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信維市場的刀切麵之旅在幾天後來到第二站～中午總是要小排隊的江蘇老趙刀切麵。
店頭
每次中午去都看到的場景，大家都在等大鍋現煮的麵～
一旁的備料，蔥花、燙好的肉絲、小黃瓜絲和榨菜肉絲麵提味用的肉醬等等。
持續滾著的牛肉湯，不夠可以自己拿湯匙加！喝給他飽～
不用多介紹了這個。客倌請酌量取用…很香辣喔！
價目
半筋半肉麵(小) $115
碗感覺上是一般size，看不出麵有那麼多，其實夠兩個大人吃～這一碗，非小鳥胃的我吃不完！
第一次吃到快撐破肚皮，之後去我都多跟店家要一個小碗…
泥坎坎泥坎坎，分裝後的麵條再去加湯，又是滿滿一碗！是怎樣，那個碗是聚寶盆嗎？會麵條生麵條～
江蘇老趙的麵條很棒，有我半根手指粗，超有嚼勁、彈性，而且很Q
不喜歡咬東西的人絕對可以嚼到牙齒痠 牛肉也很多汁～湯頭不加醬料的話喝起來不死鹹，加一點辣椒蔥花更有味，我每次都吃到滿頭大汗
同場加映：牛肉湯麵(小) $55
情商老闆幫我加很多小黃瓜絲～老闆煮麵時表情嚴肅，想不到聽我牛肉麵要加小黃瓜絲就笑出來了耶←有我無法理解的笑點
這碗夠兩個女生吃～
同場加映：榨菜肉絲麵 $75
某一次去探險式點的。有預先燙好的肉絲、小黃瓜絲和提味的肉醬，再淋上一點牛肉湯。
肉絲 (我覺得size是肉塊) 不過熟，拌著和麵一起入口，算是溫麵的口感還挺消暑，不過我還是喜歡一邊擦汗一邊吃熱呼呼的湯麵！這碗麵吃完再去裝牛肉湯來喝，也是飽飽飽～
●後記：我覺得在江蘇老趙吃麵是很過癮的事，雖然麵的內容很簡單，但是麵條口感佳、份量足，麵條雖粗卻煮得恰到好處，主角氣勢完全超越湯、蔥花等等配角，每次吃都從身體裡頭暖和起來，讓喜歡粗麵的我很滿足
是喜歡粗麵的人絕對不可錯過的一攤！江蘇老趙刀切麵
地址：台北市大安區信義路四段60之56號
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