食慾有驅動人生的力量

 

3Q總舖使用的麵，是經過日曬的關廟麵，比一般麵條要耐煮。其中造型特殊的浪花板條整個Q到不行，好好吃！

在團購名店阿舍乾麵因為換新廠房，導致品質不穩，陷入債務危機、新東家入股、大漲賣價等等風波的時候，團購突然竄起這家3Q總舖。

第一眼我覺得包裝和阿舍很像 (因為太像了，實在讓人很難不拿來比較)，但口味還是個未知數，觀望了一陣子。

實際吃過之後，我要說：阿舍和3Q總舖完全不一樣，3Q總舖的關廟麵跟阿舍的麵條不同，是很扎實、很Q彈，充滿日曬風味的麵條，比阿舍更好吃喔！


 

 

 

3Q總舖的麵條有4種：關廟麵、關廟寬麵、粿仔麵、浪花板條，每種包裝顏色都不一樣。

醬包口味則有：黑胡椒、沙茶、麻醬、麻辣、油蔥、素食紅麴六種，我這次品嚐了5種口味，只有油蔥沒有吃到。


關廟麵-麻辣
 

 

這是3Q總舖最細的一款麵條，大約是油麵粗細。

每包麵條還有一個小盒子固定，降低運送中的斷裂機率，而且每包麵都有附辣油包，愛辣不辣都可以，相當貼心。


 

不曉得吃過阿舍的人，有沒有人跟我有一樣的困擾：醬包量有點少，沒辦法沾滿每一根麵條？

3Q的醬包好像比較大包，拌完麵條之後是這樣濕潤的狀態，不會不夠用耶。

(雖然這跟麵條的附著力有也關係，曾經在電視上看阿舍的老闆說，阿舍的麵條是特製的，含有許多孔洞，醬汁的吸附力特別好，但我覺得就是因為吸附力太好了，麵醬往往不夠沾，噗！

再說，3Q總舖的麵條，吸附力好像也沒比較差耶，隨便喇一喇顏色就上得很深)


 

關廟麵比較扎實、耐煮，我覺得煮麵的時候比阿舍要多那麼1～2分鐘，但這是值得的。

麵條口感實在又彈牙，充滿日曬的陽光氣息，真的很好吃！

麵醬也很夠味，走的是重口味路線，麻辣就真的有辣，是中辣以上的辣度，香香麻麻很好吃。

不敢吃太辣的，醬包千萬不要一股腦全下；嫌不夠辣的，別忘了它還有多附一包辣油！


浪花板條-黑胡椒
 

造型特殊，超令人好奇的浪花板條。


 

 

同樣附有辣油包。


 

浪花板條邊邊比較薄，中間比較厚，吃起來有點像刀削麵，但是波浪紋路比刀削麵豐富，口感自然也豐富得多，是我最喜歡的一款麵條。

黑胡椒加了奶油調味，是比較西式的風格，搭上中式的麵條我有點吃不慣，但是(偽)老大超愛這味。


關麵寬麵-麻醬
 

 

  

這一款麵條口感接近一般家常麵條，麻醬有香。


關廟寬麵-素食紅麴
 

 

 

紅麴有一種酒糟的甜味，但不是很重，我個人不喜歡紅麴味道太重，所以覺得還不錯吃，只是口味記憶點不高。


粿仔麵-沙茶
 

 

 

沙茶一整個就是牛頭牌沙茶的味道，很好吃。

是外鄉遊子一定很喜歡的口味，太有家鄉味了～


 

家裡還有幾包趕8元一包時採購的阿舍，趕快趁過期前拿來PK。


 

外包裝大小一樣，阿舍標示麵體75g，醬包25g；3Q總舖標示重量100g，不知道有沒有含醬包，但我覺得吃起來3Q比較有飽足感。


 

3Q總舖的背面標示，真的很像阿舍對吧？

兩家麵條、醬包都不含防腐劑，常溫可以放6個月。


 

 

阿舍的口味有葷、素之分，素食多了原味、麻油，而3Q總舖只有紅麴是素食，黑胡椒、紅麴二味則是阿舍沒有的口味。


台南乾麵-沙茶辣
 

阿舍的打開就是一包麵、一包醬，要不要辣得在訂購時就選好，辣度也不能自己調整。

麵條部分是裸裝，阿舍的「台南乾麵」就比3Q的4款麵都要細，還有另一款更細的「QQ麵線」，碎麵機率比有加盒子的3Q高。


 

白麵和附到醬汁的麵大約是1：2，我每次都覺得不夠沾。(是我比較重口味嗎？)

阿舍的沙茶也香，是自己的配方，扁魚味道沒有牛頭牌那麼重，各有千秋。


客家板條-油蔥辣
 

我一向喜歡寬麵，但阿舍的客家板條吃起來很普通，我反而喜歡台南乾麵多一點。

油蔥的味道其實不很重，但還挺香的。

在他還賣8元一包、還沒發生風波，而我還沒接觸3Q總舖關廟麵之前，他的台南乾麵系列也曾經讓我著迷一陣子…(我都自己再加點蔭油，重口味大推)


●後記：PK結果家裡一致把票投給3Q總舖。麵Q、醬多、口味足，關廟麵和浪花板條尤其好評，(偽)老大喜歡麻辣和黑胡椒，我愛沙茶和麻醬。

其實阿舍的醬包我也很喜歡，但是份量不夠，而且麵條Q度、風味真的差了關廟麵一截…

3Q總舖的麵每份5包／63元，換算下來每包12.6元，比早期一包8元的阿舍貴，但是包裝的精緻度、醬包的用心程度，以及飽足感相對提升不少，多那5塊錢真的有物超所值！


3Q總舖關廟麵
地址：新北市三重區中興北街42巷20號
電話：02-2995-9656
傳真：02-2995-5285

製麵廠：台南縣關廟鄉北勢村仁愛路583號

3Q總舖關廟麵 (官網)