食慾有驅動人生的力量

 
沒有腥味的鮮蚵，簡單清炒就飽滿甜美，連湯汁都忍不住喝個精光！
海鮮類產品常常教人又愛又怕，愛的是海鮮的美味無法取代，怕的是市面上海鮮品質良莠不齊，吃了不補身反而還傷身。
從養殖用什麼飼料什麼藥？加工時又加了什麼料？消費者都無從得知，只能靠海鮮的外觀、小販的口舌（傳統市場）或簡短的包裝說明（生鮮超市），來獲得有限的資訊。
自家樓下就是一個小傳統早市，每天清晨四點就會準時聽到肉販剁肉、雞販殺雞，六七點則是用保麗龍箱包冰的海鮮送到，魚販開始整理賣相，而這些高蛋白質的肉品，都在毫無衛生條件可言的販檯，曝露在室溫與細菌下賣到中午，下午一兩點，沒賣完的肉類進冰箱，明早繼續；海鮮則重新包冰裝箱，我猜不是前往黃昏市場，就是折價賣給餐廳。
明亮寬敞的生鮮超市也不一定安全，在品牌超市一做十數年的娘家媽媽，從來不買自家超市的分裝海鮮。
最近食品安全警訊頻傳，大家才驚覺：在消費者看不見的地方，有信念、有良知的生產者及廠商實在太重要了！
而湧升海洋就是這樣的廠商，湧升海洋以兼顧消費者權益、生產者利益、環境保育為原則，販售生產過程全程認證的海鮮。
從養殖場的產銷履歷認證，加工廠的HACCP/ISO認證，到物流/倉儲/零售的HACCP認證，讓湧升海洋的產品從生產到運送都衛生、安全，消費者再也不會吃下來路不明的海產。
拉肚子或是過敏還算事小，最怕是莫名其妙吃下不知名的化學藥劑或重金屬啊～
 
 
來自東石的湧升蚵，每盒300g，分成2小盒裝，小家庭也不用一次全煮，很方便。
包裝上打印著相關認證標裝和有效期限。
 
 
生蚵會包一些水保鮮，要煮之前再用鹽和水輕輕抓洗，洗去黏膜。
 
難得有這麼好的蚵，簡單用油漬蒜和九層塔清炒吧～
 
抓洗過的蚵身飽滿、潔白，邊色與蚵身黑白分明，表示蚵的鮮度很好，如果蚵身泛黃或變綠，就表示不新鮮了喔。
 
 
爆香橄欖油漬蒜片，加入生蚵拌炒，起鍋前加鹽和九層塔調味～
 
好好吃的湧升蚵，除了吃起來很安心，飽滿無腥的肉質也讓人無可挑剔呢！
完全不需要過多的調味，連家裡的小朋友都敢吃這軟軟的、營養豐富的「海中牛奶」～
湧升海洋
地址：台北市大同區西寧北路61號1樓
電話：02-2559-7958
傳真：02-2559-0820
網站：http://www.seafood.com.tw
果子咖啡訂購網址：http://www.gozcafe.com/2013/05/2013Oyster.html

 
炎熱的夏天，來份冷滷味切盤，再配上一杯沁涼的啤酒，有什麼比這更痛快的事？
來自台中的金花滷味，目前沒有店面，只能利用電話及網路訂購，秉持每日採買、滷製、新鮮出貨，且不添加防腐劑，完全是以做給自己吃的標準來賣給客人～
他們的產品除了一般宅配滷味常見的肉類、豆乾等等之外，還有鴨腸、豬腳、蹄膀、海帶等等比較特別的品項，數一數目前一共有17種，非常多樣化。
百頁豆腐(2條)
 
海帶(3片)
 
金花滷味採真空包裝，包裝袋及填充處都乾淨衛生，製造日期打印在袋身，沒有其他不良店家會偷偷塗改的疑慮。
外包裝的貼紙有品項、成分及加熱建議，只有少部分產品建議加熱，大部分都是冷藏就可以隨開隨吃，很方便。
最可愛的是每樣產品不是只標示品項，連圖片都附上了，打開冰箱，看圖說故事就能找到自己要吃哪一包XD
 
 
他們家的滷味走清淡路線，滷汁不會太鹹或油膩，但有滷透，我最愛吃的百頁吃起來淡淡甘鹹，口感軟Q彈牙。
 
海帶是所有品項裡鹹度最高的，滷得甜軟，有一點微辣。
不像小吃攤的不入味又帶有不自然的脆度，吃得出海味，不過要配飲料入口是真的啦，單吃真的略鹹。
豬耳朵(100g切片)
  
鴨腸(100g)
 
鴨胗頭(100g)
 
 
 
