第一張 

比起上館子,在家自己煮這道韓式辣炒年糕、甜不辣,不只消費實惠得多,還意外的好操作。

木槿軒在花蓮擁有實體店面,網路上的方便包也一直銷路不錯。

他們的泡菜及調味料強調都是自製發酵,不含防腐劑及人工香料,可以吃得很安心。

這次買的辣炒年糕份量豐富,170元可以煮出來3~4人份,經濟又實惠,喜歡這道菜的朋友絕對可以一次吃個過癮,而海鮮煎餅或許是操作不當,稍稍覺得不合口味。


韓式泡菜炒年糕(綜合包) $170
食1  

食2 

作法簡單,只有4個步驟,打印在包裝外的貼紙上。


食3 

綜合包裡有1包年糕、1包甜不辣、1包泡菜、1包生洋蔥和2包韓式辣醬。


食4  

食5 

用少許麻油把洋蔥炒軟,放入1杯水及2包韓式辣醬,我用的是量米杯。


食6 

水和辣醬滾開攪勻之後,放入年糕。


食7 

食8 

年糕煮軟之後就變得很快,放入甜不辣悶煮一下 (因為醬變得黏稠,我有再加一點點水,關中小火,並上蓋用悶煮的),起鍋前加入泡菜和蔥花。


食9 

食10 

操作起來感覺完全是懶人料理,從起鍋到完成不用十分鐘。。

年糕極Q,隔餐再熱還是Q塊塊,煮不爛,嚼起來很過癮,而甜不辣帶有鮮味,口感也是很彈牙。

韓式辣醬加泡菜煮成的醬汁,甜辣適中,緊緊的包裹住內料,滋味卻實不錯。


蔬菜煎餅DIY $50
食11  

食12 

煎餅一樣附有說明。


食13 

蔬菜煎餅裡有一包粉料、一包醃漬蔬菜,以及一包沾醬。


食14 

食15 

粉料、醃漬蔬菜加進100cc的水拌勻。

以前沒有做過蔬菜煎餅,也不知道這樣的濃稠度是否正確,不過這麵糊攪拌起來真的是很扎實啊!


食16 

因為是用不沾鍋,就沒有放太多油,事後覺得食譜上寫著「6大匙油」應該不是沒有道理。。


食17 

食18 

哈,油加得不多,沒有焦黃金色的外皮,我的煎餅感覺像是一大張麥味煎!


食19 

食20 

附的沾料像是白醋,但口味溫和不嗆酸。

主要是煎餅成品口感不佳,外皮不香脆不說,內裡Q到太過扎實難以啃咬,不知道是麵糊調得不對,亦或烹調的油量至關重要?


木槿軒무궁화 韓國料理

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