口袋農場這個購物網站,主要是經營一些日本進口食材的販賣。收到他們寄來的果醬,第一個感覺是:好有質感喔!
有時候看日本綜藝節目,描述一些日本農民的堅持,將悉心研發栽種出的產品命名、成為當地名物的過程,像是某個農場某條牛的牛奶、某個季節特定、某戶農家的作物之類…在標示產地與名稱的同時,耕作者也展現一種開拓者的驕傲,相當令人神往。
這次的果醬就有那種fu。
一大一小的草莓果醬和奇異果醬~
茨城產七葉少女草莓 $285
名字是不是很夢幻?2月限定的七葉少女,來自茨城縣產的栃木15號草莓果實…
單純用草莓、砂糖,並加入檸檬汁抗氧化熬煮而成的果醬,保有這品種草莓特有的大果肉~
這款草莓的特色就是果實大、酸味低、甜度高,做成果醬更為香甜,幾乎是只甜不酸的草莓果醬,不過嚐來覺得有一股果實自然清香,所以甜得並不膩口。
愛媛產甘熟奇異果 $265
小瓶裝的試吃煞是可愛,不過該有的產品標示也不馬虎:)
同樣只加了砂糖和檸檬汁熬煮,但多了酸味,所以比起七葉少女草莓果醬,我更喜歡這一款~
片狀的奇異果肉吃起來是有點凍狀的口感,酸酸甜甜很芬芳,雖然是綠色果肉品種的奇異果,製成果醬卻有點像在吃黃金奇異果
分給同事的麻辣醬可以當沾醬、拌麵醬使用;掛耳式咖啡評價也不錯,味道強烈有點帶酸,但不會太酸。
●後記:因為這種無添加的果醬,糖分加得不多,並只靠水果自然熬出的果膠營造稠度,對吃慣「果醬就是要黏黏稠稠」的人來說,可能會覺得稀水了些,吃不習慣。
加上因為質地稀水,抹上後就要儘快食用,也不適合抹醬後烘烤,所以縱使風味不錯,但用途有限,跟鬆餅搭配或許也比吐司合適 (吐司浸潤得較快),就看個人喜好了,講求風味的人不妨一試~
口袋農場
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口袋農場-日本食材專賣店 (官網)
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我的新書:只團好東西:優選團購美食66家
- Apr 02 Fri 2010 08:30
[試吃] 口袋農場 @ 自然甘甜的無添加果醬
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