幾個月前，法蘭司的維也納一條從39元漲到了43元，但還是這家百吃不膩啊。
幾年前剛玩團購的時候，可以冰冰吃的維也納麵包就很流行，很多家在做，不外乎是軟式法國剖開，中間抹上加了顆粒砂糖的奶油。
但是過了幾年的考驗，仍然熱銷的寥寥無幾，畢竟創意可以被複製，真正的好味道才能持續得到消費者的青睞啊。
記得7-11剛推出維也納麵包的時候，我也曾經覺得品質不錯，可是沒多久就換了包裝，味道也跟著走樣，之後我就沒有再買過了。。
唯一一再回購的，大概只有法蘭司了。
團購60條免運，每條43元，門市自取的話，有三條120的優惠。
他們的軟式法國，以牛奶代水、低溫發酵12小時，冷藏取出就可以直接啃，很妙。
如果想吃脆皮版本，最好冷凍冰透了，不要分切，直街送烤箱，上下大火一夾，麵包微酥而中間奶油還是冰涼狀態，口感很棒！
麵包中間抹的奶油很滿，邊邊都有塗到。
法蘭司大概也是最早引發「發酵奶油」這個話題的。
發酵奶油是在奶油製作初期，多了一道加入乳酸菌使其發酵的工序，製成的奶油風味圓潤濃厚，而且在發酵過程中，乳酸菌會吃掉乳糖，使乳糖含量較一般奶油低，普遍認為是比較健康的奶油。
常見的發酵奶油多來自法國，法蘭司用的發酵奶油則來自比利時，用特選乳酸菌經過雙倍發酵製成，據說目前全台灣僅供法蘭司使用。
事實上，吃過五六家有類似產品的店家之後，我也還沒有吃過和法蘭司奶油相似的口味。。
法蘭司的奶油抹醬，質地帶點半透明狀，奶香優雅濃郁，口感如絲綢般細緻，入口即化，冷凍後也不會結塊。
雖然會變得稍硬，但是在嘴裡一回溫，也馬上就融化了，少了厚重的油膩感，取而代之的是不可思議的清爽，吃完滿嘴油香又不覺得噁心！
奶油裡還調入適量比例的顆粒砂糖，咬起來很有口感，甜蜜又不甜膩的滋味，真是百吃不膩～
法蘭司蛋糕
總店：台北市建國北路二段151巷30號
電話：02-2517-1593
敦北店：台北市敦化北路155巷5號
電話：02-2718-5678
伊通店：台北市伊通街32號
電話：02-2502-8446
網址：http://www.bakehouse.com.tw
http://www.ihergo.com/store/ctkao
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