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上週合購網上有主購在討論區問大家,有沒有興趣吃吃看鼎泰豐的千層油糕糕邊?馬上得到熱烈迴響~真是想不到我的鼎泰豐初體驗,竟然是免費的

開玩笑,鼎泰豐耶!鼎泰豐居然有NG品可以試吃~(謎之聲:真希望也有包壞的NG小籠包啊
)


千層油糕邊
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原價一盒要 $360的千層油糕,不知道主購從哪兒拿到一大堆糕邊,分給20幾個人都還有這樣一袋:p


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說是糕邊,但形狀還是很完整耶!下面墊的蒸籠紙也與一般的蒸籠紙不一樣。


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回蒸後的千層油糕表面光亮、彈性十足,發出陣陣的清爽油香和粉香,用手指壓下去,完好如初的彈回來~


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千層油糕吃起來一點都不油,傳統千層糕是要用冰肉(註)做的,所以透著豬油的芳香,有一點甜甜的,口感很鬆Q、不乾口,是很爽口的點心呢


鼎泰豐 (信義本店)

地址:台北市大安區信義路二段194號 (永康街口)
電話:02-2321-8928
營業時間:週一~週五 10:00~21:00
     例假日 9:00~21:00

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鼎泰豐 (官網)



(註)冰肉
將新鮮豬肥肉與白糖拌勻,醃製數天即成,完成後的豬肥肉晶瑩剔透、潔白如冰,故稱冰肉。冰肉吃起來清甜爽口、不油不膩。關於冰肉的基本應用,可以參考周老師這一篇

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食慾有驅動人生的力量

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