第一張  

這次參加希望廣場舉辦的下鄉參訪活動,來到彰化溪湖採葡萄。有生產履歷的溫室葡萄,不用洗就可以吃,超甜!

台北市八德路光華商場旁的空地,幾年前規畫成為希望廣場,一到假日就成為全台優質農特產品匯聚的農民市集。

因為不需租攤費用、不經過盤商,在這裡可以用實在的價格,買到農友從產地直送的台灣農特產品,把利潤直接回饋給辛苦耕耘的農友。

而希望廣場尤於是農委會官方控管,對農友帶來販售的產品也有嚴格的控管,每天市集開市前,都會把農友帶來的商品逐一送快速篩檢,確定無農藥殘留、符合國家規定標準,才能准予販售。

一旦有其中一樣產品沒有通過檢驗,這位農友必需打包所有的產品回家,而且一年不能再參加農民市集。

所以來此設攤的農友,對自家產品的品質,也就格外謹慎~

而對台北地區的消費者而言,不用下鄉,也能買到來源安全的優質農產品,更是買得方便、食得安心啊!

這回參與希望廣場主辦的參訪團,第一站到南投信義鄉去看梅子工廠,下了名間交流道還得開近100公里的山路,將近5個小時的車程,真不是開玩笑滴。。。

而這也不過就是希望廣場農民市集的其中一家廠商而已。。

我只能說,能在台北就近買到這些東西,實在太幸福了啊。


食1  

早上7點半從台北出發,下了名間交流道再開近100公里的山路,12點左右終於到達這間,南投信義鄉超深山裡的晨軒梅莊~

晨軒梅莊不算很有名,屬於比較傳統的梅子加工廠,但是他們的產品真的不錯,容後介紹。

而加工廠旁邊就有他們的餐廳和展售中心,可以就地吃到新鮮加工梅。

一行人長途跋涉,抵達的時候肚子已經咕嚕咕嚕叫了,先來餐廳吃梅子大餐~


食2  

食3  

食4  

用木桶裝的白飯就是特別香Q。。


食5  

梅子炒大腸,酸香的薑絲大腸,一般都是加醋,這邊用的是梅子來提味,酸度夠,而且吃起來多了一股清香。


食6  

清炒高麗菜。


食7  

脆梅過貓,過貓汆燙之後加上肉鬆、沙拉醬和脆梅丁,甜甜鹹鹹滋味很奇妙。


食8  

涼拌山豬皮,薄脆的山豬皮滾上酸甜鹹辣的涼拌醬汁,很開胃的一道。


食9  

醃梅雞丁,像是糖醋和宮保的綜合版本,酸酸甜甜微辣的醬汁,裹著炸到酥透的去骨雞腿丁,吃得到醃梅子的清甜酸,酸味重卻很溫和,必點的一道!


食10  

客家小炒,炒得油了一些,不過食材的口感恰好,魷魚和豆干都不會過於乾硬。


食11  

溪哥、溪蝦雙拼,好像來吃山產都一定會看到,2種都炸得酥透好入口。


食12  

山筍炒豬肉,口味挺家常,筍子很嫩,放了辣椒但不會太辣。


食13  

梅醬炸豆腐,豆腐內裡的口感幾乎像雞蛋豆腐,非常嫩,沾醬是醬油膏加梅醬調的,對我來說偏甜了些。


食14  

黑豆豬腳,看起來平凡無奇,卻讓人驚豔的一道豬腳。

入口即化的豬腳不是沒有吃過,但這豬腳燉到骨頭都酥化,可以一起咀嚼下肚耶!


食15  

清蒸魚,蒸的是高山鳟魚,魚肉很細。


食16  

醉梅雞湯,我心目中的本日第一,湯頭滋味非常特別。

說帶酒香嘛?卻又是醉梅醃漬蘊釀過的一種酒香味,煮過也沒有揮發,暖暖的喝下去,一股幽香在唇齒間迴盪,喝過一次就相當難忘。


食17  

食18  

食19  

飯後甜點是晨軒脆梅和芭樂,沾自製的梅粉,他們的梅粉好好吃喔,質地細,梅子味很重,不會過鹹過甜。


食20  

吃完到距餐廳600公尺的加工廠參觀。

晨軒梅莊的加工廠,屬於比較傳統的加工場,不過地處深山,空氣和水質都好。

梅莊主人說,雖然不像有的工廠有無菌室、自動化機器,但是我們做的東西很實在,不會加不該加的東西,那種漂漂亮亮的工廠,講究無菌衛生和形象,梅子加工過程不加東西是不可能的!