帶有皮脂及軟骨的豬耳朵，咬起來又Q又脆，沒有豬騷味，也不會油膩，加上處理得很乾淨，是少數我覺得好好吃的豬耳朵！（按讚）
 
因為他們滷汁味道不重，所以食材新不新鮮、處理得乾不乾淨就很明顯。
鴨腸脆口、沒有異味，就是覺得不太油潤，自行拌一點香油更好吃喔。
 
我牙口不好，平常不是很愛嚼鴨胗頭，但他們的鴨胗頭意外的不會太硬太難咬，軟硬度非常適口。
（這一款也推薦拌香油更香更好吃）
鴨翅(4支)
 
 
噢，冷滷味怎麼少得了鴨翅。
 
 
他們的鴨翅個頭大、很有肉，用看的就知道很Q、不油膩，滷到骨輪一轉就分家，非常入味好啃。
雞腳(6支)
 
 
 

 
看起來紅豔火辣的湯底，嚐來其實辣度溫潤，中藥味也不會太重，吃起來比看起來清爽很多呢！
我覺得用清爽來形容麻辣鍋實在有點違和感，不過小蒙牛的麻辣鍋真的是很溫和清爽，吃了不會上火的。
很久以前買折價券來過一次小蒙牛，當時就覺得以吃到飽來說，小蒙牛的品質算是相當不錯。
這次再來不同分店用餐，覺得肉品稍微退步（要挑對肉才好吃），湯頭依舊美味，且杯裝的卡比索冰淇淋真的好好吃啊！
 
小蒙牛的哈根達斯冰淇淋吃到飽也是主打杯裝～
我覺得杯裝和桶裝品質真的還是有差，杯裝的冰淇淋比較衛生，也沒有每間分店溫控導致結冰晶或太硬很難挖的情形，每一杯打開都是剛剛好的狀態。
 
 
一進門就看到哈根達斯冰淇淋塔～
 
 
服務生相當細心的解釋用餐方式。
 
之前吃過的南京店小蒙牛是半自助式，肉品用點的，沙拉和甜點、飲料自取，而新莊店則全面採單點式。
點餐方式就是用這個小紙條自己勾，每桌座位旁邊都有服務鈴，服務人員即按即到，送餐也很快。
 
小蒙牛的湯底直接煮食就很有味道，所以不附一般麻辣鍋常見的沙茶、白醋等等沾醬，而是附口味比較溫醇的芝麻醬。
 
要辣醬的話也有，其實這就是小蒙牛的麻辣鍋醬底，鍋底如果不夠辣，中途要加辣，店家也是加這個進去煮。
單獨當沾醬味道也不錯，有香不嗆。
 
在點湯底的時候，服務人員主動提及會幫我們更換成孕婦也能吃的湯底，可能原配方的湯底裡有些孕婦不適合吃的中藥材吧～很貼心！
 
白湯有大骨甜味，小蒙牛強調湯底都是用中藥材熬製，絕不是用調味粉去調。
 
不知道是少了哪一味，孕婦也能吃的紅湯，和記憶中吃過的小蒙牛紅湯真的有些許不同，感覺比較清淡，少了一點香味，雖然是紅湯，卻覺得蠻清爽的（我們點的是小辣）。
麻辣湯底可以依自己的耐辣程度點用，不夠辣還可以再加。
 
現在很流行的直立式置盤架，可以一次放很多盤子又不佔空間，小蒙牛也有，而且服務人員巡空盤巡得很勤。
 
 
鴨血和豆腐不是放在湯底裡一起上桌的，而是另外盛裝，上桌的時候已經是熱的，可以直接吃，也能放到湯底裡繼續煮～
鴨血很軟嫩，豆腐則偏扎實，我個人比較喜歡嫩一點、孔洞多一點，吸飽湯汁的那一種。
 
 
 
第一輪的肉品，安格斯黑牛或許是等級不夠加切得太薄，吃起來不甜又略乾澀，牛小排比較好吃。
第3盤是羊肩肉，羊肉是妹妹的愛，不腥騷只是同樣薄了一些，容易煮破。
 
飲料也是單點式，我們只喝了印度拉茶，單喝挺甜的，後來要了冰塊來加就比較剛好。
 
 
 
青菜品質很好，畢竟不是放在自助櫃讓客人翻來翻去的，點了廚房才準備，賣相優很多。
 
 
 
