專賣澎湖海產料理的澎豐名園，讓我們不用老遠跑到海港，也能夠吃到大海直送的美味～
這天和好久不見的aiko和山藥拔，相約在桃園南崁的澎豐名園，原本以為是一般的海鮮餐廳，沒想到品質非常讓人驚豔。。
以澎湖產的食材為主，創意的料理方式為輔，澎豐名園雖然開業才短短半年多，卻累積了不少好口碑。
所處位置離南崁交流道不遠，又有特約停車場，開車前往的話還蠻方便～
挑高的天花板，加上素雅的裝潢，用餐環境非常舒適，沒有壓迫感。。
餐前的小菜，是用八角滷得透透的大顆土豆，很香。
連佐餐茶用的都是澎湖茶，第一次聽到澎湖也有茶葉耶！
這茶有一種特殊的香氣，我覺得有點像普洱，是讓人很舒服、很好接受的茶香。
膠原蛋白晶凍
賣相亮眼的膠原蛋白晶凍，是用河豚皮熬煮出膠質之後，直接冷藏凝固成凍，不含任何洋菜、吉利丁等成分。
淋上了酸甜的和風醬享用，入口咕溜咕溜的，清涼感十足～
其實仔細吃，會覺得有淡淡的魚皮脂味道，我個人還挺能接受，畢竟這道膠原蛋白不僅熱量低，還能養顏美容呀XD
干貝蓋飯
兩三下就被我們一行人掃光光，大受好評的干貝炒飯～
雞蛋炒得鬆鬆香香，均勻裹在粒粒分明的米粒上，連盤底都不油膩，吃第一口就覺得：這飯炒得真是好！
炒飯上還鋪了厚厚一層，同樣炒得鬆香的干貝絲，鹹香有味，實在太奢侈啦～
生鮮牡蠣
上菜的時候，老闆自豪的說：這個要夠新鮮，才敢這樣吃！
每人一份的牡蠣沙西米，簡單搭配日式醬油、小黃瓜絲和一點提鮮的山葵，個兒雖然不大，卻果真鮮甜滑腴到不行。。
綜合刺身
喔喔喔，這刺身也太美，連山葵都捏了形狀。。
沒有常見的鮭魚、鮪魚，這天吃到的是紅甘、嘉納魚、軟絲、邵式寒鯛、櫻蝦，都是老闆挑選的當季特色美味～
右邊的白肉是邵氏寒鯛，口感軟Q又清爽俐落，滋味好像春天一般淡雅，而捲了紫蘇葉的櫻蝦，不用沾醬就甜美可口。。
澎豐名園的生魚片真是沒話說，每一種都鮮活彈牙，就好像剛剛捕撈上來的一樣！
海膽煎麵線
這道煎麵線一上桌，又引起大伙一陣驚呼。。因為這麵線上，鋪的竟然是滿滿的馬糞海膽啊！
這是老闆為了因應冬天吃海鮮太生冷，而變化出來的創意料理。
我一直很愛吃海膽，也一直認為海膽生吃最美味 (加一點山葵，用海苔捲起來，極品！)，但是這道海膽煎麵線，卻打破了我的既定印象。。
麵線煎得又脆又香又扎實，上面的海膽過了些熱氣，呈現半生熟之間的狀態，滑嫩欲滴又鮮甜無比，好吃到我想在老闆額頭上按讚～
盛合握壽司
用明蝦、石斑、明蝦做成的握壽司，真的太奢侈。。
澎豐名園的米用得有學問，不管是炒飯的米，還是煮粥、做握壽司的米，用的都是本土花蓮的米，但是煮米的方式不同，就塑造了不同的口感。
像前面的炒飯，粒粒分明又香Q，就像是適合炒飯的隔夜米，而拿來做握壽司的醋飯，卻又緊實彈牙，不說的話，還真以為它是壽司米～
烤過的烏魚子搭配山藥絲，鹹香滑潤好入口，是不敢吃魚生的朋友，也能享用的精緻握壽司。
緊實飽滿的明蝦，包裹捏得恰到好處的醋飯，擠上一點酸橙更美味～
第一次吃生的石斑，口感柔軟而緊實，跟鯛魚有點像，但是更Q，不沾醬油最能品嚐到它細緻的風味。
清蒸石斑
來自澎湖的野生密點石斑，個兒比我的半條手臂還要長，應該有超過一公斤吧？
肉質肥美、細緻、柔軟，一點腥味都沒有，雖然清蒸石斑在喜宴、合菜也常常看到，但是品質這麼好又這麼大的。。實在是可遇不可求啊～
碳烤澎豐一夜干
魚的一夜干我吃過，但小卷一夜干。。？
不過聽老闆說，在小卷漁獲豐富的澎湖，這小卷一夜干可是很家常的美食呢～
小卷一夜干的口感非常奇妙，介於生鮮小卷和魷魚絲之間，緊實度夠，又不會太硬，吃的時候沾點蒜辣醬油，愈嚼愈香。
河豚海鮮鍋
大陶鍋裡，除了河豚，還有用梭子蟹和各種蔬菜熬煮的高湯，湯頭甜得不得了～
這裡用的是沒有毒的六斑刺河豚，吃起來有點像田雞肉，清爽又嫩口，就是骨頭多了些，啃食的時候要花點耐心。
有機當歸野放羊肉湯
用有機當歸、紅棗、枸杞燉煮野生羊肉的一道湯品。
清燉的做法，來自老闆對食材的自信，這羊肉一點腥羶味都沒有，又甜又Q，不柴不老，也不會咬不斷～好吃！
香煎花枝餅
不是蝦餅，而是吃得到花枝塊的花枝餅，混合了一點豬絞肉裹粉香煎，外酥內軟好滋味。
清炒時蔬
還想著今天都沒有吃到青菜，這盤高麗菜就上來了。
看似簡單的高麗菜，骨子裡卻不簡單，原來它是來自澎湖的高麗菜耶！
澎湖也種得出高麗菜？原來它是改良了梨山的品種，適合在高鹽份土地生長的高麗菜，菜葉為了適應環境，發展出更肥厚、能保留更多水份的枝葉。
它的脆，和高山高麗菜的脆完全不同，肥嫩飽滿的口感，讓我想到了海菜，好多汁又好脆嫩的口感，好特別啊！
飯後點心是老闆的私房小點：情人果。
自家醃的屏東芒果青，吃起來就是跟外邊的不同，酸甜多汁，讓人愈吃愈涮嘴～
澎豐名園以澎湖海鮮料理為主，食材及料理方式會依季節而有所變化，雖然有既定的菜單可以參考，不過我覺得可以依預算請老闆配菜，吃到的東西會更豐富、有特色。
這天是十人一桌，一人的餐費約莫1200，卻可以吃到牡蠣、甜蝦、烏魚子，和野生的石斑、明蝦、海膽、寒鯛、干貝、羊肉。。真的太物超所值了！
食材澎湃，烹調手法則膽大心細，愛好海鮮的朋友～真的別錯過澎豐名園！
澎豐名園
地址：桃園市經國路860號
電話：03-325-6222
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