食慾有驅動人生的力量

 

沒有腥味的鮮蚵，簡單清炒就飽滿甜美，連湯汁都忍不住喝個精光！

海鮮類產品常常教人又愛又怕，愛的是海鮮的美味無法取代，怕的是市面上海鮮品質良莠不齊，吃了不補身反而還傷身。

從養殖用什麼飼料什麼藥？加工時又加了什麼料？消費者都無從得知，只能靠海鮮的外觀、小販的口舌（傳統市場）或簡短的包裝說明（生鮮超市），來獲得有限的資訊。

自家樓下就是一個小傳統早市，每天清晨四點就會準時聽到肉販剁肉、雞販殺雞，六七點則是用保麗龍箱包冰的海鮮送到，魚販開始整理賣相，而這些高蛋白質的肉品，都在毫無衛生條件可言的販檯，曝露在室溫與細菌下賣到中午，下午一兩點，沒賣完的肉類進冰箱，明早繼續；海鮮則重新包冰裝箱，我猜不是前往黃昏市場，就是折價賣給餐廳。

明亮寬敞的生鮮超市也不一定安全，在品牌超市一做十數年的娘家媽媽，從來不買自家超市的分裝海鮮。

最近食品安全警訊頻傳，大家才驚覺：在消費者看不見的地方，有信念、有良知的生產者及廠商實在太重要了！

而湧升海洋就是這樣的廠商，湧升海洋以兼顧消費者權益、生產者利益、環境保育為原則，販售生產過程全程認證的海鮮。

從養殖場的產銷履歷認證，加工廠的HACCP/ISO認證，到物流/倉儲/零售的HACCP認證，讓湧升海洋的產品從生產到運送都衛生、安全，消費者再也不會吃下來路不明的海產。

拉肚子或是過敏還算事小，最怕是莫名其妙吃下不知名的化學藥劑或重金屬啊～


 

 

來自東石的湧升蚵，每盒300g，分成2小盒裝，小家庭也不用一次全煮，很方便。

包裝上打印著相關認證標裝和有效期限。


 

 

生蚵會包一些水保鮮，要煮之前再用鹽和水輕輕抓洗，洗去黏膜。


 

難得有這麼好的蚵，簡單用油漬蒜和九層塔清炒吧～


 

抓洗過的蚵身飽滿、潔白，邊色與蚵身黑白分明，表示蚵的鮮度很好，如果蚵身泛黃或變綠，就表示不新鮮了喔。


 

 

爆香橄欖油漬蒜片，加入生蚵拌炒，起鍋前加鹽和九層塔調味～


 

好好吃的湧升蚵，除了吃起來很安心，飽滿無腥的肉質也讓人無可挑剔呢！

完全不需要過多的調味，連家裡的小朋友都敢吃這軟軟的、營養豐富的「海中牛奶」～


湧升海洋
地址：台北市大同區西寧北路61號1樓
電話：02-2559-7958
傳真：02-2559-0820
網站：http://www.seafood.com.tw
果子咖啡訂購網址：http://www.gozcafe.com/2013/05/2013Oyster.html