手打丸點了牛肉丸、鮮蝦丸和花枝丸，丸子都偏扎實，不太帶汁耶，但牛肉丸吃得到鮮明的牛肉味道，感覺很有料，後來又加點一輪。
 
 
牛五花表現普通，小犢牛比較討喜，雖然沒什麼油花，但涮到5分熟吃起來很甜，軟中帶嚼勁。
 
 
以前吃吃到飽都專攻牛肉，帶小孩之後開始比較常點豬肉，而有時候吃到飽。。豬肉比牛肉好吃是真的XD
 
羊五花油脂比較豐富，吃起來也不錯。
 
最後來碗我喜歡的寬粉條收尾～跟著要來吃甜點啦！
 
妹妹男友點的麻糬冰，妹妹說就是裝飾過的杜X爺麻糬冰，不過一份只有一顆，不用一次吃2顆很貼心。
 
開玩笑，來小蒙牛一定要點杯裝卡比索啊！我們三個人大概吃了七、八杯～
 
 
妹妹愛的搖滾黑森林。
雖然口味選擇不多（但比較熱門的都有），但杯裝的品質果然比較優，軟硬度剛剛好，也不會沾染其他怪味。
 
我愛的夏威夷果仁。
 
妹妹男友試了一個小蒙牛自有品牌的芒果，一樣是獨立杯裝，但口味嗯。。。我還是吃卡比索吧@@
 
哈根達斯也是杯裝的，哈根達斯也好吃，但是口味比較甜比較奶，我還是愛卡比索多一些～
相較於上回記憶中的小蒙牛，肉品的部分稍稍退步，湯頭還是不錯的，而且在連鎖吃到飽可以拍胸脯保証湯頭天然熬煮的不多，吃起來比較安心。
而甜點雖然也有蛋糕、水果等等，最划算還是哈根達斯和卡比索吃個過癮啦XD
小蒙牛頂級麻辣養生鍋(新莊店)
地址：新北市新莊區中正路425號2樓
電話：02-2204-6099
網站：http://www.mongobeef.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/mongobeef

 
用檸檬油做的天然洗碗精，不傷手、不刺鼻、很好洗，也不怕殘留化學成分，時下食品含毒的新聞滿街跑，但我想「把碗洗乾淨」算是最基本的一環吧～
清淨海的產品，講究以天然可分解的原料來製造，把取之於大自然的東西，回歸大自然後也不造成汙染。
他們的產品從家用洗劑到個人清潔都有，包裝極簡，原料天然，沒有令人炫目的香味可以選擇，洗衣粉甚至不太起我們熟悉的泡泡，但不含香精、石化原料、螢光劑、低敏感。。。
極簡的背後，多的是一份使用上的安心，以及對環境的承諾。
清淨海環保洗衣粉1.5kg
 
 
 
 
成分以海鹽、小蘇打為主，對人體和環境都相當溫和，特別適合皮膚敏感，或是家裡有小朋友的家庭～
就算是貼身衣物也能安心洗！好適合我這個生完小孩皮膚超容易過敏的媽咪呀。。。
 
 
裡頭附有量匙，一匙大約10g，對衣物不多的小家庭來說，一盒1.5kg可以洗上150次，用量好省。
外盒特別註明，照建議份量使用即可，洗劑放得愈多並不會洗得特別乾淨，只會造成浪費。
洗衣粉聞起來有檸檬酸酸的味道，說不上芬芳，但也不刺鼻。
 
實際使用起來，這洗衣粉。。。幾乎沒有泡泡耶，對大部分的媽媽來說應該超不習慣的XD
洗衣機轉了10分鐘，水大概就像這樣濁濁的而已～
不過衣服還真的都有洗乾淨，而洗好的衣服是沒什麼味道的，我個人還蠻喜歡洗出來不會香香的洗衣粉，反正太陽公公曬一曬，就會有太陽的味道啦！
如果洗完聞起來還香香的，反而不知道是不是化學香精殘留哩？
清淨海環保洗碗精500ml
 
 
洗碗精的原料一樣有海鹽，還有檸檬油和橘子油，這2項也是眾所皆知的天然清潔成分。
坊間有些洗劑雖然也是天然，但是並不適合做家用洗劑，比如黃豆粉和茶籽粉，雖然也是天然、具清潔力，但黃豆粉進入水管容易堵塞，加上高蛋白，蟑螂超愛吃的。。。。
茶籽粉也同樣有堵塞水管的問題，而且這2種粉進入河川還會造成優養化，反而造成二次汙染呀。。
 
沒有化學色素的洗劑，不會有夢幻的粉紅色、清新的藍色綠色，就是透明的這樣而已。
 
輕輕用海綿就能搓揉起泡，泡泡很細，不會非常多泡泡，但夠用。
 
一樣有淡淡的檸檬味道，不過水沖淨後就沒有味道了，洗完手也不會乾乾的，不咬手，用起來感覺還不錯～
不過這好像不能拿來洗蔬果，我慣用的其中一瓶洗劑，可以當洗碗精，也可以用少量當蔬果洗滌劑，如果可以2合1，廚房就可以少放一罐瓶子哩！
PS.除了網路訂購，現在棉花田門市也買得到清淨海，還有在做上架優惠喔：http://www.sun-organism.com.tw/
清淨海生技
地址：桃園縣平鎮市關爺東路43號
電話：03-468-8698
網站：http://www.seamild.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/pages/清淨海生技股份有限公司/269798153065318

