第一張

不含任何食品添加劑,純粹使用天然酵母、歷時十多個小時發酵,於是即使是簡單的白吐司,也別有一番滋味。

千里波水蒸吐司,顧名思義就是建議用水蒸的方式覆熱,蒸的很軟Q,用烤的則有勁道,2種口感我都很喜歡耶。

天然酵母的麵包雖然吃過很多家,但最有彈牙感的要非千里波莫屬,纖維之長、手感的勁道,咬一口就知道不同。

不過若是用烤的加熱方式,建議現烤現吃,不能放到冷掉,表面的組織烤過流失水份,放冷反而會覺得硬硬的喔!


食1 

水蒸吐司包含新開發的起司火腿鹹吐司,一共有7種口味,這次吃到其中6種。


經典白吐司 $70
食2  

食3 

不規則且綿密如雪的氣孔組織,稍微蒸過之後口感Q中帶軟,比一般的吐司纖維更長,咀嚼起來有一種彈牙的感覺,很特別又很奇妙,第一次吃到這種口感的吐司。


食4 

蒸的柔軟多一些,烤過之後帶點韌度,更加彈牙!

稱得上是吐司界的青春肉體,沒吃過組織這麼緊實的啦~


食5 

抹上甜甜的黑芝麻醬,營養加分!


枸杞紅麴吐司 $80
食6  

應該是有貼錯名稱貼紙。。因為這分明就是枸杞紅麴呀XD


食7 

泥砍砍,吐司裡不規則分布著整個的紅麴顆粒。。


食8  

紅麴麵包體其實不太有什麼味道,只比白吐司多了分很淡的甜味,不過吃到枸杞的時候甜味就比較明顯,有種很養生的風味。。


紅酒釀葡萄吐司 $80
食9  

食10 

食11 

麵糰是白吐司,點綴著用紅酒浸漬的大顆葡萄乾。

烘烤過後酒味不重,只覺得深沉又香甜,是大人的風味來著。


古早味黑糖吐司 $80
食12  

食13 

食14 

前面吃的幾款口味,甜味都算清淡,強調的是愈嚼爽口的麥香,這一款則是麥香襯托出微微的黑糖燻香。

說真的黑糖味道不是很濃重,但氣味淡雅雋永,很耐吃。


雲林芋頭吐司 $80
食18  

食19 

食20 

一點也不輸知名的大甲芋頭,原來雲林芋頭也如此噴香。

吃得到一點點的小芋頭丁,而吐司蓬鬆香甜的口感與芋香非常合拍,就好像在吃一整塊煨得香軟的芋頭一樣~


起司火腿鹹吐司 $80
食15  

食16 

食17 

一點點的起司、火腿丁、馬鈴薯,加上辛香的黑胡椒,完全不用再抹醬料,單吃味道就很豐富,吃起來很有正餐的滿足感XD


千里波手作烘焙坊

電話:03-458-2992
傳真:03-458-2997
部落格:http://www.wretch.cc/blog/wavebakery
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