食慾有驅動人生的力量

 

時下流行的現做起司蛋糕，力凡也有，而且我覺得比名店的奶味更濃，組織也更濕潤一些，更為討喜呢。


 

 

紅底色紙提袋、極簡的一體成型紙盒，除了上頭的字樣與圖樣不同，現在的現烤乳酪蛋糕(輕乳酪蛋糕)外包裝似乎都大同小異。

其實也是因為現烤的蛋糕還熱呼呼的，不適合過度包裝，最好是紙盒上像這樣還挖了幾個孔透氣，蛋糕比較容易降溫，熱水氣也不會悶在裡頭影響口感。

當天現烤的蛋糕不必馬上入冰箱，但是當天沒有吃完一定要冰，最佳賞味期大約三天。

我覺得1～2天就吃掉最好，冰太久蛋糕容易流失水分，變得乾硬，美味度就大大降低啦！


 

 

 

裡頭用紙簡單的包住蛋糕，可以防止沾黏又可以吸附多餘水份。


 

蛋糕大約6吋大小，上面烙著一個可愛的牛頭。


 

上頭的烤色較深，旁邊則看得出孔洞細緻，呈現濃郁的奶黃色。


 

 

 

用塑膠刀輕輕就能切下，還聽得到組織間空氣逼逼波波破裂的聲音，只用純鮮乳製作的新鮮蛋糕，果然相當綿密。。


 

 

吃起來乳香濃厚但不會太過膩口，綿細濕潤的口感飽嘴溫潤，不知不覺就吃掉一大塊，我覺得比排隊名店的現作起司蛋糕還要討喜哩！


蒸福菓
 

 

 

盒裝的蒸福菓一盒8入，口味可以自選，有原味、藍莓、巧克力三種。


 

每個大約杯子蛋糕大小，這種純蛋白蛋糕最怕水份流失，拿起一個來看，原來是密封包裝，大大的減低了蛋糕變乾的機率。


 

 

純蛋白製作，低油、低糖的蒸蛋糕，賞味期限一樣是三天。

用手按壓好像小嬰兒的臉頰一樣細嫩，還會回彈呢。


 

組織真的很細，細到快看不見孔洞，有一點Q，吃起來非常濕潤，不會太甜。

原味清爽，藍莓多了份清香，巧克力的可可味道還挺濃郁，口感讓我想起鶯歌順鎰蛋糕，一樣是蛋白蛋糕，但這濕潤度更勝，而且一次一小個，沒有非要趕著吃完，深怕蛋糕變乾的壓力：P


力凡烘焙坊
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