食慾有驅動人生的力量

信維市場就在公司附近，冬天的時候曾經來這裡覓食，那陣子才剛吃過永康街的刀削麵，每天都好想大口吸粗麵條，暖呼呼的來上一碗湯！從信義路轉進信維市場，一排的刀切麵，也不知道從哪一家吃起好？就選了數來第一家先試試。






點了小碗湯麵、小碗牛肉麵。


醬料


問：北方人都吃這麼辣嗎？那個生辣椒+蔥花一點點就辣得我～～～ 





牛肉湯麵(小) $50


別看這一碗不大，我自認也不是小鳥胃，但這碗下肚超級飽




湯頭還不錯，不會太鹹，雖然我喝不完…




麵就有點不及格了，雖然是我喜歡的超粗麵，但是麵體不Q，很像蒸過頭的小籠包皮加厚版～不過不可以浪費食物喔！我還是吃光光了！ (眾：得意個什麼勁= =)


牛肉麵(小) $90




(偽)老大點的牛肉麵，分我吃一塊肉，不柴也不硬，表現一般。



同場加映：隔壁攤的燙青菜 $55


是的，你沒看錯，這盤菜要 $55，完全呼應大安區應有的物價：貴啊～～～

王家刀切麵本身沒有賣小菜，所以是從隔壁攤叫來的，本來想說燙個青菜能有幾錢，想不到比牛肉湯麵還貴 Orz～味道方面則是燙青菜加淋油蔥，菜鮮但淋汁太油膩～


●後記：刀切麵比刀削麵來得粗細一致，也比較不會有粗的地方剛剛好，細的地方又太熟軟的問題，但王家的麵條我覺得還好，雖粗但口感有待加強，倒是醬料非常適合重口味、愛吃辣的人去挑戰，加一點點就超辣！我實在很佩服現場看到的幾位仁兄，點乾麵加一大堆辣椒蔥花，看得我直冒汗。

另，其實我不特別喜歡吃牛肉麵裡的牛肉耶 (真好養？)，總覺得肉香都在湯裡了，喝湯就很滿足，主要也是吃到目前為止，沒有過什麼驚豔的感覺～




王家刀切麵店
地址：台北市大安區信義路四段60-46號
營業時間：11：00～21：00