食慾有驅動人生的力量

 

米粒富有光澤和透明感，碎米很少，聞起來有淡淡米穀香味，天生好米真的是品質很好的米～

白米品質的等級，以被害粒、白粉質粒、碎粒、異形粒、熱損害粒、夾雜物等等標準區分，而對消費者來說，選購好米的重點，就是「好看又好吃的米」。

米粒的外觀飽滿、粒質均一、破損少，富有光澤、透明度高，煮起來有香味、黏性（吃起來QQ的），並且有光澤，就是品質好的米，其實一般人用目測就能略感一二。

天生好米雖然是新品牌，但是生產它的花東製米，從民國68年一間米行開始，74年進而收購碾米廠，然後在85年成立花東製米公司，一路走來對米糧的產銷，可說是經驗老道。

這一陣子才報出幾間大製米公司，以較便宜的進口米，混充國產米的醜聞，但我相信用心對待每一粒米的商家還是大有人在。

不只是來自好山好水的花蓮富里鄉，從遴選品種，到產銷過程的把關，在便宜外來米進口的衝擊下，天生好米要用精緻化走出一片天。

這次吃了他們的月之壽司米和糙米，品質都相當優，雖然是二等米，不是最頂級，但之前也有買過包裝上標示一等米，實際上吃起來卻不覺得有比天生好米二等米優的米。。誰是等級灌水、誰是標示實在，煮婦最清楚啦！


 

真空包裝+脫氧包，延長米的保鮮期限。


 

製造日期和有效期限是最基本的，用打印的方式印在包裝上，不會有篡改的疑慮。


 

再來就是包裝上的生產履歷QR Code，可以追溯這包米的生產過程，品質更有保障～


 

 

只有台灣西部產米量的80%，但台灣東部富里鄉的米，生長在低溫土壤中發芽的時間較長、醞含更多醣類，蒸煮後彈性和風味都更好，花東米的品質可說是有口皆碑！


 

 

包裝外還附有煮米步驟，參考一下是一定要的，好米要是煮壞了就可惜。。

以前煮米都亂亂煮，為了這次煮出萬無一失的米，還特地上網做功課XD

跟我一樣用大同電鍋煮米的朋友可以參考一下，他們的糙米大約是1杯米對1.5杯的水，就跟包裝上標示的比例一樣，煮起來會帶有糙米的嚼感但不失鬆軟。

另外不論煮幾杯米，外鍋都是1杯水，而且一定要悶20分鐘以上，煮好後打不打鬆是看個人，我覺得口感沒有太大差異。


 

 

有沒有？有沒有？好品質的米，真的一眼就看得出來啊！

米粒飽滿、大小均一、沒有碎米，吃這種米真的有粒粒皆辛苦的感動啊～


 

 

煮起來像開花了的糙米，粒粒分明。


 

用這包米煮了我做月子閉關結束後的第一餐，簡單又好吃的咖哩飯。。


 

婆婆家如果煮糙米，都會混白米，因為不習慣糙米偏硬的口感，不過我們家都是煮全糙米，吃習慣了就不覺得有障礙，反而喜歡它特殊的嚼感和米香～


 

一般我們說的壽司米，是日本種的精米，其中以「越光米」和「細錦米」這兩種為主，而台灣也有出產適合做壽司的米種，叫做高雄139號，天生好米的壽司米就是這個品種。

而且天生好米的高雄139號，品質一點都不輸越光米，還外銷日本哩！

大家都知道日本人對米有多講究，國產品能做到外銷日本的品質，真的很不容易啊～


 

 

 

月之壽司米包裝上建議1杯米對1.2杯的水，不過實際煮了之後，我比較喜歡1杯米對1杯水的比例，吃起來比較乾鬆，香Q不減。


 

 

 

娘家和婆家口子都多，其實對食米不是很講究，大多都是買大包裝的分裝米，一直到長大了我才知道好米原來美成這樣。。

像珍珠一樣熠熠生輝，倒米的時候銀鈴般的聲響真好聽～


 

説到壽司米，當然要拿來做壽司啦XD

煮米的時候來調醋飯的醋，鹽：糖：醋是1：5：10，網路上還有另一個鹽：糖：醋：米=半小匙：1杯：1杯：4杯的版本，我也試調了一杯，感覺不太對，糖沒辦法完全溶解捏，噗！

我用量米杯上現成的刻度量，這次煮了2杯米，調半杯米醋沒有用完，大家可以邊加邊試自己喜歡的口味。


 

 

剛煮好的米，趁熱拌進壽司醋，一邊吹涼～


 

偽老大愛吃豆皮壽司，外面4顆至少也要50元，這次自己做，一次讓你吃個過癮XD

一時找不到豆皮自己煮，日系超市找到的現成豆皮口味還不錯，薄厚適中、甜鹹剛好，還挺多汁的。


 

米飯絕對是豆皮壽司的亮點，粒粒分明、晶瑩剔透、米香飽滿的壽司米超好吃，廠商自豪品質不輸給進口越光米，真是一點也沒有膨風啊！


最後附上天生好米的QR Code給大家玩一下XD
天生好米行動服務APP下載(android)：

月之糙米1.8kg：

月之壽司米1.8kg：

用手機掃描之後，就會看到這包商品的產銷過程喔！

 
 


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花東農民行銷好米之農產品履歷與資源管理系統建置與服務計畫