食慾有驅動人生的力量

還沒有把麻醬加水拌開，看起來竟然有點像豆瓣醬啊。(笑)

一球關廟麵，一點紅蘿蔔和小黃瓜絲，看起來樸實無華，滋味卻很飽滿。

在外頭吃麻醬麵，總要挑剔一下小黃瓜絲夠不夠多，在家裡吃就沒這個煩惱，才切了半條小黃瓜，就覺得碗好像要放不下了。。


 

好多瓶罐，都是油！麻醬真的是又香又肥的迷人玩意兒啊～

【材料】關廟麵2把、紅蘿蔔、小黃瓜隨意
【醬料】白芝麻醬5大匙、麻油1大匙、辣油2大匙、橄欖油3大匙、醬油2大匙、白醋2大匙、糖1茶匙、開水適量

煮起來是2人份，而醬料部分只要比例差不多，味道都不差。

不一定要用公版的量匙，我用的是家裡喝湯用的大湯匙，反正全部的醬料都用同一支湯匙量就可以。


 

煮麵的時候調醬，紅蘿蔔可生吃，也可以煮麵的時候順道燙一下，我喜歡吃熟的。

醬料類材料全部調勻，最後再加開水稀釋成要的濃度。


 

麵條可以熱熱的吃，或是冰鎮後再吃，就變成涼麵了。

我忘記調開水，就把醬一股腦兒擱到麵條上了，無妨，加點開水跟麵一道攪開，不影響味道。

看這豆瓣醬色，本來對它不太有信心，拌開一吃美味極了～

在家吃總是材料用得比較好，黑龍的白醬油、富味鄉的黑麻油、申一原豆之道的白芝麻醬。。真的香極，一點也不輸專業的麵攤子啊！

辣油可以用自己喜歡的任何辣椒醬代替，味道不要太複雜的就可以，不吃辣的，只要去掉辣油，就是一道簡單香醇的麻醬麵囉。