第一張

在眾多的巧克力產品專賣店裡,D2的蛋糕、巧克力一直走價廉而質美的路線,現在門市加賣的天然酵母麵包和飲品,也給人一樣的感覺。

使用調溫巧克力、LAVAZZA咖啡豆、法國原裝果泥、新鮮水果調製的飲品,最低95元就喝得到,而全部使用自家專門培菌室的天然酵母製作的麵包,只要價幾個銅板。(驚)

不論是內容物或價格,都很具優勢啊。

在某達人麵包一年展了讓人數不清到底幾間店的同時,天然酵母麵包儼然已經成為一種趨勢,比起容易飲起胃酸、胃脹氣的傳統人工酵母麵包,好消化又不礙胃的天然酵母成了麵包店裡閃亮的新星,我也是粉絲之一。

而依菌種、製程、手法等等的不同,各家麵包也有不同的口感跟風味。

某達人的麵包口感是日式歐骨 (歐包的手法,日包的口感),D2的更濕潤柔軟、孔洞更細緻,感覺是結合了歐包的手法、日包的風味,口感卻是更親切的台式麵包啊。

全新推出的天然酵母「小資主義系列」麵包,一共23款個頭都不小 (這天吃了好幾款),通通只要38元。。連價錢也好親切啊!


食2  

一進板橋中山店門市,就被繽紛的馬卡龍卡吸引了目光,上面都是真的馬卡龍耶@ @

(小老大很想把玩具車嚕上去,讓媽咪和門市小姐超緊張的~= =")


食3  

食4  

食5  

食5-1  

食6  

整個三角窗都是使用落地窗,並採用D2一貫的黑、紅兩色基調,裝潢風格明亮又搶眼。

除了蛋糕與藝術巧克力,還有了賣飲品的吧台和麵包區。


食7  

二樓則是內用區,是的,可以買一個切片蛋糕、巧克力還是麵包,然後點一杯飲品,直接上二樓來喝下午茶啊~


食8  

梨型的線球燈具,好可愛。。


食9  

這天,D2毫不保留的展示他們使用的巧克力豆,從50幾%到100%的巧克力都有,且等級、風味都不錯,從巧克力蛋糕起家,感覺得出D2對可可是一點也不敢含糊的態度。


食10  

這天品嚐了門市販賣的榛果拿鐵、70%莊園可可、英式伯爵巧克力和葡萄汁。

內用也是用外帶紙杯是稍微可惜的地方,但飲品內容卻精緻得令人驚訝。


榛果拿鐵 360ml $105、500ml $120
食11  

義大利LAVAZZA咖啡豆的渾厚風味,加上戀職人鮮奶、歐洲進口榛果果露,不加一滴水,咖啡和奶香在甜美的榛果糖漿調和下,風味飽滿圓融,一點也不酸澀,奶香也夠重。

值得一提的是他們很厲害的奶泡,細緻得快跟奶昔一樣,幾乎看不到泡泡啊,喝一口真的會在嘴唇上留白色小鬍子XD


布提斯70%莊園可可 360ml $110、500ml $135
食12  

這個價位就能喝到莊園級可可飲品,真的很驚人。。

後來到後台參觀製作過程,完全就是用一整杯的可可豆加熱牛奶下去調製的,也太真材實料!

這個香濃純正的可可風味,喜歡巧克力的人一定愛到不行啊。


英式伯爵巧克力 360ml $95、500ml $110
食13  

巧妙的結合了熱可可和英式伯爵茶,其實就是把茶包丟進熱可可裡,還不是用泡好的茶湯去兌熱可可耶,所以可可的香濃度一分也不減。。

多的只是一股鮮明的伯爵茶香 (還一次用2個茶包),風味獨特,我好喜歡。


食14  

點飲料時我心裡的os。。

小老大則是一人獨享了一整杯的慢磨葡萄汁,他們的葡萄汁不加糖,完全就是用新鮮葡萄去搾汁的 (驚),星巴克也沒有這個規格啊!(人家濃縮果汁就賣差不多價錢了咧)


食15  

活動一開始,先由D2的甜點顧問郭主廚,向我們簡單介紹D2最重要的材料~可可,並發表他最新創作的2款切片蛋糕。


食16  

食17  

抹茶檸檬蛋糕,底層是抹茶戚風,往上有檸檬慕斯和莓果泥夾心。

以戚風蛋糕來說,口感太過扎實了一點,檸檬慕斯的新鮮檸檬清香很搶眼,只是甜了一點,若偏酸的莓果夾心若能增加比例,應該更加討喜。


食18  

食19  

貌不驚人卻讓我驚叫好美味的草莓千層派,上下兩片派皮超酥脆,叉子根本切不開,最後是不顧形象的整個拿起來吃XD

中間的卡士達柔軟又不甜、不奶膩,莓果夾心微酸清爽,整個蛋糕吃起來口感富有層次,滋味輕盈爽口,比讚!


食20  

食21  

跟著由製作麵包的鄧師傅、黃師傅向大家介紹D2的天然酵母麵包。

他們的麵包都是門市現場烘焙的 (板橋中山店3樓就是烘焙房),而不是中央廚房配送,新鮮吃得到。


食22  

食23  

紫米桂圓、核桃麵包,從切面就看得出孔洞不規則而細緻,保濕度跟柔軟度都很好,咬下去有一點QQ的嚼勁,風味跟口感都不俗。


食24  

北芋子麵包有1/3比例是實在的芋泥。。


食25  

不是加色素及香精,而是用進口果露製作麵糰,才擁有烘烤後仍然鮮嫩粉紅色的草莓柏林麵包。


食26  

養生枸杞和有核桃和高熔點起司的小東風麵包,2款我都很喜歡。


食27  

看起來不是很驚人的燻捲洋蔥,卻充滿濃縮的洋蔥甜香,濃厚到令人驚喜的程度,38元,自己在家要炒出風味這麼深邃的焦香洋蔥,可能食材錢、瓦斯錢加一加都不只啊@ @


這天實在沒「食力」品嚐完一共23種口味的「小資主義系列」麵包,但是D2天然酵母麵包扎實的用料、實惠的價格,真的有打動我啊,若不是門市離我比較遠,真想常常來報到呢!


D2惡魔蛋糕(板橋中山店)

地址:新北市板橋區中山路263號1樓
電話:02-8951-1582
官網:http://devildessert.com 

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