 
原以為每樣都一點點、一點點的懷石料理會吃不飽，沒想到份量挺足，6道精緻涼菜下面，還藏著雙主菜呢！
神樂家本店位於日本名古屋，是昭和60（1985）年就創店的知名料亭，而今年開幕的台北店，則位於東區SOGO忠孝館11樓。
台北的神樂家除了保留傳統日式餐食的形式，在口味上有略為國人做調整。
這天吃的懷石套餐、日式涼麵和生魚片沙拉，口味雖說不上大驚豔，卻也有一定的水準，同時能品嚐到道地日食風情，倒也不錯。
 
 
 
桌上簡單放置著醬油、七味粉和牙籤，山葵則是現磨的，有生魚片的套餐會附在旁邊，不然就要額外與服務生索取。
 
看我身懷六甲，店家貼心的直接幫我換成白開水，其他人喝茶。
 
這天我吃的是彩樂箱懷石套餐，懷石套餐講究當季旬味，套餐內容會因季節有所變動，所以餐前會附上本日的詳細菜色。
綜合海鮮刺身沙拉 $380
 
單點的沙拉，份量差不多2人共食。
 
 
生菜、生魚片品質都不錯，不過生魚片沾油醋醬有點不習慣，還是要了些山葵來配：P
彩樂箱懷食套餐 $780‧先付
 
茶碗蒸海苔庵、鰆魚南蠻漬。
 
鰆魚就是我們熟知的土魠魚，但切薄片炸過之後再用酸酸的醬汁滷過，就跟我們習慣吃的土魠魚口味完全不同。
肉質細而緊，酸溜溜很開胃，是道完全不油膩的冷菜。
 
 
細緻的蒸蛋上有海苔芡汁，吃起來更滑嫩。
 
整個套餐一下子全送上來了～
彩樂箱懷石套餐‧皿
 
彩樂箱分上下2層，上面的「皿」有6道小菜，依口味的濃淡，從上到下、由左到右品嚐。
 
（上到下、左到右）日式風味的筑前煮、有點想熱熱吃的冬瓜雞蓉煮、蟹肉山葵梅子很有春天氣息。
出汁菠菜胡麻庵去除了菠菜的土味、燒茄子土佐醋，顧名思義它的確是酸的，有點吃不慣，豚肉角煮燒是中式滷肉，但不油膩肉質也不柴，作為冷菜吃竟也不錯。
彩樂箱懷石套餐‧箱
 
下方的箱有生魚片和天婦羅，再加上套餐裡的一大碗好吃白飯及味噌湯，份量真的有夠。
 
生魚片品質與刀工都不錯，雖然我還是喜歡油脂多的魚種和部位。。
 
 
下面是天婦羅，上面還有一片山椒鮭魚燒，上菜時都是溫熱的，還不到燙口的程度。
山椒鮭魚燒烤去大部分鮭魚的油脂，調味適中、肉質緊實，很下飯；天婦羅的炸衣比較日式，不會很脆，但蛋香十足，稍微含油我也覺得很好吃呢。
 
香物，醃白蘿蔔和小黃瓜，帶有一點花香（桂花？），口味很特別，意猶未盡。
 
味噌湯，表現中規中矩。
彩樂箱懷石套餐‧甘味
 
抹茶起士慕斯，主體的抹茶起士慕斯不會太甜，但上頭的配料我只喜歡蜜紅豆。。罐頭紅櫻桃應該是來攪和的吧QQ
 
妹妹點的，記得是天婦羅冷蕎麥麵之類的。。依稀記得價格300多。
 
麵條非常Q，醬料跟沾天婦羅的醬汁味道很像，上面有小蕃茄、生菜絲、蛋絲和白蘿蔔泥，非常清爽的一道。
 
天婦羅就是直接沾冷麵的醬汁吃～
有炸蝦、秋葵、茄子和地瓜。
 
還附2顆豆皮壽司，米飯好吃，但是豆皮略薄，醬汁口味也太淡，不是我喜歡的豆皮。
 
 
2道配菜一冷一熱，燉菜和味噌南瓜都不錯，以300多元來說，是蠻實惠的選擇～
旬彩 神樂家
地址：台北市忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館11樓)
電話：02-8978-5666
網站：http://www.kaguraya.com.tw

