食慾有驅動人生的力量

第一次來到寧夏夜市，短短的路塞滿了種類繁多的食攤，看得Luka滿心歡喜…好像進了大賣場糖果專區的小朋友，樂得不知如何是好XD

從民生西路左轉進寧夏夜市，右手邊就會看到東石鮮蚵，很醒目。



聽聞蚵仔煎和海鮮粥是招牌，無奈今天戰力不夠，所以只點了一份蚵仔煎嚐嚐。

用餐環境


我們是坐一樓，人來來往往的，地上不致於散發油光，不過也沒乾淨到哪裡去。相較起來，寧夏夜市口的賴雞蛋蚵仔煎雖然蚵仔煎不怎樣，卻乾淨許多，而且是提供鐵筷，不是免洗筷呢~

雞蛋蚵仔煎$60


賣相頗佳。



◎外皮：有煎酥，是我喜歡的脆脆的口感! 蚵仔煎雖然首重蚵鮮，但是外皮絕對是另一個關鍵。最怕那種軟爛爛一夾就散的外皮了，會很像在吃鼻涕…東石鮮蚵的外皮有脆，裡面也很彈Q。



◎蚵仔：蚵有鮮而且不算小顆，熟度偏生，不過對我來說恰恰好，也沒有熟到都縮起來失去鮮味，或是吃到殼之類的~

◎醬汁：很夠味，也不會太甜或太鹹，不太有一般蚵仔煎醬汁那種比較厚重的豆瓣醬味，取而代之的是一種不知道是什麼的醬香? 我是很喜歡吃辣的，可是吃這個蚵仔煎的時候完全不覺得有加辣的必要，醬汁就很夠味了，也不強壓過雞蛋、鮮蚵跟青菜的味道。

●食後感：滋味蠻不錯的蚵仔煎!  以前想到吃蚵仔煎都是去士林夜市，可是吃了那麼久，對士林夜市的蚵仔煎似乎也沒什麼記憶點。東石鮮蚵的外皮跟蚵的鮮度、大小、用量都蠻令人滿意，蛋香很濃，蛋香比稍早吃的賴雞蛋蚵仔煎還要凸出 (就地拿來比較一下)，上桌的時候有翻起來看一下下面，油度一般，但是青菜很爽口多汁，讓整體吃起來不覺得油。途中友人一直碎碎唸說蘆洲有一間更好吃的，但是我想在去認証那一家之前，想吃蚵仔煎我都會考慮這裡~


東石鮮蚵
地址：台北市寧夏路66號
電話：(02)2557-7125
營業時間：16:00~4:00