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一整盆點綴著花卉的澎湃海鮮,一上桌就引人側目~是說吃完龍蝦還可以用龍蝦頭煮火鍋,安捏會不會太奢侈!╮(╯3╰)╭

位在內湖台北花市樓上的花鍋,主打真材實料熬煮的湯頭,並以花入鍋,不同湯底搭配不同花材,吃起來多了一股清香,也完全沒有違和感,算是相當別出心裁的鍋物。


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花鍋是以旅館業起家的探索集團旗下品牌,今年三月才開幕,幾個吃過的朋友評價都還不錯。

旁邊就是COSTCO,因為和內湖很不熟,每次來採買都很沒創意的在COSTCO解決五臟廟的問題,不然就是回家吃。。以後採買完如果想好好吃頓飯的話,花鍋倒是個不錯的選擇。


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天花板有點工業風,大量的金屬和皮質椅則營造出時尚感,一點都不像火鍋店,噗@ @


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用LED燈做出來的造型沙拉吧也很吸睛。


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醬料選擇很多,大約有30種上下,不過他們的湯底煮東西就很有味道,整餐都吃完了我才想到我忘了用沾醬。。


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很像調酒的試管飲料,其實是可爾必思和蔓越莓果汁。


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桌上放置菜盤、肉盤的架子,除了節省桌面空間,底座也很沉,不怕小朋友一揮就倒。


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小朋友的餐具是車子形狀的,小朋友超愛!但是媽媽不愛塑膠餐具啊。。Orz


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這天奢侈了一點,吃的是情人節套餐,一生一世和愛你一世各來一套~


前菜
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2個套餐的前菜相同,稍微有點普通,不過滷茄子是中式調味,我還蠻喜歡的。


1314套餐前菜‧主廚鮮蝦沙拉
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生菜杯、墊著結球萵苣的鮮仁,可以沾旁邊的凱薩醬吃,最後再用酸酸甜甜的梅醋蕃茄收尾。


2014套餐前菜‧和風海藻鮑魚沙拉
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酸甜的油醋醬汁吃來清爽,帶點苦味的芝麻葉,秋葵、海藻。。生菜份量不少,鮑魚調味微甜,口感彈牙,還細心的預先切成2半,不用吃得齜牙咧嘴。


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花鍋有4種湯頭,我們選了基本款的「櫻花昆布鍋」和「玫瑰麻辣鍋」。

櫻花昆布鍋是用石斑魚骨、北海道昆布熬湯底,上桌時才由服務人員現場加入櫻花。

清湯喝起來淡雅清甜,櫻花看起來四五朵而已,但卻讓整鍋湯都瀰漫一股淡淡櫻花香味。


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玫瑰麻辣湯紅油不會太多,單喝有花椒的麻、溫和的中藥香,辣度適中不嗆喉,相當順口。

加入乾燥玫瑰花煮開之後,層次感更豐富,香氣一整個變得很高雅~

很妙的是,雖然是麻辣湯,又帶有鹹度,煮肉煮海鮮卻不會搶了食材的風味,涮過的肉片、海鮮完全不用再沾醬就很好吃喔。


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湯底有豆腐和鴨血,口感都很水嫩,豆腐煮到後半場再吃比較入味。


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菜盤和火鍋料,擺盤都有用心XD


1314套餐主餐‧松阪玫瑰豬
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肉盤擺成這麼漂亮還真不覺得。。實際上吃起來份量還真不少@@

厚度適口,肥瘦也剛好,煮起來Q彈脆口,沒有豬臭味也不會太油~


2014套餐主餐‧無骨牛小排
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因為店家推薦我們先喝湯,再涮肉,然後涮海鮮,最後再煮青菜,才不會讓青菜吸收了湯的風味,所以我們一開吃就拼命吃肉~

沒想到這盤牛小排也是份量超多,我們2大2小,嬰兒不算,拼命吃,有一個瞬間我覺得這2盤肉怎麼吃也吃不完,回頭怎麼盤裡還有啊。。噗。。


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牛小排切得略厚,吃起來很過癮,加上這油花、這嫩度。。三分熟最高!


1314套餐‧明蝦海鮮拼盤
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當我們還沉浸在好吃的肉片,整盆海鮮就這麼端上來了,鄰桌一陣側目。。。


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厚切的龍膽石斑、鮭魚、小花枝、日月貝、牡蠣、明蝦。。鮮度都很好。


2014套餐‧龍蝦鱈場蟹拼盤
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2014套餐的海鮮,份量又再多一些,種類也更多~

 
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龍膽石斑、鮭魚、牡蠣和1314套餐是一樣的,另外還有鱈場蟹、干貝、活鮑魚和龍蝦。。


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吃完蝦肉,龍蝦頭還可以拿來煮湯,一整個很豪邁!


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這麼厚。。


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這麼厚。。


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這麼厚。。


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這~麼厚。。。

現在想起來還會忍不住嚥口水~


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蟹腳也有預先敲開,稍微燙熱了就可以剝開來吃,不用自己剪半天。


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肉質彈牙、魚皮超Q的龍膽石斑。。


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愛吃魚的小寶吃得超嗨,嘴裡嚼著石斑魚,我問他好不好吃?他就嗨得翻過去了。。。


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不過這天吃得實在有點多,連超級吃貨的他後來都邊吃邊恍神。。XD


套餐副餐‧寬粉
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副餐有白飯、寬粉、烏龍麵和王子麵可以選,雖然很飽,還是要來個我愛的寬冬粉收尾一下。


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吸飽了微麻、清香麻辣湯的寬粉,歐伊喜!


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套餐甜點莓果慕斯和現打西瓜汁就表現普普,西瓜汁淡了一些。。


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如果有帶小朋友來,還可以玩旋轉木馬喔!

雖然是免費的,不過不是一直在運轉,可以乘坐的時候,服務人員會逐桌通知有帶小朋友的客人,這天我們中午大概吃了2個小時,有坐到2輪~


花鍋
地址:台北市內湖區新湖三路28號3樓
電話:02-8791-0015
網址:http://www.huaguo.com.tw
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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Lydia
  • 天哪~這份量真的還滿多的耶,感覺一套可以二個人享用,不然真的是飽到翻肚了
  • 是啊,後來丸餃類都幾乎沒動到。。。

    Luka 於 2014/09/23 10:49 回覆