 
現在不是很多人都在做這樣的餅乾嗎？魏記為什麼特別夯？現在下訂聽說要明年七月以後才拿得到。。
從以前魏記和章成2家麥芽餅，大家團得嚇嚇叫的時候，就注意過這2家餅，同樣的罐裝小圓餅夾麥芽糖，有很多種口味可以選擇。
直到後來魏記推出圈圈叉叉餅一炮而紅，我才大夢初醒要團來吃吃看啊，哈哈。（猶豫要買哪一家然後要買什麼口味，然後就一直擦身而過啊～）
而且圈圈叉叉餅還不知不覺熱銷到。。魏記已經不賣以前的罐裝麥芽餅了，現在只有圈圈餅、叉叉餅和麥芽膏三種產品。
今年2月底到貨的時候，叉叉餅還有原味和蔥味可以選，現在更是只剩蔥味選項，看來店家真的忙到沒時間多一種口味的生產線囉XD
滿1500元滿運費的門檻是不太高，但現在2013年6月下訂，要2014年7月以後才拿得到，等待時間實在太驚人啦。。
叉叉夾心餅(原味20入，已停售)
 
 
其實跟蔥味差別只在於一點點蔥花，但多了一點點蔥花香氣有差。
就算沒有加蔥，餅乾部分原就有動物性酥油，所以它還是葷食喔！
 
餅乾是單個單個包裝的。
保存期限30天對小家庭來說有點短（而且我3種口味都買來吃吃看，有3盒啊～），但單包裝方便冷藏保存，延長保存期限，要吃的時候再退冰就好。
 
 
3款圈圈叉叉餅的內餡都一樣，原味叉叉餅的餅乾是單純的微鹹蘇打餅。
雖然現在很多店家在做類似這種夾心餅，但內餡口味可是大不同，魏記的夾心是我吃過最軟的，軟中帶一點鬆，化口度佳，甜度和奶味也恰好，跟微鹹的餅乾一搭，真的天衣無縫。
看了一下成分，麥芽糖+奶粉+蛋白霜應該就是好吃的秘密，他們的內餡一點也不硬（但要趁新鮮吃，聽說放久了就會變硬），有蛋白霜打發的那種鬆綿口感。
而餅乾部分也很酥脆，天氣熱如果放得太久會出一點油，但是也不影響口感就是，只要沒開封就不會潤掉。
叉叉夾心餅(蔥味20入)
 
 
 
蔥味就餅乾的部分多了些許蔥花這樣，看起來量不多，但加了蔥花香氣有差，我比較喜歡蔥味的。
圈圈夾心餅(34入)
 
 
圈圈夾心餅比叉叉夾心餅，每盒多了14片，其實盒子的大小都一樣，是圈圈餅身比較小片。
 
 
圈圈餅蛋奶素可以吃，外面是奶油小圓餅，很像小時候吃的飛機餅乾。
因為奶味比較重而且不帶鹹味，我覺得沒有叉叉餅吃起來爽口，但是吃素的朋友也能享用的夾心餅～
魏記麥芽餅
地址：高雄市苓雅區漢泰街32號
電話：07-726-7865、0928-326-641
網站：http://www.wei-ji.com.tw

 
新鮮現打的果汁，是除了開水以外，小老大唯一的飲料，很開心的自己插吸管，喝到速速叫呀，噗。。。
「遇見新鮮」是家新的連鎖飲料品牌，主打新鮮果汁，而他們使用的水果都是CAS的裁切水果，讓新鮮好喝的鮮果汁，還多了一份安心。
因為新莊民本店離家不遠，這天就來到他們的開幕式嘗鮮看看囉！
 
本來以為地點在輔大赴近，其實是位在西盛商圈，離西盛圖書館很近呢。
 
在愈來愈注重食品安全的現在，講究認證水果'天然茶葉不使用茶精、香料，正符合現代人的喜好～
 
有趣的是遇見新鮮也有內用區，可以吹涼涼喝飲料耶。。
但他們的消費跟一般手搖飲料店差不多，最貴的水果牛奶系列也只要60元，這樣真的有賺嗎@ @
 
 
果汁系列只有M（500cc）的尺寸，茶飲則有做到700cc（L）。
店員推薦的美麗C多，是鳳梨、蕃茄、梅粉下去打的，第一次聽到飲料裡加梅粉，也太特別～
 
 
原本想點無糖，可是店家建議還是要喝一點點糖才好喝，最後選了三分甜（微糖）。
是說微糖對我來說還是有點甜捏，因為他們用的鳳梨還挺甜的XD
喝起來主要是鳳梨的味道，再來是生蕃茄特有的氣味，梅粉的出現很有亮點，感覺就像在吃一盤新鮮水果切片，嗯，加梅粉的。
 
