食慾有驅動人生的力量

這是好久以前在網路上看過的食譜，用豆腐代替千層麵，製作起來更簡易快速，豆腐的種類也可以隨自己喜好。香噴噴的焗烤料理，總是讓人特別滿足。

夾心的肉醬可以用罐頭肉醬，自己做材料也很簡單，一次煮一大鍋，用不完的肉醬分成幾份，冰冷凍，拌飯、拌麵、拌青菜，隨時拿一小包出來加菜都好。


 

[材料] 豬絞肉600g、黑柿蕃茄1顆、洋蔥半顆、板豆腐1塊、大蒜2瓣、月桂葉2片、鹽、橄欖油、乳酪絲適量


 

 

 

 

起油鍋，炒大蒜和洋蔥，洋蔥用中小火慢慢炒到上色。


 

 

 

依序放入蕃茄丁、絞肉。


 

 

絞肉變色之後，放入月桂葉，加蓋燉煮一下。

月桂葉需要煮久一點味道才會出來，一大鍋用1、2片已經很足夠～


 

最後加一些鹽、糖調味，是是一鍋香噴噴的香草肉醬囉！


 

記得原食譜是用蛋豆腐，這次用的則是板豆腐，板豆腐比較沒有味道，肉醬就要調味得鹹一些。

先把豆腐橫切2刀成3片。


 

移到烤盤裡，夾上肉醬和乳酪絲 (退冰後又冷凍的乳酪絲全融了，只好掰小塊使用XD)，送入烤箱，180度烤至乳酪融化。


 

有點扎實的板豆腐吃起來挺有飽足感，加上飽嘴的香草肉醬和起司，營養可口，就連小朋友也很喜歡呢！