食慾有驅動人生的力量

 

點進玉香齋的網站，跑馬燈秀出一項項得獎榮銜，讓人忍不住一探究竟：是什麼樣的美味素點，擄獲了大家的胃？

中秋佳節將屆，又是各家中秋伴手爭鳴的時候了！今年吃的第一盒餅是玉香齋，大紅色的富貴雙層禮盒，裝著5種過節點心。


富貴禮盒(A款)
 

大紅色禮盒本身兩邊就有提繩，不需要額外的提袋，只在中間繫上帶子固定，環保又不失美觀。


 

第一層左起：小月餅、蛋黃酥、抹茶Q心酥。


 

第二層則是香Q餅、鳳梨酥，這2款都是玉香齋的明星商品。


 

 

小月娘的外皮層次多，但是每層不夠薄透，口感乾厚了點。

內餡的滋味卻非常好，蛋黃沙又細又濕綿，濃郁的蛋香好像鹹鴨蛋喔。沒有多餘的油膩感，偏鹹微甜一點都不膩口！


 

蛋黃酥的皮較薄，也柔軟些，與內餡搭起來口感比較適中。

玉香齋的蛋黃酥超好吃，紅豆沙是用屏東產的赤小豆做的，這個紅豆沙怎麼會這麼濕潤、這麼細緻？

吃進嘴裡有淡淡的香味氣韻，一點兒也不會太甜，和鹹蛋黃一起嚼，美極了！


 

抹茶Q心酥聞起來味道有點強烈，本來覺得不太討喜，不過吃起來，味道又沒有聞起來那麼咄咄逼人，挺清香。

中間的白玉麻糬軟黏帶Q，口感也不錯。


 

 

香Q餅果然是得獎之作，外餅的餅皮和白芝麻烤得略硬酥，裡頭包著素肉脯、乳酪蛋黃、紅豆沙和QQ的麻糬，鹹甜爽口的好滋味，完全不覺得是在吃素！


 

鳳梨酥很小巧，大約吃兩口就沒了。


 

鳳梨酥的口味走古早味路線，餡料柔軟，有一點黏牙，很單純的鳳梨香甜，但是甜度掌握得不錯，不甜不膩。

外皮用法國發酵奶油製作，鬆鬆香香的，有西式奶油酥餅的感覺，不像傳統鳳梨酥皮總給我油膩厚重的感覺，玉香齋的鳳梨酥，蠻清爽。


玉香齋素食餅店
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