這次很榮幸接到Pasadena的新品試吃邀請，一共有一盒7入的月餅+6吋乳酪蛋糕2枚。收到這大大包宅配的時候著實有震撼到…吃不完啊啊啊啊啊～…
水蒸輕乳酪蛋糕
這個系列的蛋糕乳酪用量只有一般重乳酪的1/3，利用減糖、發酵奶油等等降低熱量，再用蒸烤的方式增加蛋糕的含水度與口感。
墨西哥賽維亞橄欖6吋 $200
上層的皮色澤烤得非常漂亮，中間還看得出手工製的刮刀痕跡，底座與一般派底不同，用的是蛋糕體。
一入口，義式香料和橄欖的香味直衝腦門，非常強烈，接著才是略為溫醇的乳酪氣味，還有一點點胡椒的刺激味道，十分特別的口味～口感方面，上層的皮有些乾鬆，中間綿密，同樣帶鬆感，蛋糕底則是不折不扣的水蒸蛋糕，略為扎實且濕潤帶水氣。
不過我覺得這一款倒不太像甜點，口味上很有吃正餐的fu
花蓮無毒芋心蕃薯6吋 $200
這款使用了芋頭蕃薯，口感更為厚重、濕鬆，不過乳酪味就不太明顯，間中有很淡的一抹桂花香氣。
這兩款蛋糕可能不能滿足愛好濃厚乳酪味的人，不過純粹以蛋糕來說，口味是很創新且天然的，我覺得挺不錯～
桂花釀相思月餅7入 $880
這一款月餅從粉金色的提袋與花樣設計就非常的有質感…
木盒盛裝。雖然整體以粉金色為主色，卻不會給人太強烈的奢華感，反而覺得很雅緻，送禮真的非常適合！
一盒7入，有桂花烏龍茶梅、桂花橄欖起士、桂花栗子、桂花紹興紅麴肉、桂花櫻桃巧克力、桂花南瓜雞肉和桂花芋心蕃薯各一。以桂花為主題，但看這些眼花撩亂的組合，一時間忍不住os：桂花和這麼多東西都會是好朋友嗎～？！
桂花櫻桃巧克力
先拆了我最有興趣的巧克力來吃。
巧克力非常濃，帶點苦味、不甜膩，連餅皮裡都有加入巧克力，好厚工！餅皮酥酥香香、不油膩，內餡濕潤，包著一整顆的酒漬櫻桃，酒漬櫻桃的酒味不會太重，也不刺鼻，而我狐疑著搭不搭的桂花，則在這個口味裡扮演了提味的角色，吃起來有一種難以言喻的悠長香氣，從來沒有吃過這種韻味悠長的巧克力味，好夢幻、好好吃！
桂花栗子
這一款的餅皮口感是中式餅皮，口味卻是西式的奶油香，融合一起倒也不衝突。桂花的香氣較為濃郁，不過豆沙和蜜栗子都有一定的甜度，對我來說略甜了，要配著茶吃才行。
桂花芋心蕃薯
餅皮中同樣也加入了芋心蕃薯，一咬下去整個都是地瓜綿密濕潤的香氣，好像喝桂花地瓜甜湯一樣，十分搭配
中間的蛋黃帶著一點鹹味，打得鬆化才包入，吃來不覺乾口，且很有中和甜味的效果，好吃～
桂花烏龍茶梅
這一款茶香很濃，甜度適中，中間的梅子果凍酸酸甜甜，口感QQ的，有點介於軟糖和硬Q果凍之間，非常適合當茶點的一款～
桂花橄欖起士
這一味和水蒸乳酪蛋糕的橄欖口味很近似，不過桂花的香氣和乳酪的鹹香都比較明顯，裡頭更是包著實實在在的橄欖果肉…甜甜鹹鹹香香，我挺能接受的，不過對老人家來說，這口味可能會有點太過新穎吧
桂花紹興紅麴肉
這紅麴真是用得重，重到有點嚇人～
因為直接吃過紅麴這玩意，覺得不是很能接受太直接、濃重的紅麴味，所以一開始看到這顏色，有點害怕…沒想到吃起來還好，就像一般滷得甜甜的紅槽瘦肉，有一點酒香，有一點桂花香，是有點台式又有點夢幻的口味。
桂花南瓜雞肉
我很喜歡這一款的甜甜南瓜香，不過雞肉就吃不太出來，只覺得是肉，有點像肉乾絲，不扎口。
●後記：帕莎蒂娜的產品都有一定的水準，之前買過他們的酒釀桂圓麵包，不太能接受那股明顯的酒味，但口感實屬上乘。
這回試吃的月餅和乳酪蛋糕，口味上都頗有新意，很多意想不到的組合都令人很驚豔。尤其是這一系列的桂花月餅，實在很有意思，利用食材的原色使餅皮富有鮮明的視覺享受，材料的搭配與使用也十分精彩，真的是像進入了夢幻遊園地一樣
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服務時間：週一～週六 9:00～18:00
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