食慾有驅動人生的力量

簡單美味的白酒蛤蜊義大利麵，自己動手做的好處是──蛤蜊可以放到過癮為止！

朋友在嘉義海邊撈的野生蛤蜊超肥美，寄了一大袋給我，大半直接用白酒蒸了吃，剩的全部做白酒蛤蜊義大利麵，蛤蜊滿到快看不到麵了，你說開不開心？


 

[材料]1人份
蛤蜊.....300g(再多放很多也是沒問題的！)
義大利麵.....100g
小番茄.....數顆
大蒜.....4瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....姆指大小一塊
鹽.....適量
白酒.....適量

蛤蜊何麵條的量都可以依自己喜好，蛤蜊多的話甚至完全不用放鹽～

今天使用的油，是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油，有著很奇妙的蔬果香喔！


 

 

爆香蒜末，炒番茄，另起一鍋鹽水同時煮義大利麵。


 

煮好的義大利麵加進來同炒。


 

 

加入蛤蜊、嗆入白酒，加蓋悶煮。


 

待蛤蜊都開了，加入奶油拌勻，試味道，若不夠鹹再加鹽調味即可。


 

 

OH！野生的蛤蜊好Q，吃起來好像干貝@@

享受著滿滿海潮鹹香的麵條同時，計畫著明年也要帶小朋友去嘉義摸蛤罵。。。


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