賴祖傳豆花的傳統豆花和黑豆花，是我吃一次就愛上的好滋味，要不是它門前那條路隨時都在塞車。。暫住在中壢娘家的時候，我每天都想來一碗！
不就是簡簡單單的平民甜湯、街頭小吃，可是要做得好吃合味還真不容易啊～
有的豆花太稀水，有的豆花鹼味太重，有的豆花攤品質不一，有時候去吃還不錯，有時候會買到酸酸的，畢竟含有蛋白質的豆花很容易變質。
有的糖水太甜，有的糖水不香，而內料好不好吃，也是一個加扣分的點。。
賴祖傳豆花的豆花本身就很好吃，糖水甜而不膩，有一股粗糖的清香，內料的品質也在中上，整體表現相當平均，是我目前最喜歡的豆花了。
開在交流道附近的賴祖傳豆花，前後都沒有什麼商家，只有它一枝獨秀，每次經過都大排長龍～
豆花有傳統豆花、青仁黑豆花、布丁豆花，冬季加賣薑汁和焦糖傳統豆花，大碗40元，小碗30元。
配料則有脆圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆、小薏仁，每碗可以選3種配料。
外帶的豆花，店家會用熱膠膜封好，附上塑膠小刀子方便劃開。
顏色略黃的布丁豆花，吃起來滑滑嫩嫩的，口感比一般的布丁豆花要扎實咕溜，是家中兩老的菜。
雖然布丁豆花同樣都是布丁粉做的，可是坊間有的香料味道太假、太重，吃起來很不舒服，賴祖傳豆花的不會。
爸爸這次沒加到芋圓，他們的自製脆圓、芋圓我都好喜歡，每次吃必點～
大大塊的脆圓外Q內脆，嚼勁十足，而同樣是方塊形的芋圓，芋頭味不算太重，但軟Q的口感也是不錯，第一次去的朋友一定要吃吃看！
他們的花生略硬，我偏好很軟糯的那一種，而紅豆顆粒飽滿，雖然沒有太驚豔，但煮得還算不錯，這2款是我選擇配料時的流動班底。
比起布丁豆花，我比較愛他們的傳統豆花和黑豆花！
黃豆花口感綿密扎實，有濃濃的黃豆香，而黑豆花比較滑潤，黑豆的香味又是另一種風情，2種豆花都沒有被糖水蓋過風采，各有特色，吃在嘴裡有完全不同的感受～
每次這2種口味，我都要各吃一大碗才會滿足啊，這真是太糟糕了> <"
大溪賴祖傳豆花
地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
電話：03-390-9840
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