偷拍別人喝的桃柚鮮烏龍，白桃烏龍茶加新鮮葡萄柚汁，裡面貨真價實的有一個立體茶包哩！
喝果汁，還是喝人工香料？喝茶精，還是喝真的茶湯？在遇見新鮮裡，這些答案都是肯定的。。
喜歡真實滋味的朋友，不妨試試看這家價格平實的手搖飲料店吧！
遇見新鮮 民本店
地址：新北市新莊區民本街29巷1號
電話：02-2202-7464

 
真是想不到川菜也能做吃到飽，心心念念著上回好喝的上湯西蘭花，於是又來到川譜啦～
這天一共10個大人2個小孩，人多吃的菜色也多，回家數一數竟然吃了25道菜，驚。。。
川譜的川菜火侯不俗，有些特別的菜色很值得一推，並且打破了吃合菜總是要揪一桌人的迷思（雖然這天也是一桌人），他們的吃到飽是做2～3人就可以吃的份量喔！
一個人$599算是中堅價位，而且可以吃到過癮，我想外頭稍有水準的川菜餐廳，隨便吃吃一個人攤下來都不只這個價格吧？
 
 
雖然從來沒在川譜喝過酒。。。但這個吧台還是很吸睛XD
 
 
 
這天坐的是包廂，不過10大2小老實說空間有點擁擠，10個大人應該會比較剛好。
 
餐前先招待一杯桂花烏梅汁，冰涼開胃。
另外有無限供應的白飯，煮得挺Q，妙的是用泰菜餐廳白飯鍋裝上來的，不知道為什麼忘了拍XD
滑蛋蝦仁
 
畢竟是川菜餐廳，不辣的菜色比較少，這道是點給小朋友吃的XD
不過滑蛋有香有嫩，不會太鹹或油膩，口味挺不錯～
飄香口水雞
 
份量是一整隻的大骨腿，肉質很嫩，紅油看起來有點怕人，但吃起來很香口，不會太麻太辣。
酸辣土豆絲
 
土豆就是馬鈴薯，大家都以為這道應該是涼菜吧，想不到上桌時很溫熱XD
比起涼拌的做法，熱炒過脆度略降，但更香一些，仍然酸辣爽口，悶熱的天氣吃來特別舒服。
剁椒皮蛋
 
皮蛋保有溏心而且不會很臭，是好吃的皮蛋來著，上面淋上醃漬的紅辣椒和蒜頭，辣椒直接吃也不至於噴火，但很暖胃，個人很喜歡這一道。
紅燒茄子跑蛋
 
這道菜大家都誤會很大，乍吃很像紅燒豆腐（燒得好香），仔細一嚐原來是蛋！
嫩中帶有一點扎實感，難怪大家會以為是豆腐，口感真的很像捏～
雖然紅燒的口味偏重，但還是吃得出蛋香，醬香，和剁碎了混在蛋裡的茄子味，非常下飯的一道，必點。。
夫妻肺片
 
就是涼拌的滷牛雜，有牛腱牛舌等等。。拌醬一樣是紅油底，帶點花椒麻香不會太辣。
水煮牛肉
 
依然很大一海盆的水煮牛，是我錯覺嗎？辣椒乾好像比上次吃的時候來得少～
 
口味倒是沒變，重麻香辣，滿滿滑嫩牛肉片、黃豆芽和我最愛的寬冬粉！
重慶辣子雞
 
賣相嚇人，事實上辣度沒看起來那麼可怕XD
炸過的雞丁本身很有味道，香酥不油膩，比普通的辣子雞丁多了花椒一味，雞丁和炸料都可以入口，滋味豐富。
川譜蒼蠅頭
 
口感極佳，鹹香帶辣的蒼蠅頭，也是上回令我念念不忘的好味道，光是這一道菜就能讓我扒一碗飯～
回鍋肉夾餅
 
一上桌的氣勢先讓人飽了一半。。刈包和夾料都好大盤啊！
 
 
回鍋肉很香，雖然是三層肉但是做得不油膩，皮脂處很Q，刈包口感也軟綿好吃，光是這個刈包小老大就了一個半。。
青辣椒像用來做辣椒鑲肉的那一種辣椒，有辣椒的清香但是只有微微辣～
牛筋牛腩煲
 
或許是太多視覺上紅豔香辣的菜式，吃到這邊看到紅豔的醬色已經有點無感。。噗。
這道紅燒口味的牛筋牛腩是完全不辣的，醬汁收得稠度剛好，牛筋牛腩或是紅蘿蔔都入口即化，相當入味呢，鹹了一些，配飯剛好。
宮保雞球兒
 
