台灣人一定吃過鹽酥雞，但這鹽酥「鴨」，很多人一定像我一樣，頭一回聽說吧！
來自台南的小虎滷味，標榜不使用味精、色素、防腐劑，細細照顧一鍋好滷，只為讓顧客吃得更安心。
除了傳統的冷滷味，烤雞烤鴨，小虎滷味還有一項特別到不行的產品～鹽酥鴨。。
真空包裝袋，印有長得很像鴨子的小虎logo。
雖然它肚皮上寫著「虎」，可是牠活脫就是隻鴨子啊XD
口味則標示在背面，品項還不少呢。
1/4豆干(五香) $50
用純天然釀造醬油、冰糖和蔬果滷製的骰子豆干，一份250g份量不小。
醬色很深卻不會死鹹，有蔬果天然的鹹香，中藥五香味也不會過重，口感緊實。
超脆杏鮑菇(五香) $50
比起其他家宅配滷味杏鮑菇，小虎的杏鮑菇是整株的，看起來好豪邁啊@ @
去除了菇生味，卻又很多汁，醬色比較淺，嚼起來卻很有滋味，跟豆干呈現完全不同的風情。
在炎熱的夏天起，冰冰涼涼的口感特別消暑，這包被我和小老大三口併兩口，一會兒就不見了XD
鴨脆腸(辣五香) $55
雖然分布著許多紅紅的細碎，但辣椒滷汁的甜香，讓辣味並不是那麼刺激。
俗稱口香糖的鴨脆腸，口感特別耐嚼，Q中帶脆，冰冰吃比較Q，想吃軟一點也可以加熱到溫溫的。
雞胗(麻辣) $50
麻辣口味的雞胗，一打開就聞到濃厚的花椒香，吃一口，果然是走四川風味的麻辣。
雞胗本身口感彈牙，麻辣滷汁比五香滷汁香氣更盛，輕裹著一層紅油，又香又麻過癮極了！
鹽酥鴨 $150
預訂才有的鹽酥鴨。
看到這乾乾縮縮，好像肉乾一樣的鴨肉，其實第一眼真的不覺得很美味啊XD
大家應該都吃慣油油亮亮、肥嫩飽滿的鴨肉了吧～噗！
切好的鴨肉用鴨油炸透，拌上九層塔和蒜片之後，再用脫油機把油瀝乾淨，最後的鹽酥鴨果然一點油光也沒有～
鴨肉的部分乾乾酥酥的，和濕濕的、有纖維的豬肉乾、牛肉乾其實完全不同，嚼起來比較像在吃肉鬆酥。。
而最好吃的部分，是骨頭！
炸得酥脆到可以嚼碎的骨頭，有鴨肉特有的香味，酥透了，鹹鹹香香超級煞嘴，吃了一口，我趕快把之前入厝趴Yo拔送我的芒果台啤拿出來配XD
雖然鹹了一點，但是真的很容易一口接一口吃個不停。。
比較可惜的是，鴨肉有大塊有小塊，我喜歡有炸透的小塊肉，大塊肉有的骨頭沒有很酥透，我就咬不動哩～
小虎滷味
地址：台南市安南區海佃二段426號
滷味訂購：06-256-0661
烤鴨訂購：06-246-7865
傳真：06-256-5701
官網：http://www.minitiger.com.tw/
留言列表
跟著去旅行 
