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母親節還想不到送媽媽什麼嗎?豆油伯的母親節禮盒,最適合天天打理全家三餐的媽媽了T_T

媽媽是世界上最繁瑣的工作了,不管是全職媽媽或是職業媽媽,每天都有做不完的家務,煮不完的菜,自己做了媽媽之後,愈來愈能體會箇中滋味。

家裡有2個小孩之後,煮飯變成每天不可漏缺的一項功課,畢竟大人可以隨便吃,亂吃,偶爾不吃,但是孩子不行啊,他們張開眼睛就開始嗷嗷待哺的一天。

回想起來,娘家媽媽也愛煮,天天煮,媽媽真的是每天煮個沒完的生物啊~

而在家吃永遠是最衛生,最安心的,如果是像我們一樣天天開伙的人家,豆油伯這次包含了3罐醬油、2罐醬料的母親節禮盒,真是相當實用的母親節禮物。


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實品超大一箱,送禮很體面。


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上面有用紙版固定醬油和醬料,運送過程商品不會在裡面滾來滾去。


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內容物有3罐純釀缸底醬油,1罐金豆鼓,1罐辣豆瓣醬。


純釀金豆鼓280g
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金豆鼓幾乎全是黃豆顆粒的狀態,顏色略深。


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充滿了濃厚黃豆發酵後的甘香,鹹度偏高,很適合拌炒或蒸魚。


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就用它來做個豆鼓炒三絲吧!


[材料]2~3人份
豬絞肉.....300g
紅蘿蔔(小).....1條
黑木耳.....2大片
金豆鼓.....1大匙
白胡椒粉.....適量

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豬肉選帶一點油的部位,吃起來比較Q嫩,切粗絲,紅蘿蔔和黑木耳也切絲。


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熱鍋,豬肉煎到出油帶點金黃焦色之後,加入紅蘿蔔絲、木耳絲繼續拌炒。


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食材大略都熟的時候,加入金豆鼓和白胡椒拌炒均勻即可。

因為金豆鼓鹹味夠,也很香了,完全不用再加醬油或鹽調味喔!


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簡單的炒三絲,有一罐好吃的醬料加持,滋味就很豐富。。


辣豆瓣醬280g
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辣豆瓣醬是先將黃豆熬成泥再發酵,質地濃稠中稍微帶點顆粒,顏色則有點像小吃攤的辣椒醬,但沒有那麼死鹹,帶一點甜味,辣味溫和,算是中辣等級。


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來做香香辣辣的辣豆瓣雞!


[材料]2~3人份
去骨雞大腿.....1隻
青蔥....1支
長紅辣椒.....1根
辣豆瓣醬.....1大匙
醬油.....1小匙
白醋.....1小匙
二砂糖.....1小匙

紅辣椒買不辣的那一種,雞大腿去骨不去骨都可以,在傳統市場買的話,肉販可以幫忙去骨。


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辣椒去籽,與青蔥一起刮絲,備用;雞腿肉切塊,煎至焦黃上色後,依序加入辣豆瓣醬、醬油、白醋、糖。


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拌炒上色至醬汁收乾、入味之後,再放上蔥絲、紅辣椒絲即可。


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甜甘鹹辣帶點酸,超下飯!

大支的紅辣椒不會辣,但是跟雞肉一起吃,很添香。。


純釀缸底醬油500ml
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豆油伯的醬油我一直蠻喜歡,一個禮盒有三瓶讓人用得好開心啊!


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小麥成分較高的缸底醬油,顏色較深,風味濃厚,鹹度也在中上,用一點點就很提味。


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夏天,最適合大口大口吃苦瓜了!把肉餡鑲到苦瓜裡,連小朋友也愛吃喔~


[材料]3~4人份
肉餡
苦瓜(中).....1條
豬絞肉.....300g
香菇(中).....4~5朵
蛋.....1顆
鹽.....1小匙
麻油.....1小匙
白胡椒.....適量
豆油伯缸底醬油.....1大匙

湯汁
味霖.....1大匙
豆油伯缸底醬油.....1大匙

苦瓜選胖胖的最好填,現在白色的蘋果苦瓜幾乎不苦,小朋友接受度也很高喔!


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香菇先用熱水泡開,我用乾香菇,覺得比較香,沒有的話用鮮香菇也可以。


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苦瓜洗淨,去頭尾,切塊,用湯匙把中間挖乾淨,毛毛的地方是苦味的來源,刮乾淨就不會苦囉。


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絞肉加一匙鹽,摔打至有黏性。


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香菇切小丁後,混合所有肉餡料,泡香菇的水也可以加一點進去不要浪費。


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填的時候儘量填滿一點,上方和苦瓜平就好,蒸了肉餡會凸起,接著從旁邊倒入湯汁就可以蒸了(外鍋一杯水),苦瓜會出水,所以不用再加水。

大部分的食譜都會在苦瓜和肉餡的接觸面塗太白粉,幫助沾黏,不過肉餡摔打得夠扎實的話,不塗太白粉也是可以喔!


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香噴噴的苦瓜鑲肉,自己做好大一丸。。


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滿滿的肉餡,好香好好吃。。結果這週連做了3次XD

夏天嘛!時令的苦瓜正好吃~


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