌出黏度，再整成丸子狀。
我是用一支大湯匙、一支小湯匙來回滾圓，練習幾次也可以滾得很紮實又圓喔。
 
 
用炸的形狀、顏色會比較漂亮，不想用那麼多油，用煎的也可以，或是做成圓肉餅也很好煎～
 
 
剛做好的芋泥肉丸子，小朋友吃原味，大人沾胡椒鹽就很好吃！
其實肉丸子最常被我拿來帶便當，偶爾大人要外食，還不適合吃外面的1歲小寶，快速便當就是常備的雜菜粥(一週煮2次)和幾顆肉丸子囉XD
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酸酸甜甜的蕃茄燉雞，食材簡單、備料容易，只消加一點香料就有亮點，輕輕鬆鬆讓家人多扒幾口飯喔！
 
之前使用過的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，這次看到正身，正品瓶身頗有質感。
冷壓初榨橄欖油富含抗氧化成分和維生素E，也因此容易因光線照射而變質，所以品質好的橄欖油多半會採深色瓶身包裝，減少橄欖油的光照損害。
比起許多1L裝的橄欖油，500ml裝像我們家這種小家庭用起來比較沒有壓力，油品就是要少量買，新鮮用，用完要蓋緊，如果聞起來有油耗味就是已經氧化變質了喔！
 
[材料] 2~3人份
去骨雞大腿.....1隻
牛蕃茄(中).....2顆
洋蔥.....半個
甜豆莢.....1把
蒜頭.....3瓣
百里香.....適量
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
白酒.....一大匙
蕃茄醬.....1.5大匙
水.....3匙
最近喜歡用百里香煮雞，迷迭香煮豬和魚，其實只要自己喜歡就好，這裡用義式綜合香料也很好吃喔。
雖然是2~3人份，不過一個人吃飯的話，這一盤配一杯甜白酒也是剛剛好啦>///<
 
雞腿切塊，雞皮朝下乾煎，兩面煎至金黃(內裡大約6、7分熟)，取出備用。
 
用鍋子裡的雞油炒蒜末、百里香。
 
 
加入洋蔥炒至稍微焦黃，再下蕃茄和豆莢。
 
把雞肉回炒。
 
 
先從鍋邊嗆白酒，再加入蕃茄醬和水、鹽、黑胡椒，中小火燉煮收汁。
 
 
吃肉也要吃青菜，是家裡煮飯的大方向，彈牙的雞肉和蔬菜，巴著酸酸甜甜的蕃茄醬汁，是收服不愛吃青菜小朋友的好法寶喔～
食安問題不斷，自己開伙最安心啦。。。
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香辣有勁的魚香燥麵，肉燥噴香、紅油夠味，好久沒有這樣稀哩呼嚕吞下一碗麵，好吃啊。。。
大直很有名的兄弟麵館，客群雖是以學生為主，店內用餐大中小碗同價(不能分食)，實在揪感心，但味道一點也不馬虎，現在除了到店裡吃，宅配也有得買。
雖然沒有吃過店家煮出來的，但自己DIY的宅配版已經覺得豪好吃了~(￣▽￣)~*
魚香燥麵
 
 
麵條、肉燥醬包、蛋絲，還附了一小包蔥花。
口味勾選在包裝上，日期是用打印的，除了蔥花之外都是真空包裝。
買過那麼多次團購麵條，我覺得宅配的醬包包裝簡單就好，最重要是封口仔細、外袋乾淨，用耐熱袋最方便，兄弟麵館都有及格～
 
煮水順便溫醬包，水滾之前就可以先拿起來了。
 
店家自製的西塔麵，不用退冰直接下鍋，很好煮，撥一下就散開，也熟得快。
 
淋上醬包、灑上退冰的蛋絲和蔥花就可以享用！
這一款麵連蔥花都準備好，當然冷凍過的蔥花口感和香氣不如新鮮蔥花，但能感覺得到店家的誠意，畢竟煮婦也不是隨時備有青蔥啊。。
 
麵條滑溜順口，Q度中等，醬料剛倒出來覺得紅油有點多，拌一拌覺得口味真是鏘鏘好啊！鹹淡、香氣、過癮而不嗆的辣度，肉燥份量也不少，好吃～
雞蓉蛋醬麵
 
 
麵條、蛋醬、雞絲。
 
看起來這麼的平淡無奇。。。。好像很清淡。。。。
 
 
意外的是重口味啊！
雞絲不乾柴，亮點當然是用蝦油去炒蒜茸、整顆鹹蛋做成的蛋醬，又鹹又香，口味非常濃郁綿密，一點也不死鹹，吃過一次身體就會記住的口味啊，流口水。。
獅頭煨麵
 
 
獅頭煨麵就麵條、湯包和一顆嬰兒拳頭大的獅子頭，青江菜要自己加XD
不自己加料的話，感覺內容有點虛，不過獅子頭的成本本來就比較高，做工比較複雜。。
 
紅燒湯頭清澈不油膩，有很舒服的中藥香，獅子頭我覺得還好，我喜歡再柔軟、多汁一些的。
老北京炸醬麵
 
 
麵條、炸醬、蛋絲和蔥花。
 
 
他們的蛋皮攤得薄而不硬，口感真的不錯，炸醬有香，這款也是夠味好吃，不過沒有魚香燥麵和蛋醬麵那麼特別就是。
魚卵乾麵
 
 
中日混搭風的魚卵乾麵，有麵條、柴魚醬油、蝦卵、蛋絲和蔥花。
 
這一款麵應該是要冷冷吃吧，我嫌麻煩，麵條沒有過冷水，溫溫的就淋上退冰的柴魚醬油，麵條還是有Q。
蝦卵份量抓得好，每一口都吃得到，整體口味夠味但很清爽，非常適合食慾不振的夏日～
兄弟麵館
地址：台北市中山區大直街46巷29號
電話：02-2533-7543
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