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非常非常好吃的牛小排,岩燒三分熟,入口即化。

位在新店往烏來半山腰的名流水岸,很久以前就在其他部落格看過,只是離我走跳的範圍實在有點遠,就少了點動力前往。

這次恰好有機會來試他們的新菜,真的很開心~


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經過一小段蜿蜒的山路,來到名流水岸。

要先上一段階梯,才到餐廳的前庭,簡單的庭園佈置,透露出一種靜謐感,與餐廳訴求的慢食、養生相呼應。


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名流水岸除了餐點的品質之外,對食器也很要求,門口就擺放著三樣當擺設也美麗的食器。

很特別的是,準備進入餐廳前,要先脫鞋。

是的,裡面的客人都是赤腳走來走去耶!(服務生則是穿襪子) 據說這樣是為了讓客人徹底的放鬆。。


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不得不說他們的地板真的打掃得很乾淨,赤腳走在溫溫涼涼的木地板和褟褟米上超舒服~

原以為我們平日中午來,應該不會遇上用餐人潮,畢竟是非市區的餐廳。。沒想到靠河畔的景觀區(相片左側)早就預約客滿了@ @

接著在我們用餐間,內面這區也客滿了,2點要離開的時候經過櫃檯,聽見小姐在電話中:對不起,我們到4點以前都沒有位子。。

生意也太好,大家都不用上班的嗎?噗~


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低矮的桌椅、充滿禪風的陶製餐具。


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熱麥茶。


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因為我們有帶小娃,所以額外送上了一份茶碗蒸和鮭魚鬆香飯。


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蒸蛋很嫩,有柴魚高湯淡淡的海味,對成人來說鹹味略淡,不過給小娃吃倒是剛好。

內料有菇、雞肉和魚肉。


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鮭魚飯上方灑著蛋絲和白蘿蔔,口感有點像油飯,QQ的,但不會太硬。

這天吃的是名流水岸1800元的新套餐「臻品御饌」,有7道菜、2道飲品,以及飯後甜點,每一道我都覺得很精緻。


先付‧炙燒生干貝
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干貝的鮮度非常好,表面有一點炙燒的香味,醬汁口味溫潤,有一點酸甜,加上在嘴裡蹦開的鮭魚子鹹味,相得益彰。


檸檬啤酒 $180
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套餐外的檸檬啤酒,是正在做促銷的新產品。

超級超級好喝,酸酸甜甜酒味不重,非常順口!我是個不愛喝酒的人,連我都覺得好好喝,就是真的好好喝喲!


沙拉‧和風蔬果沙拉
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底下墊著一點生菜,水果大約有4、5種,水梨、蘋果、無花果、哈蜜瓜和小蕃茄,每一種都新鮮好吃。

拌著蔬果的還有葡萄乾和一些穀類豆豆,就是各種青豆、黑豆之類的豆豆,做成脆脆硬硬,可以當零嘴的那種。

是還不錯吃,但是放在沙拉裡,太硬了,口感有點突兀。


刺身‧冰心上選刺身
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蘿蔔絲擺成圓柱形狀,很特別的擺盤。


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紅甘、鮭魚、旗魚、海驪、鮪魚,還有我很喜歡的比目魚。除了鮪魚稍微有點腥味,其他都好吃。

最前面那一款不知道是什麼魚,切得特別厚,油脂很豐富,肉質Q中帶脆。


飲物‧手釀花果醋
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吃完生魚片,用來清味蕾的果醋。


鍋物‧五行蔬菜養生鍋

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陶鍋煮火鍋特別好吃。特別的是,那個蒸籠和陶鍋是一組的食器呢!


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蒸籠的底部也是陶製的這樣是兩人份,每顆蛤蜊都有我的掌心大。

陶鍋裡已經預先放了一些蔬菜和鍋料,就等高湯滾開,才要組合蒸籠和陶鍋。


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用柴魚高湯蒸蛤蜊,而蛤蜊的湯汁則會滴入湯頭中。。


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蒸好之後,服務生先幫我們把蒸籠移到一邊。


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然後下青江菜,等青江菜熟了就可以吃這一鍋。


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服務生幫我們分好的一人份蛤蜊和花椰菜。

蛤蜊鮮甜沒得挑剔,妙的是花椰菜明明沒有調味,就蒸熟而已,卻也有淡淡的鹹香。


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鍋物裡還有我超愛的葛粉。


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軟軟綿綿的魚豆腐,好想再來一塊。


蒸物‧吟釀蒸鮮蟳
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吃完鍋物之後清了一次桌面,才送上下一道要料理的紅蟳和清酒。

紅蟳已經敲過殼了,但是細心的把它拼回原狀才上桌,給食客的感覺就是不同!


