台灣鰻魚養殖技術發達，與日本室內養殖的方式不同，以接近自然的養殖方法，讓魚肉更鮮美，每年有七成產值都外銷日本，可見得其品質～而這次試吃的，便是優質的台灣鰻魚：)
店家寄來的品項裡，除了常見的蒲燒鰻，還有白燒、煙燻兩種方式烹調的鰻魚。
白燒鰻120g $180
真空包裝的切片燒鰻，附上和風芥末子醬一包。
冷藏保存，退冰了就可以吃，相當方便。
店家使用一公斤5~6尾等級的鰻魚，肉質鮮嫩緊實；魚刺細小而脆，連牙縫都不卡。沒有調味的狀態下單吃，可以盡情品味鰻魚魚肉那種連油脂都清爽的食感～
沾上酸香的芥末子醬 (我覺得比較像橙醋醬)，更是開胃好吃！
煙燻鰻120g $180
煙燻鰻附上的則是淺綠色的法式沙拉醬。
這是我第一次吃煙燻鰻魚，開了眼界啊
燒烤加上煙燻製成的鰻魚，單吃就夠香，法式沙拉醬甜甜的，帶點辛辣感，單嚐我不特別喜歡，沒想到沾鰻魚好搭，一整個有加乘的效果～
蒲燒鰻125g $180
不同於前面兩款，蒲燒鰻是豪氣的一整尾包裝～附上了燒烤醬汁和嫩薑片。
蒲燒鰻最棒的吃法當然是做成鰻魚飯…鰻魚飯當然要熱熱吃囉！
把鰻魚加熱、對半切，放在熱呼呼的白飯上，再捏上一搓嫩薑片…不但快速上桌，一尾蒲燒鰻足夠做2碗鰻魚飯耶，比起上館子吃鰻魚飯，真的相當超值
鰻群的蒲燒鰻口味很好，甜鹹夠味但不死鹹，加上口感幼嫩入味，我和(偽)老大沒有用附醬就爬完了整碗飯～
●後記：我覺得鰻群的鰻魚很好吃，價格又合理。
選用等級較高的鰻魚，品質很直接的反應在口感上，每一口都豐腴柔嫩，佐以適當的烹調與調味，比起很多日本料理店的鰻魚料理，真的有過之而無不及啊～
鰻群
訂購電話：08-778-3197
傳真：08-778-1703
訂購時間：週一～週五 9:00～17:00 國定假日休
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