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亞尼克的耶誕彩繪餅乾好可愛,不論是形狀和糖霜,都製作得相當細膩。而且不只好看而已,味道還真的不錯呢!

成立於2000年的亞尼克菓子工房,至今也渡過了11個年頭,「要做出充滿幸福感的蛋糕」,是創始人吳宗恩最初的想法,這樣的理念和熱情,從他們產品的用料、口味,與精心裝飾的部分,都能略查一二。

這次吃的潘娜朵妮水果麵包、彩繪餅乾,都是耶誕新品,充滿了歡樂的氣氛,滋味也很繽紛~


潘娜朵妮水果麵包 $680
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潘娜朵
妮(Panettone)是義大利人喜歡在節慶時食用的甜麵包,有別於一般歐式麵包,從烘焙完成那一刻開始,組織就開始老化,大部分需要冷凍保存,潘娜朵妮的最佳賞味期卻是製作完成後的3~7天,並可以室溫放置30天以上。

原因就在於,傳統的潘娜朵妮材料雖然是簡單的蛋奶糖鹽和麵粉,但是從和麵到發酵、烘焙完成,至少需要20個小時以上,製作工序非常考究。

製作過程中讓麵糰充分發酵,烘焙完成後麵包還會吸收空氣中的濕氣,慢慢釋出糖份與油脂,口感會愈來愈圓潤融合,是個很特別的麵包。

亞尼克的潘娜朵妮將近一公斤,實物非常非常的大,看起來超澎湃,還繫上喜氣的紅絲帶,好適合做耶誕節的伴手禮喔!


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附上的耶誕風小紙卡,有簡單的潘娜朵妮介紹。


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表皮有烘焙的焦香,內裡的麵包體濕潤綿密,是一種介於吐司與蛋糕之間的口感,柔軟但纖維長且帶有筋度,很是獨特。

而它的風味也令人印象深刻,縱使甜了些,但濃郁的奶油香混合了大量來自酒漬果乾、蜜漬橘皮的清香,滋味可說是千嬌百媚,相當迷人呢!


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收到潘娜多妮當天,我就切了吃,第一天的口感比較厚重,偽老大還嫌太甜。

之後我每天切一小塊來吃 (因為太大了,吃足了一個多禮拜。。),發現口感每天都不同,我喜歡放到7~9天間的口感,濕度適中,酒香圓潤,橘皮芬芳不減,甜度上也比較圓潤,不若第一天品嚐時,甜得那麼直接。

愈放愈好吃耶,潘娜多妮真的是奇妙的麵包。


彩繪餅乾-耶誕4入組 $272
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如果說潘娜多妮是很有存在感的大個兒,小巧的彩繪餅乾則擁有繽紛的色彩,同樣吸睛。

每一個彩繪餅乾,都用小小的木製夾子夾了一片小卡片,超可愛啊!


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每片餅乾的糖霜彩繪都好精緻,而且不是中看不中吃的貨色,餅乾口感硬硬酥酥脆脆,原味是單純的淡淡奶油芬芳,可可口味的帶有深苦風味,兩種都好吃不甜膩。


亞尼克菓子工房(總公司)
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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 浪子
  • 大家都寫好快&拍得好好看~ (遮臉)
  • 得快速噴出來,不然硬碟愈來愈小。。

    Luka 於 2011/12/19 10:18 回覆

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