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看起來是普通的乳酪蛋糕,原來另有玄機:底座不是海綿蛋糕或餅乾,而是一層香濃的法式布蕾~

由一群挑嘴的愛吃鬼所組成的「愛美食商店」,目前有奶酪、乳酪蛋糕2大類產品,不使用黑心原料,並且純手工製作。

以他們的用料來衡量,售價真的非常平實,更重要的是,產品結合了創意,更加美味啊。


法式香草布蕾乳酪蛋糕(6吋) $250
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使用比一般雞蛋貴2倍的無抗生素雞蛋、澳洲奶油乳酪、法國鮮奶油和馬達加斯加香草莢製作,你說說看,結結實實的6吋才賣250元,真的佛心來的啊!

現在很多蛋糕為了省成本,都嘛用蛋廠分離好的殺菌蛋液(還可以選蛋白液或蛋黃液哩,我一直搞不懂,蛋這種東西不是自己打就好了嗎?)、香草精滴一滴而已。。


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表面有一些坑坑洞洞,不過烤色看起來很可口~


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整個取出,就會發現它的底座與別不同。

一般重乳酪蛋糕為了增量(奶油乳酪很貴啊),底部都是用海綿蛋糕或是奶油餅乾底,他們家則是一層香草布蕾!


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布蕾和乳酪蛋糕的比例,大約是1:2,而且布蕾的軟硬度控制的很好,分切並移置到盤子上也沒有破損、散掉。

不過。。為了拍照才切了這麼一片,最過癮的吃法其實是拿一根湯匙直接挖啦XD


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乳酪蛋糕的部分微微酸甜,口感鬆軟,上方有點其貌不揚的烤皮,意外的香!

底部的香草布蕾則口感滑嫩,蛋香十足,看得到一點一點的香草籽,翻開底部更多,用料一點也不手軟。

蛋糕2部份分開來就已經十分美味,mix在一起更好吃,清爽不膩口,我和小老大一次吃半個,2天就解決了,意猶未盡啊> <"


愛美食商店

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