[食記] [大安區] 永和豆漿大王 @ 鹹豆漿初體驗－食慾有驅動人生的力量

因為看了"牽著一輛腳踏車"的鹹豆漿食記和貴婦奈奈這一篇，好奇起鹹豆漿的滋味。

豆漿我喜歡，豆腐我也喜歡，年少無知 (喂!) 曾經買清漿回來煮火鍋，最後凝固成一鍋亂七八糟的東西，我還是覺得很好吃。鹹豆漿，豆漿凝固了不就是豆腐嗎？豆腐煮鹹的很平常呀，也很少聽有人特別討厭喝豆漿或特別討厭吃豆腐，黃豆製品應該蠻討喜的吧。為什麼只有鹹豆漿，有人愛、有人嫌呢？

想到抓頭不如快去喝一碗，看看究竟是什麼味道。今天就為了鹹豆漿特地提早出門。

店頭

上班時間，店裡生意挺不錯的，還看到有人一外帶就是10幾個燒餅夾蛋。

只見店裡的師傅們正現做著麵點。

比如燒餅。

把夾好油的麵糰桿開，再折起，讓麵糰和油脂疊出層次，沾上芝麻再烙成餅。

還有油條。

把這小條拉長，中間壓上一記，再炸成大大根的油條，真有趣

進門右手邊還有個櫃子擺放鮮肉餅、芋泥餅之類的，一個都是 $12的樣子。

價目

長長的一排價目，其實品項不多，但組合很豐富。

點了一碗鹹豆漿加蛋，(偽)老大再加碼一份燒餅夾油條。

鹹豆漿加蛋 $35

上面那是肉鬆嗎？我不是很確定…事實上這碗裡有什麼我都不是很確定

半凝固的豆腐花比嫩豆腐還滑嫩，好像在吃嫩布丁。

吸飽了湯汁的油條，軟呼呼的，說不上來…也不會不喜歡，但吃不太出來油條香和口感。總覺得如果是放老油條會更香些？

這碗鹹豆漿我只吃出加了蝦皮、蔥花和菜脯，帶點醋的酸、鹹味和豆香，口感滑順，很好入口，間中吃到不會太鹹的菜脯，稀哩呼嚕便一碗下肚。至於蛋香，後來外帶一碗沒有加蛋的去公司，因為豆腐花的滑嫩度已經接近半熟蛋，所以加了蛋覺得吃不出太大差別。

看起來很多泡泡，其實對口感沒什麼影響，比喝粥有味且清爽，也有差不多的飽足度，偶爾來上一碗還不錯吧。

喝了幾口，試試加點辣油。