食慾有驅動人生的力量

 

炒蘑菇，不管做多少都不嫌多，吃個精光。

菇類料理一週大約會在餐桌上出現1、2次，家裡最常吃的是香菇、金針菇、杏鮑菇，口感好、調理簡易，煮婦喜歡，小朋友也愛。

蘑菇則是煮婦私心喜歡的一款，可以當主角也能當配角，單吃撐得起大局，更是牛排的首席配菜，不過因為一盒蘑菇可以買5包金針菇，所以很偶爾才採買一次XD

用奶油簡單炒一炒是我最喜歡的吃法，這天加了豆油伯椒麻醬，有點台有點西，吃起來倒是一點都不違和。


 

[材料] 2人份
蘑菇.....1盒(約300g)
洋蔥(小).....1顆
大蒜.....3瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....拇指大小
豆油伯椒麻醬.....1小匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量

洋蔥可加可不加。

其實我可以一個人吃光，噗。。清炒大蒜和奶油的蘑菇和甜白酒很對味喔一///一


 

奶油不耐煮，先熱鍋，用橄欖油將蒜末爆香。


 

 

大蒜炒出香氣後，蘑菇切片下鍋，一開始會出水，只要繼續炒就不會濕濕的，顏色也會愈來愈漂亮喔。


 

 

下所有調味料以及奶油，繼續拌炒。


 

 

喜歡洋蔥口感脆一點的，就在蘑菇之後下鍋，喜歡軟一點的，也能先把洋蔥炒至金黃焦糖色後，再加入蘑菇。


 

加了椒麻醬的奶油蘑菇，突然好想來罐啤酒！


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