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油質清澈,帶有一股好香甜的椰子味,今天起不要再因為氫化椰子油而誤會它了,富有月桂酸的椰子油,是好油啊~

今年中秋前後,大家都被餿水油事件嚇壞了,姑且不論究竟是「不能吃的油」,還是「劣質豬油,但能吃」這種名目遊戲,說地溝油、工業油、皮革油精煉之後通通能吃的官員們啊,你吃啊~給你的小孩吃啊~給你的金孫吃啊~祝你們全家身體健康三五十年都不生病啊~(爆橘)

現下真的是消費者要自立自強的年代,除了在選擇產品時多一點停看聽,也能透過誠信的廠商替我們把關。

一群原在網路及科技業的上班族,就是因為關心切身的食安議題,而創立了「食在加分」這個品牌,除了深入產地、了解產品的生產過程,同時也向消費者推廣農食教育。

食在加分目前有4大項產品,熟成蜂蜜、有機杭菊、自然農法咖啡,以及這款冷萃初榨椰子油。

以前大家對椰子油的印象不好,除了便宜取向的早餐店會用氫化椰子油之外,也因為椰子油是屬於飽和脂肪,和豬油一樣,不宜多吃。

首先,天然冷壓的椰子油沒有氫化反式脂肪的問題,至於吃油除了挑好油,也要適量吃,就算是橄欖油、苦茶油,也沒有人會用喝的吧?

所以究竟椰子油是一種什麼樣的油呢?

我們飲食中大部分的油脂都屬於長鏈脂肪酸,攝取過多時,身體就會以體脂肪的方式將能量儲存下來,椰子油則是少數含有中鏈脂肪酸的油脂,油脂的碳鏈數目較短,身體可以較快將它送到肝臟分解、代謝掉,較長鏈脂肪不易囤積在體內。

椰子油還含有母乳成分裡才有的月桂酸,月桂酸有很好的抗菌效果,而純度好的椰子油油質穩定,發煙點可以達170度以上,也很適合用來作烹調的油脂。(使用任何油脂都不應超過它的發煙點,不同種類的油發煙點不一,但與純度、雜質多寡也有關係)

食在加分的椰子油是台灣廠商到菲律賓投資、親自監製生產的,不同於傳統使用乾果肉,並用濾紙、加壓、加熱過濾的製程,而是採用成熟新鮮的椰肉,在全程37度以下的低溫,以多重離心過濾機分離油脂,沒有經過精製、漂白、脫臭、氫化,也沒有基因改造成分,保留了完整的椰子香氣和營養素。

他們家的椰子油含有50%以上的月桂酸,60%以上屬於中鏈脂肪,通過SGS重金屬檢測和251項農藥檢測,真的是可以很安心吃進肚的油啊~


鮮粹 冷萃初榨椰子油500ml
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椰子油是整個清澈透明的,聞起來真的有甜甜的椰子香味。


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一定有人跟我一樣,心想為什麼椰子油是用罐裝,不是一般細口油瓶裝?XD

因為椰子油和豬油一樣,低溫超過24度,就會呈現固體狀,用寬口瓶比較好挖~

這樣看起來有點像奶油,其實它也真的可以當奶油用,抹一點點在吐司上,再灑點砂糖,超香超好吃。。


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因為椰子香太明顯了,除了做南洋料理之外,好像不是很適合做中西式鹹食,跟甜食比較麻吉,今天就吃個焦糖香蕉法式吐司吧!


[材料].....1人份
香蕉.....1根
吐司.....2片
蛋.....1顆
砂糖.....隨意
椰子油.....適量


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香蕉切片,先裹上砂糖。

不是煎好之後才灑砂糖,而是先裹糖之後再煎,這個方法是從小小米桶那邊看到的~


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蛋打散,加一點水或牛奶,煎成金黃色。


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原鍋再添點椰子油,把香蕉也煎成金黃色~


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好香好甜,烹調過後椰香轉淡,沒有直接聞椰子油的時候那麼明顯,但還是散發著淡淡甜甜的香氣~椰子油真的好適合做甜點啊!


食在加分
電話:02-8253-6285
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樂天市場:http://bit.ly/1vngf9h
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ps.目前在myfone購物還有椰子油買大送小的活動喔!

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