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第一張.jpg

簡單美味的白酒蛤蜊義大利麵,自己動手做的好處是──蛤蜊可以放到過癮為止!

朋友在嘉義海邊撈的野生蛤蜊超肥美,寄了一大袋給我,大半直接用白酒蒸了吃,剩的全部做白酒蛤蜊義大利麵,蛤蜊滿到快看不到麵了,你說開不開心?


食1.jpg  

[材料]1人份
蛤蜊.....300g(再多放很多也是沒問題的!)
義大利麵.....100g
小番茄.....數顆
大蒜.....4瓣
橄欖油.....1大匙
無鹽奶油.....姆指大小一塊
鹽.....適量
白酒.....適量

蛤蜊何麵條的量都可以依自己喜好,蛤蜊多的話甚至完全不用放鹽~

今天使用的油,是有產地DO認証的梅爾雷赫橄欖油,有著很奇妙的蔬果香喔!



食2.jpg  

食3.jpg  

爆香蒜末,炒番茄,另起一鍋鹽水同時煮義大利麵。


食4.jpg  

煮好的義大利麵加進來同炒。


食5.jpg  

食6.jpg  

加入蛤蜊、嗆入白酒,加蓋悶煮。


食7.jpg  

待蛤蜊都開了,加入奶油拌勻,試味道,若不夠鹹再加鹽調味即可。


食8.jpg  

食9.jpg  

OH!野生的蛤蜊好Q,吃起來好像干貝@@

享受著滿滿海潮鹹香的麵條同時,計畫著明年也要帶小朋友去嘉義摸蛤罵。。。


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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • vincene
  • 哇~看起來很美味。
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