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第一張  

炎熱的夏天,來份冷滷味切盤,再配上一杯沁涼的啤酒,有什麼比這更痛快的事?

來自台中的金花滷味,目前沒有店面,只能利用電話及網路訂購,秉持每日採買、滷製、新鮮出貨,且不添加防腐劑,完全是以做給自己吃的標準來賣給客人~

他們的產品除了一般宅配滷味常見的肉類、豆乾等等之外,還有鴨腸、豬腳、蹄膀、海帶等等比較特別的品項,數一數目前一共有17種,非常多樣化。


百頁豆腐(2條)
食17  

海帶(3片)
食15  

金花滷味採真空包裝,包裝袋及填充處都乾淨衛生,製造日期打印在袋身,沒有其他不良店家會偷偷塗改的疑慮。

外包裝的貼紙有品項、成分及加熱建議,只有少部分產品建議加熱,大部分都是冷藏就可以隨開隨吃,很方便。

最可愛的是每樣產品不是只標示品項,連圖片都附上了,打開冰箱,看圖說故事就能找到自己要吃哪一包XD


食18  

食19  

他們家的滷味走清淡路線,滷汁不會太鹹或油膩,但有滷透,我最愛吃的百頁吃起來淡淡甘鹹,口感軟Q彈牙。


食20  

海帶是所有品項裡鹹度最高的,滷得甜軟,有一點微辣。

不像小吃攤的不入味又帶有不自然的脆度,吃得出海味,不過要配飲料入口是真的啦,單吃真的略鹹。


豬耳朵(100g切片)
食14   

鴨腸(100g)
食4  

鴨胗頭(100g)
食3  

食21  

食22  

帶有皮脂及軟骨的豬耳朵,咬起來又Q又脆,沒有豬騷味,也不會油膩,加上處理得很乾淨,是少數我覺得好好吃的豬耳朵!(按讚)


食23  

因為他們滷汁味道不重,所以食材新不新鮮、處理得乾不乾淨就很明顯。

鴨腸脆口、沒有異味,就是覺得不太油潤,自行拌一點香油更好吃喔。


食24  

我牙口不好,平常不是很愛嚼鴨胗頭,但他們的鴨胗頭意外的不會太硬太難咬,軟硬度非常適口。

(這一款也推薦拌香油更香更好吃)


鴨翅(4支)
食9  

食25  

噢,冷滷味怎麼少得了鴨翅。


食26  

食27  

他們的鴨翅個頭大、很有肉,用看的就知道很Q、不油膩,滷到骨輪一轉就分家,非常入味好啃。


雞腳(6支)
食13  

食28  

食29  

雞腳細心的剪去指甲,口味及滷色都比鴨翅略深一些些,也比鴨翅多了雞皮的脂香,吃得我這雞皮控眉開眼笑~


牛肚(100g切片)
食12  

豬頭皮(100g切片)
食5  

食30  

食31  

牛肚口感軟Q,片得好厚卻不會咬不斷、嚼不爛,咬下去很帶汁。


食32  

豬頭皮我就不太喜歡啦QQ" 不油膩的豬皮我愛,但是這天吃到的這包豬頭皮有小細毛沒有刮乾淨喔!


雞翅(4支)
食2  

牛腱(100g切片)
食10  

鴨心(100g)
食1  

食33  

食34  

雞翅可以冷冷的吃,不過我還是比較喜歡加熱後的口感,皮會比較香,肉也比較多汁。

滷色看起來不會很深,事實上口味也確實不重,但就是很爽口,會讓人一隻接一隻~


食35  

牛腱從切面就看得出滷製的工夫,口感扎實不失Q度,帶有淡淡的滷汁香。


食36  

鴨心個頭飽滿大顆,口感比雞心要扎實,愛的人就很愛囉。

鴨心外頭包覆的滷汁凍較多,吃起來也比較香辣一些,超適合下酒~


鴨米血(2塊)
食7  

食37  

米血建義加熱後稍微放涼,口感比較軟Q,沒有加熱的話吃起來會粉粉的,剛加熱完又會太軟噢。

鴨米血滷得入味,米粒飽滿軟糯,一點點鹹甜一點點辣,吃得出滷汁的清香之處。


小豆干(100g)
食11  

鴨胗(100g)
食6  

食38  

食39  

小豆干一點也不乾,很面很軟嫩多汁,一口一個剛剛好,這個感覺不太出來辣度,小朋友吃個幾顆沒問題。

鴨胗超大顆,QQ的不會太硬,有的人不敢吃內臟是因為內臟有個味兒,金花的內臟類滷味幾乎都沒這個問題喔,不過鴨胗還是切成薄片會比較好入口~


蹄膀肉片(100g)
食8  

豬腳(2塊)
食16  

食40  

整盤都是膠原蛋白啊~(笑)


食41  

蹄膀肉片適合喜歡吃豬腳又不喜歡啃骨頭的朋友,皮脂的部分軟嫩但不油膩噁心,瘦肉的部分還蠻多的,吃起來也不柴喔!

我吃肥,小老大吃瘦,2個人瞬間就把這些肉片解決了XD

年紀大了要多吃些膠原蛋白啊。。。。


食42  

食43  

豬腳口味比蹄膀肉片重一些,豬皮的部分更多、更Q,帶筋的地方啃起來很香,雖然吃起來比較麻煩,但我更愛這一味!


金花滷味

電話:04-2656-1820
部落格:http://goldflowerfood.pixnet.net/blog
臉書:https://www.facebook.com/goldflowerfood

Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 羅傑
  • 雞腳與鴨翅的肉凍都很明顯
    想必滷出來的膠原蛋白不少
  • 一邊吃一邊幻想熱量很低然後皮膚變美這樣。。

    Luka 於 2013/07/03 07:34 回覆