食慾有驅動人生的力量

 

香辣有勁的魚香燥麵，肉燥噴香、紅油夠味，好久沒有這樣稀哩呼嚕吞下一碗麵，好吃啊。。。

大直很有名的兄弟麵館，客群雖是以學生為主，店內用餐大中小碗同價(不能分食)，實在揪感心，但味道一點也不馬虎，現在除了到店裡吃，宅配也有得買。

雖然沒有吃過店家煮出來的，但自己DIY的宅配版已經覺得豪好吃了~(￣▽￣)~*


魚香燥麵
 

 

麵條、肉燥醬包、蛋絲，還附了一小包蔥花。

口味勾選在包裝上，日期是用打印的，除了蔥花之外都是真空包裝。

買過那麼多次團購麵條，我覺得宅配的醬包包裝簡單就好，最重要是封口仔細、外袋乾淨，用耐熱袋最方便，兄弟麵館都有及格～


 

煮水順便溫醬包，水滾之前就可以先拿起來了。


 

店家自製的西塔麵，不用退冰直接下鍋，很好煮，撥一下就散開，也熟得快。


 

淋上醬包、灑上退冰的蛋絲和蔥花就可以享用！

這一款麵連蔥花都準備好，當然冷凍過的蔥花口感和香氣不如新鮮蔥花，但能感覺得到店家的誠意，畢竟煮婦也不是隨時備有青蔥啊。。


 

麵條滑溜順口，Q度中等，醬料剛倒出來覺得紅油有點多，拌一拌覺得口味真是鏘鏘好啊！鹹淡、香氣、過癮而不嗆的辣度，肉燥份量也不少，好吃～


雞蓉蛋醬麵
 

 

麵條、蛋醬、雞絲。


 

看起來這麼的平淡無奇。。。。好像很清淡。。。。


 

 

意外的是重口味啊！

雞絲不乾柴，亮點當然是用蝦油去炒蒜茸、整顆鹹蛋做成的蛋醬，又鹹又香，口味非常濃郁綿密，一點也不死鹹，吃過一次身體就會記住的口味啊，流口水。。


獅頭煨麵
 

 

獅頭煨麵就麵條、湯包和一顆嬰兒拳頭大的獅子頭，青江菜要自己加XD

不自己加料的話，感覺內容有點虛，不過獅子頭的成本本來就比較高，做工比較複雜。。


 

紅燒湯頭清澈不油膩，有很舒服的中藥香，獅子頭我覺得還好，我喜歡再柔軟、多汁一些的。


老北京炸醬麵
 

 

麵條、炸醬、蛋絲和蔥花。


 

 

他們的蛋皮攤得薄而不硬，口感真的不錯，炸醬有香，這款也是夠味好吃，不過沒有魚香燥麵和蛋醬麵那麼特別就是。


魚卵乾麵
 

 

中日混搭風的魚卵乾麵，有麵條、柴魚醬油、蝦卵、蛋絲和蔥花。


 

這一款麵應該是要冷冷吃吧，我嫌麻煩，麵條沒有過冷水，溫溫的就淋上退冰的柴魚醬油，麵條還是有Q。

蝦卵份量抓得好，每一口都吃得到，整體口味夠味但很清爽，非常適合食慾不振的夏日～


兄弟麵館
地址：台北市中山區大直街46巷29號
電話：02-2533-7543
部落格：http://brothernoodle.pixnet.net/blog