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同時擺上小碟子和吃蟹的工具。


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蒸蟹的器具很特別,大大的陶盤上有陶製蒸板和燒熱的石板。


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放上螃蟹、倒入清酒、蓋上蓋子,服務人員動作一氣呵成,頓時酒香四溢!

過一會兒酒精蒸發,濃郁的酒香轉變成一股石板燒炙特有的焦香。。好迷人的香味,令人難耐的香,聞得我肚子都餓了。

是啊,前面是吃了這麼多東西,但是聞到這股香味,我肚子好餓好餓。。


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只要短短的4分半鐘~5分鐘,螃蟹就熟透了,是不是很神奇?


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這是一人份,由服務生分好遞到面前。

蟹膏濃郁甜美,蟹肉飽實有彈性,帶著一股酒氣蒸發後的芳香,非常非常好吃。


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洗手的檸檬水,這碗好漂亮。


強肴‧岩燒牛小排
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岩板放在中間,兩個人各有一盤肉。


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一人份有4片。

美國
Prime等級的牛小排,油花像奶油一樣漂亮啊啊~(轉圈圈)


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兩面各在石板上煎個2~3秒,三分熟就可以吃了。


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沾這個岩鹽吃。

名流水岸的牛小排肉質很好,軟嫩嫩、肥滋滋、超甜超好吃~


食事‧苦茶油雞飯
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雞腿肉裹粉之後用苦茶油炸。雞肉好嫩,外皮酥脆不油膩,還很清香。

上面的薄切薑片也是用苦茶油炸的,一點都沒有薑的苦味,好酥好甜好香,沒有吃過這種炸薑片。


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米飯有一點雞油香,也好吃,每一口我都細細的嚼。


甘味‧花草茶、幸福醋蕃茄
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檸檬草為基底的花草茶,喝起來很順口,而且胃袋很舒服。

冰冰涼涼的醋蕃茄是用一整顆牛蕃茄做的,沒有醋的嗆酸味道,反而非常甜美。


●後記:在名流水岸吃飯真的是一件很享受的事,沒有掩蓋劣等食材的重調味,吃進嘴裡的每一口,都是鮮甜的原汁原味,用餐
環境也很舒服。

看看桌邊烹調秀、聽聽服務生的介紹,跟同行的友伴聊個天,慢慢的把美味的食物吃進嘴裡。於是在這裡吃飯,真的會讓人整個放鬆,忘了時間。。

平常我也不是習慣慢食的人,可是這天離席的時候看了一下錶
,竟然不知不覺吃了三個小時@ @ 而且吃的時候不但不覺得久,還覺得意猶未盡。。


名流水岸慢食藝術館
地址:新北市新店區新烏路2段302號
電話:02-2666-6616

傳真:02-2666-5669

名流水岸慢食藝術館 (官網)

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留言列表 (5)

發表留言
  • 霜葉,紅於二月花
  • 好餐廳就該如此,讓人意猶未盡;看來1980是值得的。
  • 偷偷說,Y拍上有餐券可以買!

    Luka 於 2011/08/26 10:25 回覆

  • 泰瑞
  • 高級系列歐耶!!
  • 可惜你要去湯村~(揮手帕~~)

    Luka 於 2011/08/26 10:26 回覆

  • Buca
  • 整體感覺很讚耶~是我的菜 ^^
    看來可以不用去寒舍艾美了呵。
  • 前陣子忘了看誰po寒舍艾美,
    感覺不是很推@ @

    Luka 於 2011/08/26 10:26 回覆

  • 筱妮(karen)
  • 好棒的地方..值得特別日子的時候來去吃
  • 很適合特別的日子慶祝一下!
    不過一定要提早訂位,他們生意超好的~

    Luka 於 2011/08/26 10:27 回覆

  • Anise
  • 我沒有吃到蛤!!嗚嗚~
  • 妳有吃到鮑魚耶!!

    Luka 於 2011/08/26 10:27 回覆

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