早安晨之美！只要有事先備好的簡單材料，在家吃早餐也可以很美而美啊～
我很早起，不管前一天幾點睡，上不上班都是6點前後起床，常常比鬧鐘還早起。
生理時鐘已經習慣日出而作，而我也特別享受早上一個人煮食，打開電腦，讓身體和腦袋都慢慢甦醒的時光。
所以我的早餐，一定要吃得很豐富，很開心，一整天才有活力！
這次收到宏豬會社的幾樣產品，看到有醃漬豬里肌，想都不用想，一定要來個豬排蛋餅啊～
宏豬會社原名宏茂食品商行，在台南從事溫體豬肉的販售，已經有數十年的歷史。
近幾年開始往肉品加工發展，以不加化學原料、防腐劑、通過不含瘦肉精檢驗為原則，生產客製化、可以安心食用的客種豬肉加工品。
他們的肉品都是真空包裝，保存和料理都很方便，這次吃了4樣產品，發現份量也很適中，著實是煮婦們的好幫手啊～
特製豬排(無麵衣)
特製豬排沒裹麵衣增量，本身就相當厚實，退冰後可以直接下鍋。
看起來沒什麼油花，肉質卻多汁得不得了！
好像豬肉的紋理、纖維都被武功震斷了一樣，雖然是這麼厚的里肌，卻一點也不乾柴，飽含肉汁又很軟嫩。
鹹鹹香香的滋味，讓我和小老大邊煮邊吃，後面的幾片肉還沒煮完，這塊已經吃光光了。。(汗)
招牌烤肉片
同樣是里肌，但這是薄片的，醃料也不同。
先把烤肉片煎好備用。
打顆蛋，再放豬排，然後蓋上蛋餅皮，按壓一下，讓蛋液可以把豬排和餅皮都黏住。
熟了之後翻面、捲起，豬排蛋餅就完成了！
鹹豬排帶有醬油的甘醇甜香，不實不用淋醬油膏，這豬排蛋餅就很有味道了～
我自己吃夾一片豬排的版本，做給人夫的一個蛋餅夾2片豬排，在自己家做早餐，就是愛多豐富就多豐富啊XD
藍帶起士豬排
退冰之後可炸可烤，我直接丟到不沾鍋裡乾煎。。
如果可以均勻的接觸到受熱面，應該會更加酥脆吧XD
中間有接觸到加熱面的部分特別脆，旁邊則比較硬脆，不用炸的也不會濕濕軟軟喔。
豬排中間夾了火腿和起司，一切下去起司就挫挫滴。。邊吃邊不知如何是好的豬排啊XD
豬排帶有厚度，吃得出口感，沒有被麵衣、起司和火腿搶了風采，一片180g大份量，兩個人分著吃也很足夠～
原味香腸
以前好喜歡好喜歡吃香腸，媽媽煎一條香腸我就可以配一碗飯。
可是現在知道有些香腸，填充的都是來源不明的碎肉，再用防腐劑、保水劑、增色劑等等讓它鮮紅又好吃之後，就愈來愈不敢吃了。。
宏豬會社的香腸不加色素也不掺粉，豬肉來源也有保障，吃起來就是多了一分安心。
香腸稍微煎過定型、切片後，再回鍋與小黃瓜同炒。
(颱風天，青蔥和蒜苗貴得乍舌，只好請綠色的小黃瓜充一下場面。。)
天然豬腸衣灌製的香腸，咬下的時候外皮應該薄脆而不礙口，宏豬的就是這種腸衣。
肉餡肥瘦是三七比，吃起來多汁但不會太油膩，肉感扎實，不會咬到讓人怕怕的肥肉丁。
口味則相當傳統，好懷念的古早味香腸喔！
宏豬會社
地址：台南市長榮路3段12號
電話：0987-288-388
網站：http://www.xn--bbt89xbwod8r.tw
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