食慾有驅動人生的力量

 

快速又簡單的煎豬排，搭配一點蔬菜，就是道無澱粉大餐～

減肥的時候習慣澱粉和肉分開吃，同一餐裡選一種吃的話，我通常都會選肉類XD

配菜可以事先做好，或是煎完豬排之後煎配菜兼洗鍋，一鍋到底好方便喲！


 

[材料] 2人份
豬排200~250g.....2片
番茄、蘆筍或任何你喜歡的配菜
迷迭香.....適量
橄欖油.....1大匙
鹽.....適量
黑胡椒.....適量

迷迭香若用新鮮的，折一枝，若是用乾燥迷迭香，灑一點點就很有味道，迷迭香的木質香氣和豬肉、魚肉非常搭，當然也能換成你喜歡的任何香草～

豬排可以選自己喜歡的部位，大部分豬排用的是里肌，我喜歡帶點油，今天請肉販切的是腿肉，油不會太多，吃起來是很Q的部位喔。

今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香～


 

熱鍋，用一大匙橄欖油煎豬排，同時把蘆筍刮去硬皮，小番茄對半切，備用。


 

 

 

翻面，用鹽調味，七分熟的時候再加入香草，起鍋前再加入黑胡椒。(避免迷迭香煎太久太焦，或是黑胡椒有苦味)


 

用鍋裡的油煎蔬菜，用一點鹽調味。


 

好吃又飽嘴的煎豬排，多汁可口喔！


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