帶皮雞腿肉做的宮保雞球兒（不就是宮保雞丁？），有一點油，但甜甜辣辣的也很下飯。
永映我心
 
據說是川譜老闆的嘔心瀝血之作，其實就是把前面的夫妻肺片（滷牛雜）拿來熱炒～可能大受老闆娘好評吧，就有了這個菜名XD
或許是原本我就不特別喜歡滷牛腱。。炒過之後牛腱比較嫩，我也覺得熱炒版比涼拌版討喜些，不過這是個人喜好問題啦，有興趣的朋友可以2種都點用看看：P
辣椒嫩牛肉
 
用的辣椒和剁椒一樣是醃漬過的辣椒，紅通一片但辣度適中，牛肉抓過粉，吃起來很滑口，有大火快炒的香氣。
不過與其他菜式比起來味道比較普通一些，有熱炒店的fu～
干鍋肥腸
 
 
肥腸圈口味重而不油膩，帶一點香酥感和花椒香，特別的是加了啤酒去嗆香味，所以還有一點啤酒的麥香。
感覺很多道菜都大把大把的加花椒，但搭配的食材不同，滋味也不同，好吃～
肥腸茄子煲
 
跟著上來的還有肥腸茄子，調味很像只是沒有花椒，但肥腸先炸再燴，口感也很不錯，裡面的茄子更是下飯。
（這天真的吃好多飯！）
蛤蠣蒸蛋
 
一顆一顆立著的蛤蠣也太逗趣。。蒸蛋很嫩，吃得出高湯的味道和蛤蠣的甜味，給小朋友拌飯很營養～
菠蘿嫩牛柳
 
 
牛柳很嫩，加上鳳梨的酸甜，勾了薄芡更加滑口，增色用的青紅椒都不辣，不過這是台菜吧XD
銷魂干鍋
 
多銷魂？
 
打從一進門就薰個滿室香，原來是臭豆腐干鍋～豆腐臭得很夠味，口感也Q，加上又麻又辣，吃起來非常過癮XD
剁椒臭豆腐
 
相對於後來上桌的剁椒臭豆腐，吃起來就比較像一般的麻辣臭豆腐，沒有干鍋臭豆腐那麼香（臭），辣度稍增但花椒香略減，口感則嫩一些，在場2道臭豆腐各有支持者～
上湯西蘭花
 
湯頭喝起來像大骨湯加皮蛋、鹹蛋去煮的，香醇好喝，上回吃過之後就超愛～可是這次好像比較鹹一咪咪。
蒜泥時蔬
 
點來均衡一下的，吃了太多重口味，這盤青菜一下子就被搶光XD
橄欖肉碎炒刀豆
 
大家還以為蒼蠅頭又上來一次，仔細一看好像長得不太一樣。。
其實是把韭菜花換成了四季豆，豆鼓換成了九層塔，炒起來的鑊香差不多，四季豆的口感脆些，2種都很好吃！
成都蛋湯
 
一放上桌，我就忍不住驚呼：漂著一顆蛋湯耶！
噗～好有梗的賣相。。。
 
想不到把一片煎蛋放到湯裡，湯頭會變得這麼香，整個都是煎蛋的香氣！
讓我想起去年在日本吃過的野菜拉麵，也是先把野菜熱火快炒之後，再放到湯拉麵上面，整個拉麵湯底混合了快炒的鑊香，美味三級跳～這鍋成都蛋湯也是一樣，好好喝喔！
泰式檸檬魚
 
在川菜館看到檸檬魚，感覺有點亂入。。（誰點的？XD）
檸檬排得被我們嫌有點隨便，吃起來醬料底略偏甜，不夠酸也不夠辣，但魚很大一條。。
川譜水果蝦鬆
 
溫熱的蝦鬆下面墊著冰涼的奇異果，上面再灑上油條碎。。吃起來很奇妙。
如果這道菜開頭就上，會有吃沙拉的感覺，放在最後一道。。不知道該說它是甜點嗎@@" 個人沒有很喜歡～
整體來說，我還是很喜歡川譜的菜式風格和用餐環境，這天趁著人多，把想試的菜都吃過一輪，也更了解自己喜歡哪幾道的調味，下次來就可以專點喜歡的菜式吃個過癮囉！
想吃價位合理、且2個人就可以享用的特色川味合菜，不妨來川譜走走吧～
川譜
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓
電話：02-2731-9991
臉書：川.譜 渝派四川美饌

 
雖然是重乳酪蛋糕，吃起來卻非常清爽，冰冰涼涼的吃有著冰沙一般的清涼感，是pro級的美味乳酪蛋糕啊！
來自台南的起士公爵，之前在忠孝復興SOGO的臨時櫃吃過他們的原味乳酪，當時就非常喜歡。
我一直以為自己對重乳酪蛋糕非常老派，一貫鍾情原味，這回卻愛上了他們的楓糖蔓越莓。
起士公爵的乳酪蛋糕與別不同的地方，在於呈現乳酪原有的凝脂清爽，只加蛋和少許糖去烘焙，沒有增加滑潤感的奶油，也沒有增量的麵粉派底。。。
而防腐劑、香精及反式脂肪，是理所當然的沒有。
熱量少一些、健康多一些，更重要的是。。真的十分美味啊！（舉滿分牌～）
 
