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為家人/朋友準備一桌好菜,對煮婦來說,餐桌上的好時光,就從廚房裡切切洗洗開始。

安和路巷弄裡,很低調的一號島廚房,販售中西合併的創作菜,也有小小的廚藝教室。

一堂課大約5、6個學員,店長親自示範菜色,規模小到我心裡os:這廚藝教室。。應該沒辦法賺錢吧@@"

不過很適合朋友一起邀約前往,當天就有學員自己帶紅酒來開,作菜同時喝酒,天南地北的聊,煮菜不只是家事,而是充滿感官享受的一件事。


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一進門,中島式的開放廚房,充滿料理的香氣。

我一直很喜歡開放式的廚房,以前總是在餐桌看媽媽煮飯,看人煮菜對我來說,充滿家的味道。


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隔壁的簡樸空間,就是一號島廚房的廚藝教室。

未刻意重鋪的老地板、白色水泥牆,用細管線當廚具的壁掛,格外有味道。


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這天的課程,從煮一鍋香草鮮奶開始,這是最後的甜點米布丁,但是要最先煮,加入圓糯米後小火慢慢煨煮是它的訣竅。


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看店長示範菜色,頗有型男主廚到我家的fu~


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其中一道茄子千層派,用茄子取代千層麵,疊著肉醬、白醬和起司,愛疊什麼就疊什麼,疊疊樂真開心!


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該燉的開火上鍋,該烤的進烤箱,切切洗洗快速完成的第一道,是風味清爽的希臘沙拉。

希臘沙拉是一道地中海家常料理,沒有固定要放什麼,愛放什麼都可以,只要掌握生菜先冰鎮、再脫水,簡單淋上橄欖油和紅酒醋就很好吃。

不過我更喜歡店長即興教的沙拉醬,無糖優格、小黃瓜刨碎抓點鹽去除水份、蒜泥、少許的鹽和胡椒,美味又熱量超低,隔2天我就嘴饞在家複製了,歐伊喜~


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將蔬菜燉飯填在挖空的蕃茄裡,用烤箱慢慢將蕃茄烤熟入味,小小的蕃茄盅超可愛我覺得是超簡單又很有效果的宴會菜~

羊肋條先醃再烤,醃料只有簡單的鹽、胡椒、檸檬和肉荳蔻(可替代成自己喜歡的香料),油脂豐富肉質有彈性,也是一道不容易失敗的料理,好適合自己在家做做看。。


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茄子千層派,這天的白醬有點過稠,不過調味我很喜歡,用茄子取代千層麵是個好點子,媽媽們可以學起來。

很多小朋友不喜歡茄子的口感,但是茄子是少許幾種紫色的蔬菜之一,很有營養,如果藏在焗烤裡,想必小朋友也會吃得很開心~


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圓糯米、鮮奶油、鮮奶、香草莢和糖,圓糯米煮得剛剛好,好Q又帶有些許黏性,甜了一點但是好香好濃~


玩得很快樂的一個下午,下次經過對料理很有熱情的一號島廚房,不妨走進來一探究竟吧!


Island 1 Kitchen/一號島廚房

地址:台北市安和路一段102巷10號
電話:02-2706 2799
臉書:https://www.facebook.com/Island1kitchen

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留言列表 (3)

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  • Jasminelady
  • 坐月子還發文
    不推不行 XD
  • 還沒還債心裡不酥胡...

    Luka 於 2013/10/10 16:31 回覆

  • 羅傑
  • 如果把型男主廚請到家裡
    不知代價是多少 XD
  • 台灣之前有辦類似的活動,可是參與家庭是徵選過的,感覺整個商業化了~

    Luka 於 2013/10/10 16:33 回覆

  • Lydia
  • 原來烤得皺皺的蕃茄,也挺可愛的
  • 做起來簡單但視覺效果很好的一道菜XD

    Luka 於 2013/10/10 16:34 回覆