這天應邀到桃園來吃桌菜。其實阿月食堂的地點有點偏僻，但此處有好菜，何患無人跡？
因為斟酌到我們一行人的胃囊有限，店家安排的菜色裡，有些是將大菜做成了小份試味～
阿月前身是「潮州紅潮汕鍋料理」，賣的是砂鍋魚頭和沙茶火鍋，功夫小菜和麵飯也有供應，眼下吃到飽火鍋愈來愈多，索性重新裝潢，專賣台南料理。
出餐處很有復古風，好像在廟口之類的地方吃飯：P
白板上寫著這天的推薦菜色，比美熱炒店的平實價位～
開胃拼盤
先來了一份拼盤給大家開個胃，店家自己灌的香腸和粉腸不肥不膩，Q彈下飯，美味得緊！老闆這個有宅配外賣嗎？
粉肝軟嫩無腥味，本身就有鹹度，我嗑了兩大塊；而那雞捲皮的外皮真是酥！內餡也很扎實，不會咬一口就散了；手工花生糯米腸則獲得在場花生控的好評～
當下我顧著拍照，整理照片時才發現我沒吃到鯊魚煙…被誰吃光了？嗚嗚嗚！
筍干豬腳
滷汁很香，色澤清透，充滿豬腳的膠質，相當下飯的口味。
豬腳處理得油膩度頗低，也不是一般吃到的那種軟嫩嫩的豬腳，彈牙程度讓弱牙的我啃得有些辛苦～我邊吃邊想，這口感豬肉控+大鋼牙的阿妮斯一定很愛！
筍干則吃到了一點點纖維，選用再細幼一點的筍干就更好了～
魚鬆肉臊飯 $35
實實的一碗份量不少，阿月的肉臊也是招牌之一，來了一定要嚐嚐
切條的豬肉滷後去油、靜置熟成，滷到一整個見肥而不油，入口即化、香韻圓潤，超好吃！！(偽)老大回程上還一直跟我歐樂(台)這碗飯巴拉巴拉～
因為太好吃，在場大家都吃個底朝天，嚴重影響後續戰力，哈哈…
虱目魚肚粥
阿月的虱目魚粥調味清淡，湯頭是滿滿的魚鮮味。
這粥是先用魚骨熬湯，再用那高湯煮粥，發揮了原湯化原食的概念，湯底扎實，粥品自然好吃～
還加了肥嫩的蚵仔，鮮啊這粥！
食後與老闆閒聊，他問我這湯甜嗎？我說很鮮甜，他說這湯加了少許的糖，我驚，說吃不出來啊？
老闆答：加糖的用意是讓味道圓潤，不加的話，味道在喉嚨會比較柴，但又不能加到吃得出有糖，這都要靠經驗拿捏。
我想，這就是功夫所在了！
安平浮水魚羹
羹湯勾芡輕，是微甜的南部口味，手工魚丸沒有太過不自然的Q度，魚香很重，加上些許烏醋，很爽口～
生炒花枝 $120
被我說很像奶油醬油炒的鐵板花枝，就知道它有多香了XD
其實只用了烏醋和鹽、少許胡椒粉調味，是道地的台南作法～
辦桌菜尾
從以前就很好奇的菜尾，也在這一頓吃到了～(灑花~~)
以前真的是辦桌剩下的菜尾，收集起來煮成一大鍋雜燴，為了衛生問題，現在當然不是那麼做。
筍、白菜、木耳、雞捲、紅蘿蔔…倒真的丟了不少哩哩摳摳的東西進去，算得上是雜菜什錦吧？
充滿了各種蔬菜燉煮入味的甜，以及肉末的清香，樸實且帶有一種懷舊氣息，好家常的口味、好懷念的口味，就好像以前在南部過年會吃到的那一缸大鍋菜～我愛！
正宗擔仔麵 $40
說到台南小吃，怎麼可以沒有擔仔麵？
油麵滑Q，蝦湯略鹹但鮮美，還有阿月無敵好吃的肉臊，真是碗好麵來著～
我以前納悶過，為什麼擔仔麵都是小小一碗的？是要讓客人吃不飽，然後多吃幾碗嗎？←膚淺…Orz
其實很久以前擔仔麵真的是挑著擔子在賣的，重量的關係，所以湯不會多，而且當點心吃，所以量不會大，加上用的是蝦高湯，才算正宗，跟切仔麵完全不同。老闆說他們附近也開了一家擔仔麵，他開幕第一天就跑去吃，端上來一碗「擔仔麵」好大一海碗，他傻眼了，噗～
棺材板
挖空的厚片吐司炸得香酥不油膩，白醬加了雞肝、蘑菇等等內料，奶味不會太濃，沒有我想像中膩口。
肉臊芋粿
這道一上桌，我就覺得它太眼熟了！
原來阿月食堂跟長樂紫金磚的老闆是同一個～現場吃，蒸得鬆Q，淋上蒜蓉醬油，厚呷
鳳梨滷魚肚
我一直很不習慣鳳梨入菜，最多只能接受夏威夷披薩，或是鳳梨蝦球 (但只吃蝦球)，所以這是唯一覺得不合味的一道。
●後記：雖然都是南部菜，卻沒有我想像中「南部菜都很甜」的感覺，那些雋永的小吃口味反而令我難以忘懷。
最後我也問了大家都關心的價格，阿月的料理分為制式菜單與季節料理兩個部分，而季節料理是沒有定價的。聽到沒有定價，很多人會倒縮，怕價格太坑。
但阿月食堂的功夫菜是真的一點都不貴！店家試舉最近推出的國晏套餐，四個人、八道菜，只要價$980，這大約就是阿月的客單價，便宜到不敢相信啊～
謝謝老闆熱情的款待，阿月食堂，我會再來！
阿月食堂
地址：桃園縣桃園市寶慶路282號
電話：0935-893-973
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