楓糖蔓越莓乳酪蛋糕(6吋)
 
純白的極簡紙盒包裝，口味貼在盒子上。
 
雖然是純白極簡風格，紙材上的壓花卻隱藏著一點低調奢華的質感。
而紙質略厚且密合度不錯的盒身，除了保護乳酪蛋糕不受擠壓之外，也有杜絕沾染冰箱其它味道的作用。
 
 
乳酪蛋糕包著玫瑰燙金印花的塑膠紙防沾黏，簡單印上起士公爵的LOGO，蛋糕烤色不深，乍一看還挺像輕乳酪蛋糕的～
 
紙盤藏在蛋糕底座下面。
 
硬紙質底座則能整個取出，非常方便，可以直接移到砧板上切蛋糕（乳酪蛋糕還是用鋼刀最好切，塑膠刀不夠力啊），切完再連同底座放回紙盒裡，完全不沾手～
 
 
起士公爵的乳酪蛋糕，跟許多家乳酪蛋糕一樣都是做6吋，體積相同，質量卻比較輕盈，因為沒有奶油和麵粉的增量。
吃起來也同樣帶有輕盈感，退冰吃比較綿密，冷凍狀態下也能下得了叉子，因為質地有點像是冰沙，我喜歡冰冰涼涼的吃，好清爽！
一般的重乳酪蛋糕吃個一塊可能就膩了，起士公爵的我卻要一次切6吋的1/4吃才過癮啊，真的太爽口～
 
 
不只是口感方面清爽，淡淡的乳酪酸，一點點的甜度，都配合得剛剛好。
楓糖蔓越莓一入口就吃得到楓糖特殊的香甜，混合著少許蔓越莓果粒，很對味，也不會太甜，滋味輕柔而美妙。
PS，7/31前，起士公爵提供我的格友50元折價券喔！只要在官網訂購時輸入序號即可～
 
歡迎取用～
起士公爵
台南門市：台南市永康區中山南路436巷11號
客服電話：06-303-5063
網站：http://www.cheeseduke.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/cheeseduke.fans

 
雖然我覺得一家網路商店，只專賣單一口味的商品，實在有點冒險，但LaVie完全有本錢這麼做，因為他們的乳酪蛋糕實在太～好吃啦！
LaVie目前販售的，只有原味重乳酪蛋糕一項商品，或許以後還會推出其他口味的乳酪蛋糕吧，但原味就非常好吃了，6吋大小重量和口感都非常實在，口味也優，是百吃不膩的款式。
他們的乳酪蛋糕元素簡單，口感細膩，不加澱粉和人工添加物，品質一點也不輸精品蛋糕。
經典重乳酪蛋糕(6吋)
 
 
圓形的6吋紙盒，打開來是用紙輕輕包住的重乳酪蛋糕。
不過盒子太合身，蛋糕本身重量扎實，包著蛋糕的紙材又太脆弱，沒辦法用紙把蛋糕「提」出來分切。。
最後是趁還沒退冰、蛋糕還硬梆梆的時候，整個倒扣出來，切完再放回去XD
 
 
 
樸實無華的重乳酪蛋糕，外型每家看起來都差不多，要吃進嘴裡才能見真章。
 
蛋糕稍微退冰之後，把鋼刀用瓦斯爐烤一烤，就能切得平整漂亮囉：)
 
 
單純用澳洲奶油起司、法國Isigny奶油和鮮奶油製作的重乳酪蛋糕，滋味也相當純然美好。
濃郁的乳香中，帶有淡淡乳酪的酸甜，滋味很飽嘴但不顯膩，口感也很細緻，一切都是這麼的恰到好處。
沒有澱粉、沒有派底，整個就是很實在的乳酪，也沒有乳化劑、塔塔粉或色素、香精，是一塊既好吃又營養的健康蛋糕呢！
店家說冷凍狀態下可以直接食用，會像稍硬的冰淇淋，我則喜歡退冰到更柔軟一些的狀態，吃起來乳酪香濃，口感也絲滑即化。
若說美中不足的地方，或許就是包材太過單薄，運送過程中容易沾染宅配業者其它貨物的味道，我覺得這次的蛋糕外就側略有沾染到，除此之外這蛋糕真的非常美味。
6吋蛋糕，第3天就被我和小老大K.O.掉了，很少有蛋糕在我們家銷這麼快的XD
La Vie手工烘焙坊
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