食慾有驅動人生的力量

 

香噴噴的中式滷肉肥而不膩，峰情的伙食好有媽媽味！

話說那天一大清早從桃園娘家出發，先到竹山紫南宮，然後計畫外的塞了3個多小時車才到溪頭，殺到清境已經是傍晚，只在紫南宮吃了蜜地瓜的一行人饑腸轆轆，６點便準時到餐廳等開飯XD


 

 

一樓的餐廳，早午餐都是在這裡供應。


 

民宿主人家熱愛山居，崇尚自然，在她的菜色裡，也能感覺到這種恬適的性格。

簡單的中式滷肉加了一點八角，有淡淡的醬油清香，仔細的去過浮油，吃起來軟嫩入味又不油膩，好有媽媽味的一道！


 

洋蔥切絲，加上水煮鮪魚，用日式油醋醬調味，再撒滿柴魚片，清爽開胃的一品。


 

本來還覺得這條魚有點小，沒想到他骨頭少，肉質飽滿又肥美，而且新鮮沒有腥味，單純淋點醬油清蒸就好好吃！


 

清境的旁邊就是梨山，這幾天吃的高麗菜都超好吃。

但是峰情做的我特別喜歡，為什麼用這麼少的油，可以把菜炒得這麼脆？

我自己做的高麗菜，油放得少一點就會像水煮高麗菜，軟軟的一點也不脆啊＞＜


 

另一道青菜也是蒜頭清炒，好吃。


 

湯品則是紅白蘿蔔排骨湯，在涼絲絲的山上喝起來格外暖胃。


我非常喜歡峰情晚餐這些簡單樸素的菜飯，每一道都不油不膩，我幾乎沒有在外頭吃過這麼合味的家常菜，就跟自家媽媽做的好像。

滷肉會仔細去除豬皮上的雜毛，然後不厭其煩的把浮油撈掉；炒菜時錙銖必較使用的油脂，還要力求營養均衡，有肉有菜好豐盛。

在我們用餐的同時，民宿主人一家也在吃飯，吃的是一樣的菜色。真的是用煮給自家人吃的標準，在準備客人的膳食呢！


------------------------------------我是隔夜分隔線------------------------------------


 

隔天起床天氣大好，有陽光卻不熱，清境實在是好地方啊啊～


 

 

 

峰情養的貓咪起得比我更早，也在曬太陽，超可愛！


 

早餐的主食是地瓜稀飯，稀飯的好朋友～肉鬆、甜鹹麵筋、醬瓜、豆腐乳和鹹花生一樣都不少。

右邊那盆是馬鈴薯水果沙拉，水果都沒有出水，吃起來是新鮮現做的。


 

熟食則有炒高麗菜、芥菜、菜脯蛋和滷豆皮。

高山青菜沒得挑剔，高麗菜就跟前一晚一樣的好吃，菜脯蛋烘得厚實，一樣不油膩，好功夫！

右上的滷豆皮我也好愛，加了香菇去滷，怎麼可以滷得這麼好吃～


 

早餐吃不慣稀飯熱菜的，另一邊也有吐司可以選擇，巧克力、奶酥、花生醬用的是福汎牌，就跟早餐店的口味一樣。


 

飲料有奶茶 (喝起來是雀巢) 和豆漿，豆漿很順口，比一般外面買的豆漿不甜，不知道是不是自製的？


 

 

好好吃的豆皮、好好吃的菜脯蛋、好好吃的青菜我都拿了好幾次，甜麵筋稍稍不合味，我喜歡做的濕潤飽滿，不會太硬的甜麵筋。


 

有好菜，地瓜粥也忍不住多喝2碗。

年紀大了，早餐不能吃得太油膩，喝粥配菜，胃囊好舒服啊～XD


清境峰情人文民宿
地址：南投縣仁愛鄉大同村榮光巷46號
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清境峰情人文民宿 (官網)