讓我想起以前參觀新莊名記豆腐工廠,老闆也講過類似的話,他說他的廠房沒有通過官方認証,因為官方都要求一些很奇怪的事,比如生產環境要乾淨,首要是地上不能有水,做豆腐怎麼可能地上沒有水?

名記的工廠每週消毒,汙水處理非常用心,老闆一家更是住在裡面的,整間工廠只有豆腐香卻沒有臭味,卻還是不合所謂的「官方標準」,而那種全自動乾「乾淨廠房」,豆腐不掺東西防止變質,怎麼可能。。。


食21  

食23  

食24  

食25  

食26  

加工梅子從清洗梅子開始,洗過的梅子分類,然後送去滾鹽,算是初步的處理,然後才會製成脆梅、紫蘇梅、茶梅等等~


食27  

而清洗過的青梅直接去核、打碎果肉、經過過濾,只取果汁的話,則是製成梅精,工廠另一側正用傳桶柴火灶燒著一個一個大鍋,正在煮初榨梅汁。


食28  

煮得差不多再移到小甕繼續精煉,一共要熬上七天七夜。


食29  

最後煮成這樣的濃縮梅精,每一滴都價值不斐,上百斤的青梅只能煮幾斤而已~


食30  

膏狀梅精酸得透,不方便食用,晨軒梅莊會再進一步把梅精用機器打成一顆一顆的錠狀,方便食用者配水吞服。

梅子是天然抗氧化的鹼性食物,可以中和現代人大多偏酸的體質,無添加的梅製品多吃有益,這耗時耗工的梅精更是據說吃一顆抵直接吃30顆梅子,精華得很啊~

在現場我還吃了梅精糖(打破我對梅子糖果的印象,好酸,不會太甜好好吃)、蜜梅(有淡淡蜂蜜味,梅子Q中帶脆,一樣不太甜,跟一般拼命加糖吃多了很負擔的漬梅完全不同),都是與別不同的好滋味!


食31  

結束南投信義鄉晨軒梅莊的參訪,我們來到了彰化溪湖,一眼望去全部都是葡萄園~

彰化是葡萄的故鄉,大村和溪湖都有大片的葡萄園,多汁甜度高的本土葡萄,品質可是一點都不輸舶來品。


食32  

農友們開心的出示檢驗報告,他們的葡萄有生產履歷,交到消費者手上絕對無藥殘,可以吃得很安心!


食33  

他們的葡萄園以溫室栽種為主,也有開放參觀採果。


食34  

食35  

一串一串結實累累的葡萄,理得好乾淨的土壤~


食36  

以前只採過草莓,採葡萄還是頭一回。。。


食37  

組裝盒子準備採果,大家都好嗨~


食38  

食39  

葡萄的枝椏低,連我這個哈比人也能輕鬆採。。。

他們的葡萄真的很漂亮,這是外銷等級吧@ @


食40  

食41  

從來不知道採葡萄是一件這麼過癮的事。。。


食42  

食43  

沒有農藥疑慮的溫室巨峰葡萄,大家邊採就邊吃了幾顆,不用洗,直接吃,還可以連皮吃,每顆甜度都有16以上,超甜!

(賣相不佳的小串葡萄更甜,因為一大串的葡萄會分散養分,所以愈小串愈甜,有的甜度會到25度喔!)


食44  

帶著滿滿的葡萄,回家囉!

農友給我們裝葡萄的,是他們有在做販售的3斤規格紙箱,這個份量、這個品質,我和小魚直呼在台北可能要賣到5、6百塊吧?!比日系超市的葡萄還要美、還要甜啊~

但是希望廣場農民市集因為從產地直銷,加上不用租攤費用,一箱只賣300多塊(貼幾十塊還可以變宅配免運),聽得我們下巴都要掉下來了。。。(老闆你這樣有賺嗎!)

而沒有空親臨希望廣場農民市集的朋友,也不妨上他們合作的「真情食品館」網站逛逛,真情食品館的產品都是從希望廣場再挑選出來的,品質一樣有保障,可以選擇宅配到府更方便喔!

(下鄉真的好累,這個週末我也要去希望廣場農民市集直接買了啦= =)


希望廣場 農民市集

地址:台北市大安區八德路一段49號(捷運忠孝新生站4號出口,光華商場旁)
展售時間:週六、週日 10:00-19:00
網站:http://www.ehope.org.tw
臉書:https://www.facebook.com/ehopetaipei
真情食品館:www.ubox.org.tw

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