食慾有驅動人生的力量

過年、喜宴都少不了佛跳牆，一大鍋裡什麼好料都有，端上桌總能讓一家老小吃得很開心！不過以往吃佛跳牆，都是上館子，這次是我第一次嚐試冷凍宅配的佛跳牆：)


招牌佛跳牆 $1200


很大一盒，紅色打底很喜氣的樣子。




內裡是用耐熱袋包裝，可以直接隔水加熱，也可以倒出來再用電鍋或瓦斯爐加熱。

因為我取出的時候，還沒有完全退冰，整塊硬邦邦的，加上太大一包，我只好拿臉盆裝熱水來解凍。

這一丟下去才發現，外袋油油的耶！逼逼～




十人份的大同電鍋內鍋，大約裝了2/3滿，料多湯少，很澎湃。






干貝、烏參、魚翅、豬肚、魚皮、芋頭、鴿蛋、排骨酥、香菇、竹笙、栗子、豬蹄筋，完全是自己搞不出來的一道料理啊 Orz～

整體來說，大部份料的軟硬都煮得剛剛好，烏參和豬肚尤其Q彈，雖然干貝只有一顆，湯也夠鮮了，我很喜歡它的湯。

但是乾香菇感覺上沒有發足，不夠軟，芋頭沒有透，纖維過多，排骨酥我和(偽)老大都不喜歡，豬味過重了。


●後記：我們對這個佛跳牆褒貶兩極，主要是它的烏參、豬肚、栗子和蹄筋，以及湯頭都很棒，但香菇太硬，芋頭和排骨酥完全不OK。


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