食慾有驅動人生的力量

亞尼克的耶誕彩繪餅乾好可愛，不論是形狀和糖霜，都製作得相當細膩。而且不只好看而已，味道還真的不錯呢！

成立於2000年的亞尼克菓子工房，至今也渡過了11個年頭，「要做出充滿幸福感的蛋糕」，是創始人吳宗恩最初的想法，這樣的理念和熱情，從他們產品的用料、口味，與精心裝飾的部分，都能略查一二。

這次吃的潘娜朵妮水果麵包、彩繪餅乾，都是耶誕新品，充滿了歡樂的氣氛，滋味也很繽紛～


潘娜朵妮水果麵包 $680
 

潘娜朵妮(Panettone)是義大利人喜歡在節慶時食用的甜麵包，有別於一般歐式麵包，從烘焙完成那一刻開始，組織就開始老化，大部分需要冷凍保存，潘娜朵妮的最佳賞味期卻是製作完成後的3～7天，並可以室溫放置30天以上。

原因就在於，傳統的潘娜朵妮材料雖然是簡單的蛋奶糖鹽和麵粉，但是從和麵到發酵、烘焙完成，至少需要20個小時以上，製作工序非常考究。

製作過程中讓麵糰充分發酵，烘焙完成後麵包還會吸收空氣中的濕氣，慢慢釋出糖份與油脂，口感會愈來愈圓潤融合，是個很特別的麵包。

亞尼克的潘娜朵妮將近一公斤，實物非常非常的大，看起來超澎湃，還繫上喜氣的紅絲帶，好適合做耶誕節的伴手禮喔！


 

 

附上的耶誕風小紙卡，有簡單的潘娜朵妮介紹。


 

 

表皮有烘焙的焦香，內裡的麵包體濕潤綿密，是一種介於吐司與蛋糕之間的口感，柔軟但纖維長且帶有筋度，很是獨特。

而它的風味也令人印象深刻，縱使甜了些，但濃郁的奶油香混合了大量來自酒漬果乾、蜜漬橘皮的清香，滋味可說是千嬌百媚，相當迷人呢！


 

收到潘娜多妮當天，我就切了吃，第一天的口感比較厚重，偽老大還嫌太甜。

之後我每天切一小塊來吃 (因為太大了，吃足了一個多禮拜。。)，發現口感每天都不同，我喜歡放到7～9天間的口感，濕度適中，酒香圓潤，橘皮芬芳不減，甜度上也比較圓潤，不若第一天品嚐時，甜得那麼直接。

愈放愈好吃耶，潘娜多妮真的是奇妙的麵包。


彩繪餅乾-耶誕4入組 $272
 

如果說潘娜多妮是很有存在感的大個兒，小巧的彩繪餅乾則擁有繽紛的色彩，同樣吸睛。

每一個彩繪餅乾，都用小小的木製夾子夾了一片小卡片，超可愛啊！


 

每片餅乾的糖霜彩繪都好精緻，而且不是中看不中吃的貨色，餅乾口感硬硬酥酥脆脆，原味是單純的淡淡奶油芬芳，可可口味的帶有深苦風味，兩種都好吃不甜膩。


亞尼克菓子工房(總公司)
地址：台北市內湖區瑞湖街178巷15號5樓
電話：02-8797-8993
傳真：02-6606-7225

亞尼克菓子工房 (官網)