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第一張 

台灣人一定吃過鹽酥雞,但這鹽酥「鴨」,很多人一定像我一樣,頭一回聽說吧!

來自台南的小虎滷味,標榜不使用味精、色素、防腐劑,細細照顧一鍋好滷,只為讓顧客吃得更安心。

除了傳統的冷滷味,烤雞烤鴨,小虎滷味還有一項特別到不行的產品~鹽酥鴨。。


食1  

真空包裝袋,印有長得很像鴨子的小虎logo。

雖然它肚皮上寫著「虎」,可是牠活脫就是隻鴨子啊XD


食2 

口味則標示在背面,品項還不少呢。


1/4豆干(五香) $50
食3  

用純天然釀造醬油、冰糖和蔬果滷製的骰子豆干,一份250g份量不小。


食4 

醬色很深卻不會死鹹,有蔬果天然的鹹香,中藥五香味也不會過重,口感緊實。


超脆杏鮑菇(五香) $50
食5  

比起其他家宅配滷味杏鮑菇,小虎的杏鮑菇是整株的,看起來好豪邁啊@ @


食6  

去除了菇生味,卻又很多汁,醬色比較淺,嚼起來卻很有滋味,跟豆干呈現完全不同的風情。

在炎熱的夏天起,冰冰涼涼的口感特別消暑,這包被我和小老大三口併兩口,一會兒就不見了XD


鴨脆腸(辣五香) $55
食7  

雖然分布著許多紅紅的細碎,但辣椒滷汁的甜香,讓辣味並不是那麼刺激。

俗稱口香糖的鴨脆腸,口感特別耐嚼,Q中帶脆,冰冰吃比較Q,想吃軟一點也可以加熱到溫溫的。


雞胗(麻辣) $50
食8  

麻辣口味的雞胗,一打開就聞到濃厚的花椒香,吃一口,果然是走四川風味的麻辣。

雞胗本身口感彈牙,麻辣滷汁比五香滷汁香氣更盛,輕裹著一層紅油,又香又麻過癮極了!


鹽酥鴨 $150
食9  

預訂才有的鹽酥鴨。


食10 

看到這乾乾縮縮,好像肉乾一樣的鴨肉,其實第一眼真的不覺得很美味啊XD

大家應該都吃慣油油亮亮、肥嫩飽滿的鴨肉了吧~噗!


食11  

切好的鴨肉用鴨油炸透,拌上九層塔和蒜片之後,再用脫油機把油瀝乾淨,最後的鹽酥鴨果然一點油光也沒有~


食12 

鴨肉的部分乾乾酥酥的,和濕濕的、有纖維的豬肉乾、牛肉乾其實完全不同,嚼起來比較像在吃肉鬆酥。。

而最好吃的部分,是骨頭!

炸得酥脆到可以嚼碎的骨頭,有鴨肉特有的香味,酥透了,鹹鹹香香超級煞嘴,吃了一口,我趕快把之前入厝趴Yo拔送我的芒果台啤拿出來配XD

雖然鹹了一點,但是真的很容易一口接一口吃個不停。。

比較可惜的是,鴨肉有大塊有小塊,我喜歡有炸透的小塊肉,大塊肉有的骨頭沒有很酥透,我就咬不動哩~


小虎滷味
地址:台南市安南區海佃二段426號
滷味訂購:06-256-0661
烤鴨訂購:06-246-7865
傳真:06-256-5701
官網:http://www.minitiger.com.tw/

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  • 小白兔
  • 菇菇滷味好特別