現在的吃到飽火鍋連鯛魚燒都有，實在是太神奇了傑克！
最近餐飲業的大新聞，無非就是上闔屋易主，新東家「精彩饗宴集團」動作頻繁，一口氣就在momo百貨(前環亞百貨)三樓，同時開張「精彩火鍋」、「精彩食譜」、「大大茶樓」三間餐廳，前兩天經過台北車站，精彩火鍋站前店也快開幕了，口袋之深，令人咋舌。
好奇之餘，這天正好有機會，就和食友來一探精彩火鍋。
紅底白字的logo，霸氣又醒目。
門口的另一側，是將肉品冷藏櫃整個做成像展示櫃一樣的牆面，各式肉品處理過程透明化，衛生看得見。
人說數大便是美，這麼多肉疊在一起真的好驚人…
用餐區相當寬敞、明亮，不大雜燴的採共鍋、鴛鴦鍋模式，而是一人一鍋。自己愛怎麼吃，就怎麼吃～
火鍋的湯底有五種：煉獄麻辣、十全藥膳、府城扁魚、昆布蔬菜、黃金蕃茄。
這天吃了黃金蕃茄，並偷嚐凱棠的麻辣。蕃茄有炒過，剛開始的湯頭還挺有蕃茄酸香的，但是之後加湯，中途發現小姐幫我加的都是高湯，難怪茄味愈煮愈淡嗚嗚～
麻辣裡頭的鴨血表現不佳，有凍壞的感覺，湯頭一開始有點像牛肉泡麵，煮到後面愈煮愈鹹，涮東西還不錯，不用另外沾醬就很有味道，但是單喝湯…腎會哭。
自助區的寬敞一目瞭然，大分類一共有6個櫃，一走進去還不知道從哪下手好。
醬料和配料洋洋灑灑也是一整排，除了常見的醬油、白醋、芝麻醬，精彩火鍋還有腐乳醬和自家調配的「極辣醬」。
「極辣醬」有麻有辣有鹹，湯底不夠辣的就可以加一點極辣醬，直接灑上蔥花當沾醬也行。
雞蛋和一壺壺的湯底，雖然服務人員幫忙加湯加得很勤，不過等不及的也可以自己來～
冰鮮海產區
海產大概有十來樣，不時看見服務生在添加冰塊，小心保鮮。
蛤蜊、白蝦、鮮蚵雖然都是基本角色，但是鮮度很優，好好吃！
其他比較特別的還有曼波魚、竹蛤、腰子貝、牛蹄蟹等等食材，中間我只吃了腰子貝，有一點韌口。
不知道為什麼獨立一區的手打魚漿，這個我明明一進門就想著要吃吃看，結果還是忘記了= =
同桌友人說魚漿絞得太細了，吃不到花枝塊。(有小小安慰到)
精彩沙拉區-蔬菜沙拉水果
沙拉區其實不是只有沙拉，而是生菜沙拉、冷盤、水果的綜合區。
沙拉醬和生菜的選擇不算多，但麻雀雖小，五臟俱全，基本款都有顧到。
冷盤大約有6樣，其中涼拌辣豆干挺有銷。
另一邊的水果有芭樂、西瓜和網狀哈蜜瓜等等，也是念著要吃，結果吃完幾輪火鍋就飽到無力進攻，囧rz～
素食材區-根莖菇葉菜
杏鮑菇、秀珍菇、白靈菇、鴻禧菇、柳松菇。。大大小小的菇菇排排站，晚餐吃這區一點罪惡感也沒有，我超愛這一區！
蘆筍、苦瓜、水蓮和桂竹筍，基本款的大陸妹和高麗菜就不要提了，也都是吃到滿意為止～
海陸臟肚蹄區
這一個專區就少見了：海陸臟肚蹄？
哎唷喂呀！雞胗、豬心、豬肝、豬肚也是吃到飽，歪果仁朋友要是看到這血淋淋一大缸，一定要昏倒～中國人真是愛吃怪東西！
其中豬心很好吃，愛吃內臟的別忘記多拿一點，豬肚和豬肝就比較一般。
自製丸餃滷味區
魚丸、、蝦餃、燕餃都在這一區，值得一提的是賣相尚可的蛋餃，意外的蛋皮柔軟、內餡不油，有好吃。
另一側則是各式豆腐。
熟食區
熟食區有6樣熟食、3樣主食。
熟食類的表現還好，炸物畢竟不比現炸，但是這一區補盤的速度有點慢，好幾次晃過去架子上都沒東西。
主食類的炒飯和米粉，炒飯特地分成小小一份，可以淺嚐又不怕吃太多。
大受好評的是滷肉飯，不油不膩又有香，不是怕吃不下其他東西的話，我也想多扒幾口～
鮮切肉品自助區
門口的肉品冷藏櫃後面，就是肉品自助區。
精彩火鍋的肉品為求新鮮，是現點現切的。
這一天有七種肉品，沙朗牛不夠嫩，牛培根和雪花牛油花又有點多，反而是豬、羊、雞大受好評。
尤其是低脂豬，比梅花豬還要嫩口好吃，是本日的第一名！
新鮮果汁吧
果汁吧隨時備有4、5種果汁，我喝的綜合果汁覺得太稠了些，旁邊放的是蘋果牛奶，還有很特別的椰子牛奶，我則獨鐘最右邊醋飲機的蘋果醋。
蘋果醋調得很順口，酸甜解膩，配火鍋很麻吉～
想小酌一下的上班族照過來，精彩火鍋竟然還有啤酒喝到飽耶～
(未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒)
飽餐一頓晃到甜點區，近年流行的巧克力噴泉，儼然是吃到飽的基本配備。
但配料的品質可能要顧一下，下方附的捲心酥一整個是潮的，用手壓下去都不會斷。
甜點櫃也有不少東西，我只嚐了龜苓膏，還不錯。
有別於一般吃到飽的冰品，精彩火鍋有很台味的台糖枝仔冰可以吃，好懷舊啊。
雲林老家旁也有糖廠，小時候最幸福的事，就是跟家裡長輩去糖廠散步的時候，餵餵鯉魚，再到合作社吃一支枝仔冰了～
哈根達斯也有8種口味可以選擇，可是冰箱的溫度沒有掌握得很好，我選了杏桃和巧克力都好難挖，冰淇淋冰得太乾硬了。
最妙的還是有現做鯛魚燒可以吃。
可是這位可愛美眉做的鯛魚燒很生手，麵皮太厚、太硬，料夾得好少，應該可以再加強才是。
●後記：精彩火鍋想要營造與別不同、高檔吃到飽的企圖心很明顯，這對我們消費者來說，也是樂見其成。但店內開張不久，許多小環節還可以再細心加強，才不致雷聲大、雨點小。
我特別喜歡精彩火鍋豐富的蔬菜、新鮮的海產、舒適的用餐環境，服務人員的親切有禮也教我印象深刻。
精彩火鍋
地址：台北市松山區南京東路三段337號3樓(momo百貨3F)
電話：02-6600-3099
精彩饗宴 (官網)
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