圖拉德義式廚房是位在天母的家庭式義式餐館，現在也推出了義大利麵醬包。夏日炎炎不想出門，就在家裡輕鬆開伙吧！
這次試吃的義大利麵醬共有波隆那肉醬和奶油蛋汁兩味，這兩種口味都可以說是義大利麵的經典口味呀～
波隆那肉醬義大利麵醬 $85
麵醬用鋁箔袋密封，還附了一個很像外帶義大利麵的塑料盒，但是沒有附上是否可以微波或耐熱的說明耶？可以把麵醬倒在盒子裡丟微波嗎？
而且這盒子不會造成宅配的體積負擔嗎？這樣不如做一個四方的合身紙盒或是塑料盒，更適合宅配或團購通路～
背後附上了成分與食用說明，如果可以打印上製造日期就更完善了。
初試原味，所以選擇了隔水加熱的方法，倒出的麵醬沒有太過不自然的黏稠感，湯汁略水，份量不少。
撒上粗黑胡椒粒就可以上桌囉！
這款肉醬走的是清爽風，和細麵十分搭配～
肉末和湯汁都很多，吃得出新鮮的肉香和蕃茄的自然酸甜，不油不膩的口味相當細緻。
奶油蛋汁義大利麵醬 $65
奶油蛋汁醬的湯汁也是一整個多，跟我熟知略帶濃稠感的奶油蛋汁不太一樣。
不若坊間的重奶味，這醬汁是奶味與蛋香並重。雖然是非常清爽的奶油蛋汁，嚐來卻格外清新，有吃再多也不膩的感覺～
只是一般的蛋奶醬，是下了蛋黃後即要關火拌勻，吃起來豐腴度才夠，而這樣的醬似乎不太適合二次回熱：蛋汁會太熟。所以吃的時候，我發現醬汁裡飄著若干細細的蛋花耶，噗！
雖然覺得怪怪的，但還是很好吃啦～我很喜歡這種不一昧加一堆鮮奶油來豐潤口味的奶油蛋汁
●後記：若說是即食醬汁，倒不如說是快速醬底，湯汁保留了相當程度的水份，直接食用雖然口味細緻，但麵條巴不太住湯汁。
如果能與麵同煮，稍微收汁，再自行加點配料，想必會更加豐富融合～總言之，是需要花點小工夫的好醬底！
圖拉德義式廚房
地址：台北市士林區忠誠路一段184號
電話：02-2834-3139
營業時間：11:00～14:30
17:30～21:00
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