食慾有驅動人生的力量

講到台鳳公司，就想到他們的鳳梨罐頭，多汁甜美的鳳梨罐頭，吃完了還要把果汁都喝光，相信是很多人小時候的共同記憶。精工罐頭加工的台鳳，現在還出了泰式料理湯罐，讓人很是好奇味道如何？



(本圖來源：YOYO拔)

這天來到東區的巧思廚藝教室，體驗台鳳的泰式料理DIY～






以廚藝教室來說，位在東區寸土寸金的巧思廚藝，空間真的不算大，這樣兩排工作檯要塞8組共16人，實在略嫌擁擠…




這一天要做椰漿咖哩蔥抓餅、酸辣海鮮湯兩道料理。




蔥抓餅的材料很簡單，小幫手已經幫我們備好了 (做菜不用自己備料，有一點貴婦fu啊～)。

泰式香椰咖哩湯 150g
中筋麵粉 300g
沙拉油 適量
鹽 適量
蔥花 適量




今天指導的老師，是曾在國賓飯店服務過的曾良泉老師。

雖然沒有坐到老師前面的「搖滾區」，不過老師頭上有一面很有趣的反折鏡，可以讓全部的學員俯瞰老師的動作。噗！好像在看料理節目喔～




看老師做過一遍，就要自己試試看了～

先把麵粉挖一個洞，倒入台鳳香椰咖哩湯，用刮刀稍微攪拌之後，就開始搓揉，直到麵團、雙手和桌面都光滑為止，也就是所謂的「三光」。

看(偽)老大做得多賣力，可是手光、桌光，麵糰就是不光，唉！不管了，直接蓋上塑膠袋醒麵…



(本圖來源：YOYO拔)


(本圖來源：YOYO拔)

偷瞄一下旁邊的YOYO拔，叔叔平常有練過，麵糰好漂亮喔，都可以去賣蔥油餅啦～




醒完麵之後，把麵糰分成兩等份，桿到0.2公分厚，拍一點鹽、上油。



(本圖來源：YOYO拔)

再灑上蔥花之後，把麵糰捲成圓柱狀，一邊壓緊一邊拉長，最後再捲成右下的蝸牛狀。




接著就可以下鍋煎熟了。

不論是蔥油餅還是蔥抓餅，油一定要夠多，麵皮才會Q軟，不夠多的話就像我一樣，變成烙餅了啦，囧rz～






看起來是蠻有那麼一回事的，可是我覺得吃起來比較像有咖哩味的餅乾…

不知道是原配方水份比較少，還是我們學藝不精，這一天好像沒有人做得像真正的「蔥抓餅」耶XD




第二道的材料更簡單。

泰式酸辣湯 1罐
海鮮 適量
香菜葉 適量






台鳳的湯罐裡就有香料和洋菇，我覺得料蠻多的耶！

這一道真的超簡易，湯滾開之後，把海鮮放進去煮熟就完成了。




我喜歡台鳳牌的酸辣湯，對我的口味來說，已經夠酸夠辣了，口味很道地。

不加水的話，加海鮮煮開已經不算小碗，而且濃度上還有稀釋的空間，吃得比較清淡的人可以加半碗～一碗水同煮，我相信還是很有味道。


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